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本發明涉及一種用于制備發酵制品的預混組合物及其制備方法和應用。該預混組合物包含谷物粉、復合微生物菌劑和甜味劑，其中復合微生物菌劑由酵母菌和醋酸菌組成。本發明采用天然材料進行風味調理，風味自然；采用復合微生物發酵劑，這些菌種使得發酵制品的發酵...
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