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本發明公開了一種牛肉粒，包括牛肉，豬肉，魚肉，蟹黃；食鹽，白糖，味精，砂仁，桂丁，香葉，白芷，姜，陳皮，桂皮，草果，花椒，肉冠。本發明還公開了一種牛肉粒的制備方法，包括選料、清洗、除酸、殺菌、進料、包裝等步驟。本發明的牛肉粒，采用獨創的加工...
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