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一種檢測大米脂肪中脂肪酸含量的方法，大米樣品借助于多功能進樣器在頂空瓶內(nèi)堿催化甲酯化和固相微萃取同時進行，之后進入氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS-MS）檢測并定量分析大米脂肪中脂肪酸含量。本發(fā)明采用在線甲酯化固相微萃取與氣相色譜-串聯(lián)...該專利屬于青島啤酒股份有限公司所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過青島啤酒股份有限公司授權不得商用。