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本發明提供了一種反膠團法分離萃取鰱魚魚精蛋白的方法，其特征是包括如下步驟：制備鰱魚魚精蛋白粗提液，進行微濾、超濾，調整濾液pH值和離子強度，配制反膠團溶液和反萃取水相溶液，萃取和反萃取步驟，通過改進反膠團法中反膠團體系的配比、萃取水相中離子...
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