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本發明屬于玉米精深加工及其副產物綜合利用的技術領域，公開了一種快速提高玉米蛋白粉酶解效果的方法，重點解決了以玉米蛋白粉為原料，以水解度為酶解效果衡量指標，通過單因素和響應面設計，在優選出雙螺桿擠壓膨化技術和堿性蛋白酶酶解技術的最佳工藝參數的...
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