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一種式（I）所示的3-O-兒茶素高級脂肪酸酯及其制備方法，該方法包括，以脂肪酶Novozym435為催化劑，以高級脂肪酸為酰基供體，4A分子篩為酯化反應中水的吸收劑，制備兒茶素長鏈脂肪酸酯，產物具有良好的脂溶性和抗氧化性，本發明對黃酮類化合...該專利屬于北京聯合大學生物化學工程學院所有，僅供學習研究參考，未經過北京聯合大學生物化學工程學院授權不得商用。
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一種式（I）所示的3-O-兒茶素高級脂肪酸酯及其制備方法，該方法包括，以脂肪酶Novozym435為催化劑，以高級脂肪酸為酰基供體，4A分子篩為酯化反應中水的吸收劑，制備兒茶素長鏈脂肪酸酯，產物具有良好的脂溶性和抗氧化性，本發明對黃酮類化合...