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本發明公開了一種金耳顆粒的生產方法，屬食用菌深加工技術領域。該方法包括用纖維素酶和果膠酶處理金耳漿，經三種方式的離心，在提取得到的濃縮液干燥前添加適宜比例的糊精和葡萄糖粉，干燥后獲得金耳顆粒。該方法生產的金耳顆粒，增加了金耳有效成分的提取效...該專利屬于中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所;云南省供銷合作社科學研究所;昆明菌苑食品有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所;云南省供銷合作社科學研究所;昆明菌苑食品有限公司授權不得商用。