【技術實現步驟摘要】
【技術保護點】
一種用于制備發酵制品的預混組合物，包含谷物粉、復合微生物菌劑和甜味劑，其特征在于，所述復合微生物菌劑由酵母菌和醋酸菌組成。
【技術特征摘要】
...
【專利技術屬性】
技術研發人員：胡新平，俞學鋒，李知洪，姚鵑，鮑方芳，張荊，
申請(專利權)人：安琪酵母股份有限公司，
類型：發明
國別省市：湖北;42
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