本發明專利技術為一種薄面餅包裝制備方法及食用方法，將薄面餅與簡易加濕裝置，或另帶有菜料包與一次性叉勺，裝于同一包裝內。用包裝內的簡易加濕裝置對于燥面餅進行加濕軟化后食用。只需1分鐘左右便可使干燥面餅復水軟化，面餅食用時酥脆松軟，菜料營養豐富，方便衛生。滿足了人們對方便食品營養及口味的更高需求，根據市場需求本發明專利技術可變化出若干種不同形式的面餅包裝產品，且成本低廉，可規模化生產。
【技術實現步驟摘要】
所屬
:本專利技術涉及方便食品領域，特別涉及一種薄面餅的包裝制備方法及食用方法。
技術介紹
:目前市場上方便食品多為面包面餅類與方便面。面包面餅等食品為保證其保質期，生產者多采用干燥包裝，面餅類食品傳統食品煎餅近年市場也有包裝，大多也為折疊后包裝，食用方法為拆包即食，大都為干燥食用。因此食用時干硬難嚼，。不利于胃的消化與吸收。目前市場上缺乏像方便面一樣采用干燥包裝食用時復水軟化的方便食品，但方便面食用時需借助外在條件(需備有高溫開水，袋裝還需自備碗筷)，且需燜泡幾分鐘后方可食用。申請號為201110184021與201110447296的方便煎餅專利技術申請雖在煎餅包裝中加入了菜包或湯包，但食用方法為直接干食用后喝湯或加水泡食。食用不便，未從根本上解決煎餅食用時干硬難嚼的缺點。申請號為201110184021的方便煎餅的料包由即食湯料或脫水蔬菜、食用油等組成，該料包只用來泡食煎餅，營養種類單一。煎餅泡食便沒了口感，不符合人們長期以來對煎餅的食用習慣。申請號為201110447296的方便煎餅要求煎餅折疊包裝，折疊煎餅拆包后直接干燥食用干硬難嚼，不利于胃的消化與吸收。且煎餅因不同地域食用習慣不同，煎餅特點亦不盡相同，為保證煎餅等薄面餅符合更多人的食用習慣與口味，對傳統煎餅進行改良，摒棄煎餅直接干食的不健康食用習慣。采用現代工藝生產其它改進薄面餅，使之更能符合現代人的口味與生活食用習慣。專利技術目的:本專利技術為提供一種可替代其他方便包裝食品的薄面餅包裝制備方法及食用方法，在保證面餅口感的同時又增加了水分與營養，解決目前市場上方便食品品種單一，且多為直接干燥食用營養單一的現象，彌補市場上類似方便面干燥包裝復水軟化后食用的方便食品的匱乏現狀，類似方便面等泡食食品需借助外在條件才可食用的短板。改進了煎餅等干燥薄面餅只能干食或泡食，難以食用的缺點，使人們在食用煎餅等薄面餅食用時酥軟易食，既不影響口感又能同時補充水分促進消化，滿足人們對方便食品營養及不同口味的更高需求。
技術實現思路
:本專利技術提供了一種薄面餅(包括煎餅)的包裝制備方法及食用方法。其包裝制備方法如下:I 一種薄面餅(包括煎餅)，其特征是:用小麥面粉，玉米粉，小米粉，大米粉，紅薯粉，高粱粉等雜糧面粉單一或混合和成面團或面漿，經發酵或加入添加劑后用烘焙或蒸煮或油炸等熟制方法做成。面餅可經過將面團熟化，壓延成片，蒸煮，定量切斷，油炸或熱干，風冷等一系列機器加工過程生產，該薄面餅還可為傳統食品煎餅，煎餅采用現代煎餅機器生產。面餅還可采用不同方法經現代機器生產出不同特點的薄面餅，將面餅加工成表面平整，厚度均勻，形狀規則大小同等的方形干燥薄餅，單張厚度在0.lmm-2mm，單張表面積在100cm2-1000cm2o薄餅因干燥保存期長，不易氧化酸敗，因發酵或添加劑作用具有多孔性結構，因此復水性好，又因面餅薄，短時間內水分可滲到內部，達到恢復水分軟化薄餅的效果，面餅軟化后松軟易折疊。面餅大小厚度要適當，薄餅過小造成噴灑不便，過大則造成噴灑不均且影響包裝。過厚則水難以滲透不易折疊。面餅加工時可將各類香辛調味料等研磨碎制，或麻辣或五香或燒烤等口味，附在面餅表面，將定量薄面餅用熱縮膜定型或裝于塑料托盤內。2簡易加濕裝置，為液體噴灑裝置或涂刷裝置，其特征是:A如采用液體噴灑裝置，包裝內液體噴灑裝置采用簡易噴頭與盛液容器合為一體，該裝置具有將液體分散成水霧形式的功能，用手按壓噴頭或擠壓瓶體液體液體便從內部傳輸到噴頭以水霧形式噴出。例如微型噴霧器，微型噴霧器為日常生活中常見用品，多用于化妝品洗滌用品，噴頭采用手動噴頭，用手簡易操作容器內液體便以水霧形式噴出。B如采用液體涂刷裝置，可將毛刷或海綿刷等吸水刷與盛液容器合為一體，涂刷時用手擠壓瓶體或將瓶體倒置，液體即從導液管傳輸到吸水刷端頭處。將吸水刷對面餅表面進行涂刷從而達到使面餅復水軟化的效果。C該包裝內液體噴灑裝置或涂刷裝置儲液容量為20ml-100ml,裝置內裝有有一定保質期的水油，醬汁或多油汁菜料，液體噴灑裝置或涂刷裝置也可為空瓶體，待食用時食用者自行加入食用液體。簡易加濕裝置的盛液容器可為塑制瓶體或袋狀容器。液體噴灑裝置或涂刷裝置根據不同薄面餅的特點需求選擇其中一種裝于包裝內。3包裝內菜料與一次性叉勺，其特征是:不同菜料按不同口味滅菌包裝使具有I個月以上保質期，單獨包裝為菜料包，或以多油汁形式裝于液體噴灑裝置或涂刷裝置瓶體內，菜料油汁經噴灑或涂刷后，菜料可用小勺夾入面餅內，菜料可為各類菜肴或辣椒醬菜榨菜咸菜風味小吃等，或為花生芝麻食鹽香辛料等研磨碎制而成的調味料，例如雞肉辣椒醬菜，牛肉辣椒醬菜，魚干辣椒醬菜，花生芝麻醬等，不同口味菜料與薄餅一起包裝成若干種類的包裝產品，包裝內配帶有一次性塑制食叉或小勺，方便食用時取菜。4將若干張用熱縮膜定型或裝于塑料托盤內的無折疊面餅，簡易加濕裝置I枚，或另帶有菜料包與一次性餐叉或小勺，裝于同一包裝內。本專利技術根據不同面餅的特點可變化出若干種包裝方式，不同面餅與不同裝置根據自身特點可任意組合搭配包裝。食用方法根據各類包裝略有簡單變化。食用方法:一種針對干燥薄面餅的食用方法，其特征是:食用時利用簡易加濕裝置的均勻加濕功能，對干燥薄面餅進行復水軟化后食用。食用者可在食用前加入包裝內菜料或其它菜肴后折疊卷起再食用。其食用方法具體步驟為:I取包裝內2-5張面餅平放。2將簡易加濕裝置內的食用液體單張逐一均勻加濕到2-5張面餅表面。3將數張已加濕過的2-5張面餅疊加在一起。4靜置I分鐘左右待面餅恢復水分變為軟化狀態。5用一次性叉勺將包裝內菜料或其它菜肴加入餅上。6將疊加面餅折疊卷起成圓或方形，包住菜料，即可食用。本專利技術食用方法操作簡單省時，食用時面餅酥脆松軟，好咬易食，方便衛生。食用時放入微波爐或烤箱加熱后食用口感更佳。專利技術效果本專利技術只需I分鐘左右便可使干硬的面餅復水軟化，且不借助包裝外條件，面餅松軟易咬，菜料營養口味豐富，食用方法簡單方便，食用時不影響餅的本質口味又能同時補充水分促進消化。本專利技術根據不同需求可變化出若干種產品包裝方式。成本低廉可規?；a。不同方法不同面粉做成的面餅根據不同特點選用合適的液體噴灑裝置或涂刷裝置，裝置內根據需求加入不同食用液體或菜料，菜料根據不同口味或包裝于裝置瓶體內或單獨為菜料包。或包裝內不帶有菜料，根據市場需求本專利技術還可變化出若干種不同形式的面餅包裝產品?！揪唧w實施方式】:將上述方法制備的用熱縮膜定型或裝于塑料托盤內的定量薄面餅，液體噴灑裝置或涂刷裝置，或另帶有菜料包與一次性叉勺，裝于同一包裝內。食用方法是利用噴灑裝置或涂刷裝置的均勻加濕功能，將液體噴灑裝置或涂刷裝置內的食用液體噴灑或涂刷于面餅表面，將噴灑或涂刷過的2-5張薄餅疊加平放，短時間內水分滲入薄餅，待薄餅復水軟化后，將面餅折疊卷起后食用。若包裝內有菜料與一次性叉勺，用一次性叉勺把菜料加入疊加面餅上后將面餅折疊卷起食用。下面列舉具體實施例對本專利技術做進一步說明:具體實施例1:用小麥或其它雜糧面粉單一或混合經發酵或加入添加劑后和成面漿，采用現代煎餅機器生產。將面餅加工成表面平整，厚度均勻，大小同等的長方形干燥煎餅，煎餅不折疊，單張厚度在0.lmm-2mm，長度為20-30CM，寬為15-20CM，在煎餅表本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種包括煎餅在內的干燥薄面餅的包裝制備方法。其特征在于：干燥薄面餅與簡易加濕裝置裝于同一包裝內。
【技術特征摘要】
2013.02.25 CN 201310099587.11.一種包括煎餅在內的干燥薄面餅的包裝制備方法。其特征在于:干燥薄面餅與簡易加濕裝置裝于同一包裝內。2.根據權利要求1，包裝內還包括:用于增加口味與營養的菜料與方便取食的一次性食叉或小勺。3.根據權利要求1所述的包裝面餅，其特征在于:面餅為不同面粉單一或混合和成面團或面漿，經發酵或加入添加劑后由現代機器生產熟制。單張厚度在0.1_-2_，單張表面積在100cm2-1000cm2，厚度均勻大小一致，具多孔性結構與規則形狀，干燥后用熱縮膜定型密封或放置于一次性塑制托盤內。4.根據權利要求1所述的可裝液體的簡易加濕裝置，其特征在于:簡易加濕裝置為液體噴灑裝置或液體涂刷裝置。5.根據權利要求4所述的液體噴灑裝置，其特征在于:噴灑裝置帶有噴頭與儲液瓶體，內部各量為20-100ml，用手...
【專利技術屬性】
技術研發人員：田金學，
申請(專利權)人：田金學，
類型：發明
國別省市：山東;37
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