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本發明公開了一種食用蔬菜紙的制作方法，含以下步驟：選取蔬菜或鮮切后的蔬菜廢料的菜葉和菜莖，分別清洗后在pH值為6.5-7.2的水中進行復水5~10min，然后置于濃度為200~250mg/L的乙酸鋅水溶液中冷浸5~10min，取出蔬菜或鮮切...該專利屬于廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發展中心;廣東省農業科學院農業生物技術研究所所有，僅供學習研究參考，未經過廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發展中心;廣東省農業科學院農業生物技術研究所授權不得商用。