一種榴蓮餡料及其制備方法技術

本發(fā)明專利技術屬于食品加工領域，具體涉及一種榴蓮餡料及其制備方法。本發(fā)明專利技術的榴蓮餡料，包括以下原料和重量份數(shù)：低精粉14?18份；栗粉6?10份；吉士粉4?6份；煉乳6?8份；鹽0.04?0.08份；黃奶油2?4份；白砂糖4?8份；椰漿5?7份；榴蓮漿18?22份；溫水30?34份。本發(fā)明專利技術的榴蓮餡料油亮粘滑，口感細膩，保質(zhì)期長達18月之久；保水性良好，它能在高溫烘烤下防止水分流失，搭配面包等烘培食品一起烘烤時不會發(fā)生色澤變暗，口感變硬等問題。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

【技術保護點】
一種榴蓮餡料，其特征在于，原料包括以下組分和重量份數(shù)：低筋粉14?18份；栗粉6?10份；吉士粉4?6份；煉乳6?8份；黃奶油2?4份；白砂糖4?8份；椰漿5?7份；榴蓮漿18?22份；溫水30?34份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：賀燦炎，
申請(專利權(quán))人：賀燦炎，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45