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本發(fā)明涉及一種火腿腸的制作方法，具體為一種香脆雞蛋素腸及其制備方法。其采用的原料及其輔料為雞蛋40—45份、大豆蛋白粉35—40份、淀粉10—15份、食鹽1.0—1.5份、白砂糖3—5份、味精0.2—0.3份、磷酸鹽0.2—0.3份、硝酸鈉...該專利屬于王戰(zhàn)明所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過王戰(zhàn)明授權(quán)不得商用。