【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
?本專利技術(shù)公開一種食品用堿性添加劑的制作方法。具體講是一種用于食品的含有碳酸鉀、碳酸鈉、氯化鉀、氯化鈉和少量的磷酸鹽的草木灰堿的精制方法。草木灰堿是中國(guó)西部地區(qū)，特別是甘肅地區(qū)民間廣泛食用的一種堿性食品添加劑。它是用含鹽量較高的耐旱植物蓬草（水蓬和刺蓬）在地爐內(nèi)經(jīng)燒制而成的黑灰色礦渣狀的熔塊。在使用時(shí)，將灰堿砸碎，用水熬制，其浸出液即為民間使用的灰堿水。這種灰堿水呈黃棕色，顯強(qiáng)堿性，主要成分為碳酸鈉、碳酸鉀、氯化鈉、氯化鉀和少量的磷酸鹽。在面團(tuán)中適量加入灰堿水后，面團(tuán)很容易被拉成細(xì)條，同時(shí)還具有特殊的香味。經(jīng)化驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)，用現(xiàn)有技術(shù)制作的灰堿，其浸出液中砷和重金屬的含量大大超過(guò)食用堿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的允許范圍。同時(shí)在檢驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，灰堿浸出液中還含有較高的氰化鉀。以下為灰堿中砷，重金屬及氰化鉀實(shí)測(cè)結(jié)果和食用堿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比數(shù)據(jù)（單位PPM）項(xiàng)目????砷????重金屬????氰化物灰堿????36.1????34.3????130食用堿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)????＜2????＜10????檢不出（GB1886-80）顯然，使用現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)的灰堿對(duì)人體健康是有害的。本專利技術(shù)的目的是提供一種灰堿精制方法，以去除現(xiàn)有灰堿中所含有的砷、重金屬和氰化鉀等有害物質(zhì)，同時(shí)其精制產(chǎn)物仍能保留有現(xiàn)有灰堿能使面團(tuán)很容易拉細(xì)的特點(diǎn)和特有的香味的優(yōu)點(diǎn)。本專利技術(shù)用現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)的灰堿熔塊為原料，經(jīng)粉碎后，在氧化氣氛-->下焙燒以去除熔塊中的氰化物，同時(shí)使原料中的砷以三氧化二砷的形式揮發(fā)除去，然后在水中浸取，使有效成份溶入水中，而將不溶性殘?jiān)蛛x出來(lái)，再加入氫或堿金屬硫化物作為沉淀劑以去除浸出液中...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種食用堿性添加劑的精制方法，用蓬草等含鹽量較高的耐旱植物在地爐中燒制成熔塊狀灰堿，其特征在于將灰堿粉碎后置氧化氣氖中焙燒，然后用水浸取，在浸取液中加入氫或堿金屬硫化物沉淀劑，經(jīng)靜置沉淀后過(guò)濾獲得食用堿性添加物的水溶液，或?qū)⒃撍芤航?jīng)蒸發(fā)、干燥處理，得到結(jié)晶固體。
【技術(shù)特征摘要】
1、一種食用堿性添加劑的精制方法，用蓬草等含鹽量較高的耐旱植物在地爐中燒制成熔塊狀灰堿，其特征在于將灰堿粉碎后置氧化氣氛中焙燒，然后用水浸取，在浸取液中加入氫或堿金屬硫化物沉淀劑，經(jīng)靜置沉淀后過(guò)濾獲得食用堿性添加物的水溶液，或?qū)⒃撍芤航?jīng)蒸發(fā)、干燥處理，得到...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：栗穎梭，胡運(yùn)全，訾德印，辛艷蓉，郅華杰，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：甘肅省化工研究院，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：62[中國(guó)|甘肅]
還沒(méi)有人留言評(píng)論。發(fā)表了對(duì)其他瀏覽者有用的留言會(huì)獲得科技券。