一種家用餃子機制造技術

本發明專利技術涉及一種家用餃子機，其特征在于包括：電動機構，主要作用在于為輸餡機構、輸面機構以及成型機構提供動力源；輸餡機構，主要由餡料桶、輸送管和裝設在輸送管上的輸餡絞龍構成，用于輸送餡料；輸面機構，主要由用于裝儲面料的面料斗和用于輸送面料的輸面螺桿構成，用于輸送面料；成型機構，所述成型機構為輥切成型結構，其由成型輥和底輥構成，用于將餡料和面料輥切成餃子并輸送出去；傳動機構，所述傳動機構用于將電動機構的動力傳送給輸餡機構、輸面機構以及成型機構。該餃子機不但結構緊湊，體積小巧、質量輕便，而且安全系數高，使用和維修也方便。

Domestic dumpling machine

The invention relates to a domestic dumpling machine, which comprises an electric mechanism, the main role is to transport mechanism, transmission mechanism and the filling surface forming mechanism provides the power supply; the stuffing feeding mechanism is mainly composed of a stuffing bucket, and conveying pipe installed in the pipe of the stuffing conveying auger, for conveying the fillings; lose face the main mechanism for storage by fabric fabric and fabric used for conveying bucket flour conveying screw rod, used for conveying fabric; forming mechanism, the forming mechanism of structure for cutting and forming roller, the forming roller and the bottom roller, for filling and roll into fabric dumplings and transmitted; the transmission mechanism. The transmission mechanism for transferring power to the electric mechanism of the stuffing feeding mechanism, transmission mechanism and surface forming mechanism. The utility model has the advantages of compact structure, small size, light weight, high safety factor, convenient use and maintenance.

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種家用餃子機。
技術介紹
小型家用餃子機，主要針對的消費群體是家庭或小型餐飲店。一般來說，一臺產量為80kg/h的餃子機，結構比較小巧，占地面積小，易于移動和拆洗，能滿足用戶的需求了。餃子機的設計不僅要考慮到傳動布置與分配的問題，還要考慮設計出來的餃子機方便進行餃子成型的面的厚薄和餡料多少的調節的問題。當今的餃子機主要分為兩種類型，一種為灌腸式餃子機，另一種是包合式餃子機。這兩種類型的餃子機各有優缺點，都存在需要改進的地方。灌腸式餃子機的優點：不產生廢面，一次成型；餡量大小調整方便，餃子的破損率低，成品率比較高；使用壽命長。但灌腸式餃子機存在的不足之處：包制出的餃子相對手工包制的餃子含水量較低，食用餃子時的口感沒有手工包制的餃子那么好；.因為在推進螺旋器的推進下，所壓縮的氣體會產生在面管壁上，在煮餃子的過程中，氣體將由于熱膨脹的原因，水餃皮會出現破裂的現象，導致餃子被煮爛。包合式餃子機優點：面帶經過多次軋壓，面筋能得到充分捋順，包制過程中不容易破壞面筋；包合式餃子機所用的面團的含水分會相對于灌腸式餃子機所用的面團大有提高(提高了30％左右)。所以，用含水量高的面團包制出來的餃子可與手工水餃相媲美，口感不相上下；但包合式餃子機設計存在的不足：合成面管時產生二次回用余面；不能連續供面，需壓成面帶供機器使用。
技術實現思路
本專利技術針對現有技術的不足，提供一種家用餃子機；該餃子機結構緊湊，體積小巧、質量輕便、使用和維修也方便，適用于家庭、小型餐館和飯店。為了達到上述目的，本專利技術一種家用餃子機，包括：電動機構，所述電動機構為一臺三相電機，主要作用在于為輸餡機構、輸面機構以及成型機構提供動力源；輸餡機構，所述輸餡機構主要由餡料桶、輸送管和裝設在輸送管上的輸餡絞龍構成，其主要用于輸送餡料；輸面機構，所述輸面機構主要由用于裝儲面料的面料斗和用于輸送面料的輸面螺桿構成，其主要作用在于輸送面料；成型機構，所述成型機構為輥切成型結構，其主要由成型輥和底輥構成，其主要作用在于將餡料和面料輥切成餃子并輸送出去；傳動機構，所述傳動機構主要作用在于將電動機構的動力傳送給輸餡機構、輸面機構以及成型機構。優選地，所述傳動機構主要由餡料傳動箱、面料傳動箱以及聯軸器構成。優選地，所述餡料桶為一漏斗型的餡料桶。優選地，所述輸面螺桿為一種前部帶有錐度的單導程臥式螺旋輸送器。作為上述方案的進一步改進，所述錐度為1:14。優選地，所述成型輥上設有餃子凹模，該餃子凹模的捏合邊刃口與底輥相切。優選地，所述成型機構的下面設有用于回收多余面皮的回收面板，以便回收再利用。本專利技術針對傳統的灌腸式餃子機和包合式餃子機進行改進，結合了傳統的灌腸式餃子機和包合式餃子機的優點。該餃子機不但結構緊湊，體積小巧、質量輕便，而且安全系數高，使用和維修也方便，適用于家庭、小型餐館和飯店。附圖說明圖1為本專利技術的總體機構示意圖；圖2為本專利技術的另一角度結構示意圖；圖3為本專利技術的輸餡機構示意圖；圖4為本專利技術的輸面螺桿部分剖視示意圖；圖5為本專利技術的成型機構示意圖；圖6為本專利技術的傳動系統機構示意圖。其中，001為三相電機，002為餡料桶，003為輸送管，004為輸餡絞龍，005為面料斗，006為輸面螺桿，007為成型輥，008為底輥，009為傳動箱；A為輸餡機構，A1為餡料傳動箱，B為輸面機構，B1為面料傳動箱，C為成型機構，C1為聯軸器。具體實施方式以下結合附圖和具體實施例對本專利技術進行詳細描述，但不作為對本專利技術的限定。參照圖1～6，本專利技術實施例一種家用餃子機，包括：電動機構，所述電動機構為一臺三相電機001，主要作用在于為輸餡機構A、輸面機構B以及成型機構C提供動力源；輸餡機構A，所述輸餡機構A主要由漏斗型的餡料桶002、輸送管003和裝設在輸送管003上的輸餡絞龍004構成，其主要用于輸送餡料；輸面機構B，所述輸面機構B主要由用于裝儲面料的面料斗005和用于輸送面料的輸面螺桿006構成，其主要作用在于輸送面料；；所述輸面螺桿006為一種前部帶有錐度為1:14的單導程臥式螺旋輸送器；成型機構C，所述成型機構C為輥切成型結構，其主要由成型輥007和底輥008構成，，其主要作用在于將餡料和面料輥切成餃子并輸送出去；所述成型輥007上設有餃子凹模，該餃子凹模的捏合邊刃口與底輥008相切；傳動機構，所述傳動機構主要由餡料傳動箱A1、面料傳動箱B1以及聯軸器C1構成，該傳動機構主要作用在于將電動機構的動力傳送給輸餡機構A、輸面機構B以及成型機構C。參照圖1～6，將餡料和準備好的面團分別送入裝有輸餡絞龍的餡料桶和輸面螺桿的面料斗中。啟動餃子機，三相電機開始轉動，隨著輸餡絞龍004的旋轉，推動餡料向前運動。餡料在被推動時候，在前進時由于受到阻力的作用而被擠壓，擠壓力推動餡料向出料口方向運動。同樣，面團也是由輸面螺桿006推動前進，遇到阻力后進入面皮口，朝著成型書面口運動。由于在整個過程中，原料所受到的機械摩擦力和剪切力相對較小，所以溫度提高不大，壓縮比例也是比較小的。整個過程中只有擠壓成型，沒有膨化現象，不會在餃子皮內產生氣泡。參照圖1～6，輸面機構B主要是輸面螺桿006，輸面螺桿006為一種前部帶有錐度為1:14的單導程臥式螺旋輸送器；其作用在于逐步改變螺旋槽內的工作容積，使被送面團的輸送壓力逐漸增大，形成連續均勻面管。內面嘴和外面嘴設置在輸面螺桿的輸出端口處，在輸面螺桿006的不斷推進下，由于壓力的逐漸遞增，面團被擠從內面嘴和外面嘴之間的環狀縫隙中出來，從而形成了面管。參照圖1～6，當輸送餡料的餡心進入已經形成的面管之中時，接下來就是要把有裝有餡心的面管直接生成餃子。成型機構為輥切成型結構，其主要由成型輥007和底輥008構成，其主要作用在于將餡料和面料輥切成餃子并輸送出去；所述成型輥007上設有餃子凹模，該餃子凹模的捏合邊刃口與底輥008相切。當含餡面管被輸送到成型機構中時，面管的餡料在餃子凹模的作用下，逐漸推擠到餃子模中心的位置，然后在輥切模具的配合下不斷被制作成一個又一個的餃子。為了環保和節約原料，成型機構的下面設有用于回收多余面皮的回收面板，以便回收再利用。參照圖6，為了使得結構的簡單，我們要將輸餡機構A，輸面機構B和成型機構C三者放在同一條水平線上。如圖6所示，動力源是由一臺三相電機。首先，由三相電機轉動帶動帶輪1，通過帶傳動，帶動帶輪2，帶輪2帶動與齒輪傳動箱鏈接的蝸桿3，由蝸桿3帶動蝸輪4，同軸還有齒輪5，齒輪5帶動連結著輸面螺桿的齒輪6。蝸輪4所在的軸也同時傳動輸餡機構和成型機構。同時蝸輪4和齒輪7同軸心，帶動齒輪8，齒輪8和錐齒輪10同軸心帶動錐齒輪9旋轉即為輸餡機構，成形機構中13、14數字為錐齒輪。11、12、15、16、17數字均為普通直齒圓柱齒輪，餃子機整個傳動系統主要包括兩個軸向的傳動。傳動箱內部的走向左進入輸餡機構，利用錐齒輪改變傳動方向，帶動葉片泵的轉動以達到輸餡的目的。同時，通過聯軸器進入成型機構中，通過改變傳動方向帶動成型模具的轉動，傳動箱內部上面的軸的轉動帶動了輸面螺桿的運動，使得輸面螺桿開始輸面。與此同時，其與輸餡絞龍和成型機構的兩個輥切點同軸。本專利技術針對傳統的灌腸式餃子機和包合式餃子機進行改進，結合了傳統的灌腸式餃子機和包合式本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種家用餃子機，其特征在于，包括：電動機構，所述電動機構為一臺三相電機，主要作用在于為輸餡機構、輸面機構以及成型機構提供動力源；輸餡機構，所述輸餡機構主要由餡料桶、輸送管和裝設在輸送管上的輸餡絞龍構成，其主要用于輸送餡料；輸面機構，所述輸面機構主要由用于裝儲面料的面料斗和用于輸送面料的輸面螺桿構成，其主要作用在于輸送面料；成型機構，所述成型機構為輥切成型結構，其主要由成型輥和底輥構成，其主要作用在于將餡料和面料輥切成餃子并輸送出去；傳動機構，所述傳動機構主要作用在于將電動機構的動力傳送給輸餡機構、輸面機構以及成型機構。

【技術特征摘要】
1.一種家用餃子機，其特征在于，包括：電動機構，所述電動機構為一臺三相電機，主要作用在于為輸餡機構、輸面機構以及成型機構提供動力源；輸餡機構，所述輸餡機構主要由餡料桶、輸送管和裝設在輸送管上的輸餡絞龍構成，其主要用于輸送餡料；輸面機構，所述輸面機構主要由用于裝儲面料的面料斗和用于輸送面料的輸面螺桿構成，其主要作用在于輸送面料；成型機構，所述成型機構為輥切成型結構，其主要由成型輥和底輥構成，其主要作用在于將餡料和面料輥切成餃子并輸送出去；傳動機構，所述傳動機構主要作用在于將電動機構的動力傳送給輸餡機構、輸面機構以及成型機構。2.根據權利要求1所述的一...

【專利技術屬性】
技術研發人員：徐蘭英，伍強，
申請(專利權)人：廣東技術師范學院，
類型：發明
國別省市：廣東;44