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本發明涉及一種泡椒鳳爪的制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準備主料：鳳爪若干只、洗凈鳳爪，鍋里放水燒開，倒入鳳爪，放鹽和黃酒，水開后再煮九分鐘起鍋，起鍋后放在冷開水里洗一洗，然后瀝干水待用；2)制作調料，把野山椒切成粒，老姜切成薄片，整...
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