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本發明涉及一種耐高溫酶法合成菊粉的方法，以蔗糖為主要原料，利用篩選得到的高產耐高溫菊粉合成酶系的出芽胞桿菌TKB28菌株為發酵菌種生產耐高溫菊粉合成酶，然后再利用耐高溫菊粉合成酶根據需要生產不同DP值菊粉，包括培養出芽胞桿菌生產耐高溫菊粉合...
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