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本發明涉及生物化學領域，涉及了一種固定化復合酶及利用該酶提取蒜氨酸廢液中大蒜多糖的方法，該方法主要將破壁酶：果膠酶（酶活：10萬u/g）和除蛋白酶：菠蘿蛋白酶(酶活：10萬u/g）固定在環氧基大孔樹脂中，破壁酶能夠水解纖維素使細胞壁破裂，蛋...該專利屬于山東省巨野晨農天然產物有限公司;山東輕工業學院所有，僅供學習研究參考，未經過山東省巨野晨農天然產物有限公司;山東輕工業學院授權不得商用。