天然植物飲料制法制造技術

本發明專利技術為一種天然植物健美健身系列飲料的制備方法。本發明專利技術的特征在于：其配方由桑椹、旱蓮草、女貞子、天冬、肉蓯蓉等天然植物組成；其工藝包括：水的凈化消毒處理、挑選和清洗原料、浸汁過濾、測定浸汁糖酸度、計算和換算需添加的甜葉菊甙和檸檬酸用量、制備添加劑、混合稀釋等過程。本發明專利技術的突出優點是：用此法制備的飲料不添加任何化學合成物，具有健身健美和預防治療心腦血管疾病和糖尿病之功能。（*該技術在2009年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?一種天然植物健美健身系列飲料制法，屬于飲料制備
在已有技術中，不含酒精的飲料大多是以水果原汁為基本原料制備的，其中尤以碳酸型飲料（汽水）為主。這些飲料的作用僅限于降溫、消暑、解渴，雖有一定健身作用，但無促進人體某些部份向健美方向發展的作用。特別是上述飲料都添加大量食糖和一定數量的糖精，會使人體內熱量增加。由于人們生活水平的提高，日常所吃的食物中本來含糖量就夠高的了，再飲用含糖量較高的飲料，加上工業自動化的發展，人們體力活動減少，消耗的體內能量少，體內過多的糖就會變為脂肪集聚起來，導致人體肥胖。這樣不僅使人體臃腫難看，而且常常會導致心腦血管疾病和糖尿病，致于糖精對人體雖無明顯的害處，但它不能被人體吸收，沒有營養價值。其他添加劑如合成色素、合成香精及防腐劑對人體有一定副作用。單純為了美容的外用化妝品如口紅、增白粉霜等，大多含有一定毒性的有機化合物，對皮膚有一定害處，更談不上“健美”;用于染發的化學物質，則易引起皮膚過敏，長久使用還能致癌。經查閱1987年6月山西科學教育出版社第二次出版孫學謙編寫的“飲料制作”，1986年8月第一版1987年第二次印刷，中國大百科全書出版社的“簡明不列顛百科全書”、-->1978年12月第六版，人民衛生出版社出版，上海第一醫學院編的“實用內科學”、1988年9月第一版，天津科學技術出版社出版的“飲食與抗癌”、1986年7月第一版，河南科學技術出版社出版的“美容千方”、1977年2月第一版人民衛生出版社出版，中山醫學院等七大醫學院合編的“內科學”、1976年第一版，人民教育出版社出版，湖南醫學院等七大院校合編的“生理生化學”、1976年3月第一版，山東人民出版社出版，山東中醫學院中藥方劑教研室編的“中藥方劑學”、1977年6月第一版，上海人民出版社出版，上海中醫學院編的“中藥臨床手冊”、1988年11月第一版中國集郵出版社出版的“中國養生回春術”、光緒十七年出版的線訂本李時珍的“本草綱目”、1982年9月17日青島日報登載的孫玉善寫的“冠心病的生化療法”等書藉和文章均未發現有與本專利技術相同或相類似的飲料制法。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲料的要求越來越考究，即要求飲料不僅要營養豐富，而且還要求低脂肪、低熱量、低糖，常飲這樣的飲料能使人體健美且預防由肥胖和多糖引起的疾病。本專利技術的目的在于提供一種不添加糖和糖精及其他合成添加劑，利用來源及野生資源豐富，生長地區廣泛，本身含多種糖和豐富的礦物質及維生素的，以前尚未完全開發利用的天然植物和少部份種植植物，即農付業的付產品為原料，用嚴格凈化和消毒的水清洗和稀釋，具有健身、健美、養血、明目、烏發、潤膚和預防疾病之功能的系列飲料的制備方法。-->根據低卡路里飲食的基本要求和對桑椹等天然植物所含之化學成份的分析及臨床試驗結果，針對已有技術中存在的主要問題，本專利技術的基本構思是：以桑椹為主，配合其有效成份能與桑椹的有效成份相得益彰，相輔相成的天然的或人工種植的植物按一定的比例組成配方，先用該配方中的這些原料制成浸汁，再按照一定的工藝流程制備出雖不添加糖和糖精，但其糖度和酸度均與健身健美相適應的香味可口的系列飲料。本專利技術的特征在于：其配方為桑椹30～50%，旱蓮草20～25%，女貞子10～15%，天冬10～15%，肉蓯蓉10～15%（按原料重量計）;其工藝過程是：（1）用公知技術對需用水進行凈化消毒處理，使之達食品衛生法標準;（2）挑選原料，除去未成熟、霉爛、有病蟲害和附著農藥的;（3）用清水浸泡、流水沖洗、無毒表面活性洗滌劑淋洗、清水淋洗、清水噴淋原料;（4）加原料重3～5倍凈化消毒水浸泡并過濾浸汁，（5）用折光儀和酸堿滴定法抽樣測定上述過濾后的浸汁的糖度和酸度，并根據測定結果和予先確定的飲料的糖酸比先分別計算出需添加的糖量和檸檬酸量，然后再按天然甜味劑甜葉菊甙是蔗糖甜度的300倍，換算成需添加的甜葉菊甙用量;（6）將上述計算和換算出的需添的甜葉菊甙加凈化消毒水溶化，待完全溶化后再加入需用的溶化過濾后的檸檬酸溶液和在常溫下按0.75～1克/升飲料所需天然香精配成混合添加液;（7）使上述浸汁與上述混合添加溶液相混合并加凈化消毒水稀釋制成浸汁含量為20～50%甜度相當于糖度為13～18%，酸度為0.2～0.7%的飲料;-->（8）按公知技術進行灌裝密封、殺菌、冷卻。上述的凈化水以凈化到硬度小于8度，pH值在6.5～8.5為最佳。上述的原料浸泡以加熱到55～85℃，連續浸泡三次，每次時間分別為12、8和6小時，萃取率為6～14%為最佳。本專利技術的優點是：用此法制備的飲料是以具有養血、明目、烏發、潤膚之功能的桑椹為主要原料輔以其有效成份能與桑椹相得益彰，相輔相成，以增強其應有作用的其他植物，它們本身含有多種糖和豐富的礦物質及維生素，不用加糖和糖精及其他化合物卻甜味適度是低糖、低熱、低脂肪類飲料，不僅可以解渴、降溫、消暑，而且可調整人體內部不良因素，經常飲用，不僅能從根本上增強體質，使人體態健美、頭發烏黑油亮、皮膚白嫩，而且還可預防和治療因肥胖而引起的心腦血管疾病和糖尿病。使用本法制備飲料所用原料資源豐富，易得，生長地區廣泛，而且有些是農付業的付產品下腳料，價格低，輔助原料可變更的種類多，因而制備的飲料品種亦多。制備工藝簡單、合理、易學，所需設備不多，易購，投產容易見效快。本專利技術最佳實施例為健美健身飲料其配方為：桑椹42%，旱蓮草22%，其余三種各12%，用水是無污染的嶗山水，用多層過濾塔過濾后再用紫外線消毒器消毒，將原料浸泡加工處理成浸汁，糖酸比為45，配制稀釋后甜度相當于含糖16%，酸度0.35%。本專利技術的變更實施例有：1、配方改為桑椹40～50%，靈芝10～12%，玉竹-->10～12%，麥冬10～12%，黃芪10～12%，茯苓10～12%，制備成豐腴飲;2、配方改為桑椹40～50%，五味子10～12%，山楂10～12%，黨參10～12%，決明子10～12%，首烏10～12%，制備成潤脈飲;3、配方改為桑椹30～51%，白花蛇舌草7～10%，土茯苓7～10%，黃芪7～10%，黨參7～10%，白術7～10，茯苓7～10，甘草7～10%，制備成強身飲;4、配方改為桑椹40～48，天冬13～15%，麥冬13～15%，枸杞13～15%，肉蓯蓉13～15%，制備成壽星飲。5、上述最佳實施例和變更實施例均可制碳酸型飲料。6、添加劑中的甜葉菊甙可用天然甜味劑-木糖醇代替，依含糖度折算需用量，以增強治療糖尿病之功能。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種天然植物健美健身系列飲料制法（以下簡稱健美飲料制法）包括凈化水、挑選和清洗原料、配制原汁、加調料、加水稀釋、罐裝、消毒、密封、冷卻等工藝過程；本專利技術所述的健美飲料制法，其特征在于：其配方為：（１）桑椹３０～５０％，早蓮草２０～２５％，女貞子、天冬、肉蓯蓉各１０～１５％；（２）桑椹４０～５０％，靈芝、玉竹、麥冬、黃芪、茯苓各１０～１２％；（３）桑椹４０～５０％，五味子、山楂、黨參、決明子、首烏各１０～１２％；（４）桑椹３０～５１％，白花蛇舌草、土茯苓、黃芪、黨參、白術、茯苓、甘草各７～１０％；（５）桑椹４０～４８％，天冬、麥冬、枸杞、肉蓯蓉各１３～１５％（按原料重量計）；其工藝過程是：（１）用公知技術對需用水進行凈化消毒處理，使之達食品衛生法規定標準；（２）挑選原料除去未成熟、霉爛、有病蟲害和附著農藥的；（３）用清水浸泡、流水沖洗、無毒表面活性洗滌劑淋洗、清水淋洗、清水噴淋原料；（４）加料重３～５倍的凈化消毒水加熱浸泡并過濾浸汁，（５）用折光儀和酸堿滴定法抽樣測定上述過濾后的浸汁的糖度和酸度，并根據測定結果和予先確定的飲料糖酸比，分別計算需添加的糖量和檸檬酸量，然后再按天然甜味劑甜葉菊甙是蔗糖甜度的３００倍換算出甜葉菊甙的需用量；（６）將上述計算和換算出的需添加的甜葉菊甙加凈化消毒水溶化，待完全溶化后再加入需用的溶化過濾后的檸檬酸溶液和在常溫下按０．７５～１克／升飲料天然香精配成混合添加液；（７）把上述混合添加液添加到上述浸汁中去，并加凈化消毒水稀釋制成浸汁含量為２０～５０％甜度相當于糖度為１３～１８％，酸度為０．２～０．７％的飲料；（８）按公知技術進行灌裝、密封、殺菌和冷卻。...

【技術特征摘要】
1、一種天然植物健美健身系列飲料制法(以下簡稱健美飲料制法)包括凈化水、挑選和清洗原料、配制原汁、加調料、加水稀釋、罐裝、消毒、密封、冷卻等工藝過程；本發明所述的健美飲料制法，其特征在于：其配方為：(1)桑椹30～50%，旱蓮草20～25%，女貞子、天冬、肉蓯蓉各10～15%；(2)桑椹40～50%，靈芝、玉竹、麥冬、黃芪、茯苓各10～12%；(3)桑椹40～50%，五味子、山楂、黨參、決明子、首烏各10～12%；(4)桑椹30～51%，白花蛇舌草、土茯苓、黃芪、黨參、白術、茯苓、甘草各7～10%；(5)桑椹40～48%，天冬、麥冬、枸杞、肉蓯蓉各13～15%(按原料重量計)；其工藝過程是：(1)用公知技術對需用水進行凈化消毒處理，使之達食品衛生法規定標準；(2)挑選原料除去未成熟、霉爛、有病蟲害和附著農藥的；(3)用清水浸泡、流水沖洗、無毒表面活性洗滌劑淋洗、清水淋洗、清水噴淋原料；(4)加料重3～5倍的凈化消毒水加熱浸泡...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳輔銘，
申請(專利權)人：張明亮，
類型：發明
國別省市：95[中國|青島]