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一種水產品中重金屬脫除劑的制備方法及其應用，其特征在于：取帶魚下腳料，加入一定量的磷酸緩沖液，經組織打碎、超聲處理后，加入復合水解酶，控制水解溫度為恒溫37～60℃，水解度為20～30％；升溫至85～95℃，保持2.0～3.0min后，冰浴...
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