一種用于食用烤魚的蘸料及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種用于食用烤魚的蘸料配方及其制作方法，該食用狗肉蘸料由桂花、金銀花、干辣椒、蒜、姜、豆瓣醬、黑芝麻、青花椒、紅豆腐乳、檸檬汁、芥末、白胡椒、大頭菜、香蔥、香菜、白砂糖、香油、蠔油和特制湯料制備而成，方法簡單易行，是吃各種淡水魚不可缺少的一種蘸料，它可以保持在食用淡水魚肉時的原味，醇香可口，增加食用者的食欲，長期使用又可以起到暖胃止痛、化痰散淤、抗炎、解熱、祛寒化濕、增強免疫的功能，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡也有一定功效，是一種較理想的蘸料，方法簡單，宜推廣應用。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種用于食用烤魚的蘸料，其特征在于，由干料和湯料配制而成，其中干料由以下重量的組分制成：桂花5g、金銀花5g、干辣椒10g、蒜瓣5?10g、姜5g、豆瓣醬5?10g、黑芝麻3g、青花椒3?5g、紅豆腐乳10g、檸檬汁0.5?2g、芥末2?5g、白胡椒2?5g、大頭菜3?5g、香蔥5g、香菜5g、白糖6g、桔皮粉10g、香油5g和蠔油5g；其中湯料由以下重量的組分制成：豬腿骨1000g、羊骨1000g、料包15g、姜片20g、蔥段20g、料酒20g、白醋20g；所述料包由以下重量的組分制成：桂花20g、金銀花20g、八角10g、枸杞20g、香葉10g、草果10g、丁香10g、肉桂20g、百里香10g、陳皮20g、香蕉皮5g、紫甘薯10g、零陵香5g、無花果10g、桑葚5g、葡萄皮5g、苦瓜葉5g、荔枝核5g、花生芽5g、瓜蔞皮5g。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳茲佳，
申請(專利權)人：陳茲佳，
類型：發明
國別省市：安徽;34