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本發明涉及水解酯化法制備含1,3-甘油二酯乳脂的方法，該方法包括以下步驟：（1）取新鮮牛奶，在常溫條件下，離心分離，取上層金黃色清亮油狀液體，即為乳脂；（2）將乳脂置于容器中，加入基于乳脂質量25%～35%的去離子水，基于乳脂質量0.4%～...
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