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本發明公開了超臨界CO2逆流萃取及純化大蒜多糖的方法，包括以下步驟：1）鮮蒜切碎后與水混合，向其中加入果膠酶進行充分酶解；2）超臨界CO2逆流萃取上步充分酶解后的產物，得到大蒜多糖的水溶液；3）將含有大蒜多糖的水溶液進行初除蛋白，除果膠，S...該專利屬于廣州市衛斯理日化實業有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過廣州市衛斯理日化實業有限公司授權不得商用。
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