一種冬蔥脫水蔥圈成型方法，屬于食品加工技術領域，涉及一種脫水蔬菜加工——冬蔥脫水蔥圈的干燥成型工藝。本發明包括以下步驟：(1)限制切菜機的誤差范圍；(2)使用高壓氣泡清洗機對蔥圈進行清洗，清除管狀蔥葉內的粘液以及蔥葉、蔥圈之間粘連的方法...