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本發明公開了一種玉米活性肽的制備方法，以玉米蛋白粉為原料，經預處理、擠壓膨化、超聲波酶解、滅酶、脫苦脫色、凝膠層析、冷凍干燥等工藝步驟，得到玉米活性肽。本發明工藝簡單，成本低廉，制備的玉米活性肽的肽含量(以干基計)達85％以上，產率達72％...
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