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本發明公開了一種生產異VC酸和異VC鈉的方法，其特征在于：將大米分別與α–淀粉酶和高效糖化酶進行接觸，一段時間后分離異VC酸中間體水溶液和異VC鈉中間體水溶液，然后利用低溫噴霧法純化異VC酸中間體水溶液和異VC鈉中間體水溶液，然后再利用低溫...
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