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本發明公開了一種豬肉風味肽及其生產方法與應用。本發明所述豬肉風味肽的氨基酸序列如SEQ?ID?NO：1所示，編碼該蛋白的核苷酸序列如SEQ?ID?NO：2所示。本發明將豬肉風味肽基因經過密碼子優化，在釀酒酵母中高效分泌表達，得到的豬肉風味肽...該專利屬于廣州市澳鍵豐澤生物科技有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過廣州市澳鍵豐澤生物科技有限公司授權不得商用。
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