一種健腦益智藍莓果味粉及其加工方法技術

本發明專利技術公開了一種健腦益智藍莓果味粉及其加工方法，由下列重量份的原料組成：藍莓25-40、核桃仁10-20、黑花生8-12、青豆10-15、黑土豆8-10、海木耳10-20、黃瓜籽粉4-8、麥芽6-8、菩提子花1-2、玉竹1-3、沙棘葉2-3、石菖蒲1-2、黃花倒水蓮1-3、刺五加籽1-2、營養添加劑6-12、米醋適量、葡萄籽油適量。本發明專利技術健腦益智藍莓果味粉，營養豐富，食用方便，沖泡即可飲用，香濃絲甜爽口，適合各種人群飲用，能夠滋補強健身體機能，刺激精神和身體活力，增強腦細胞呼吸作用，增強記憶力，增加機敏和學習能力，起到健腦益智作用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品加工
。
技術介紹
藍莓為小漿果，果實呈藍色，近圓形，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣，可鮮食，果實中富含水果中常見的多種營養成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑制劑，屬聞氣基酸、聞鋒、聞鐵、聞銅、聞維生素的果品，具有良好的營養保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王，既可鮮食，又可加工成多種食品、保健品，深受消費者喜愛，具有很高的經濟價值和廣闊的市場前景。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供。本專利技術采用的技術方案如下: 一種健腦益智藍莓果味粉，是由以下重量份的原料組成: 藍莓25-40、核桃仁10-20、黑花生8-12、青豆10-15、黑土豆8_10、海木耳10-20、黃瓜籽粉4-8、麥芽6-8、菩提子花1-2、玉竹1-3、沙棘葉2_3、石菖蒲1_2、黃花倒水蓮1_3、刺五加籽1-2、營養添加劑6-12、米醋適量、葡萄籽油適量； 所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海參肽0.5-2、大蔥籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、膠原蛋白粉2-4、薏仁油適量； 所述的營養添加劑的的制備方法為:將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制1-2天，撈出簕菜段，45-60°C下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內翻炒至干香，在精磨至200-300目，SP得。所述的健腦益智藍莓果味粉的加工方法，包括以下步驟: (1)、將核桃仁、黑花生、青豆洗凈混合，加入米醋浸泡15-30分鐘，撈出入籠蒸制熟香，再破碎加水研磨成漿，煮沸8-15分鐘，過濾去渣，濾液噴霧干燥得豆仁粉； (2)、將黑土豆去皮切片洗凈，蒸制熟香，搗壓成泥，與黃瓜籽粉揉拌均勻，經膨化機擠壓膨化，加入有少量葡萄籽油的鍋內文火炒制熟香，再破碎研磨成粉，得黑粉； (3)、將麥芽、菩提子花、玉竹、刺五加籽等中藥原料加水煎煮，過濾去洛，濾液噴霧干燥得中藥粉； (4)、將藍莓、海木耳分別洗凈，經冷凍破碎得顆粒混合，再超微粉碎得果粉，與豆仁粉、黑粉、中藥粉及其他剩余原料混合均勻，即得。本專利技術中簕菜為五加科植物，是一種營養和保健價值很高的野生蔬菜，可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進膽固醇分解，可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的功能，有利于大腦發育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強心臟功難，影響血管系統，具有疏通血管、降血脂、降血壓、平衡血糖，增強肝臟代謝功能。同時有抑菌作用，可對消炎藥物起力輔助作用； 菩提子花，原產于地中海沿岸，以植物的花和葉干燥后沖泡飲用，入口滋味溫和甘醇，菩提子花富含維它命C，對神經系統、呼吸系統及新陳代謝作用大有裨益，還具有促進消化、松弛神經、發汗利尿、幫助頭發在生、預防動脈硬化和降血壓的作用，對減輕感冒發燒、緩和鼻黏膜炎及咽喉腫痛都有益。飲用菩提子花茶還可以改善失眠，安定情緒，且無副作用。黃花倒水蓮，遠志科遠志屬植物黃花倒水蓮，以根入藥，具有補益氣血，健脾利濕，活血調經的功效。與現有技術相比，本專利技術的優點是: 本專利技術健腦益智藍莓果味粉，營養豐富，食用方便，沖泡即可飲用，香濃絲甜爽口，適合各種人群飲用，能夠滋補強健身體機能，刺激精神和身體活力，增強腦細胞呼吸作用，增強記憶力，增加機敏和學習能力，起到健腦益智作用。【具體實施方式】一種健腦益智藍莓果味粉，是由以下重量(斤)的原料組成: 藍莓40、核桃仁20、黑花生12、青豆15、黑土豆10、海木耳15、黃瓜籽粉8、麥芽6、菩提子花1、玉竹2、沙棘葉3、石菖蒲2、黃花倒水蓮2、刺五加籽2、營養添加劑12、米醋適量、葡萄籽油適量； 所述的營養添加劑由下述重量(斤)的原料制成:簕菜20、黑蜂蜂蜜8、海參肽1、大蔥籽粉4、苦瓜籽粉5、生菜籽粉4、五味子粉6、甜菊糖苷0.3、米酒12、膠原蛋白粉2、薏仁油適量; 所述的營養添加劑的的制備方法為:將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制I天，撈出簕菜段，50°C下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內翻炒至干香，在精磨至300目，即得。所述的健腦益智藍莓果味粉的加工方法，包括以下步驟: (1)、將核桃仁、黑花生、青豆洗凈混合，加入米醋浸泡20分鐘，撈出入籠蒸制熟香，再破碎加水研磨成漿，煮沸15分鐘，過濾去渣，濾液噴霧干燥得豆仁粉； (2)、將黑土豆去皮切片洗凈，蒸制熟香，搗壓成泥，與黃瓜籽粉揉拌均勻，經膨化機擠壓膨化，加入有少量葡萄籽油的鍋內文火炒制熟香，再破碎研磨成粉，得黑粉； (3)、將麥芽、菩提子花、玉竹、刺五加籽等中藥原料加水煎煮，過濾去洛，濾液噴霧干燥得中藥粉； (4)、將藍莓、海木耳分別洗凈，經冷凍破碎得顆粒混合，再超微粉碎得果粉，與豆仁粉、黑粉、中藥粉及其他剩余原料混合均勻，即得。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種健腦益智藍莓果味粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：藍莓25?40、核桃仁10?20、黑花生8?12、青豆10?15、黑土豆8?10、海木耳10?20、黃瓜籽粉4?8、麥芽6?8、菩提子花1?2、玉竹1?3、沙棘葉2?3、石菖蒲1?2、黃花倒水蓮1?3、刺五加籽1?2、營養添加劑6?12、米醋適量、葡萄籽油適量；所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成：簕菜10?20、黑蜂蜂蜜6?10、海參肽0.5?2、大蔥籽粉3?5、苦瓜籽粉3?6、生菜籽粉2?4、五味子粉5?8、甜菊糖苷0.2?0.4、米酒8?15、膠原蛋白粉2?4、薏仁油適量；所述的營養添加劑的的制備方法為：將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制1?2天，撈出簕菜段，45?60℃下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內翻炒至干香，在精磨至200?300目，即得。

【技術特征摘要】
1.一種健腦益智藍莓果味粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 藍莓25-40、核桃仁10-20、黑花生8-12、青豆10-15、黑土豆8_10、海木耳10-20、黃瓜籽粉4-8、麥芽6-8、菩提子花1-2、玉竹1-3、沙棘葉2_3、石菖蒲1_2、黃花倒水蓮1_3、刺五加籽1-2、營養添加劑6-12、米醋適量、葡萄籽油適量； 所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海參肽0.5-2、大蔥籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、膠原蛋白粉2-4、薏仁油適量； 所述的營養添加劑的的制備方法為:將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制1-2天，撈出簕菜段，45-60°C下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷...

【專利技術屬性】
技術研發人員：田益坤，
申請(專利權)人：安徽金鷹農業科技有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34