【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及飲料
，具體涉及松乳菇發酵飲料及其制備方法。
技術介紹
松乳菇又名松菌、松樹蘑、雁來菌、寒菌等,分布于歐洲、北美洲、東南亞等地,中國主要分布于長江中下游及沿海地區,尤以湖南、云南發生量最多.松乳菇肉質細嫩,味道鮮美獨特.提取物對肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用,該菌產生的乳菇紫素可起抗菌作用.松乳菇在湖南、云南等南方諸省多發生于春末(3~5月)、秋(9~11月),單生或群生于針葉林,主要與松樹的根部共生形成外生菌根,需特殊的生態條件才能促成子實體的分化發育形成.因此,人工栽培很困難,市場供應全依賴于野生采集。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是提供松乳菇發酵飲料及其制備方法，本專利技術有效解決了傳統松乳菇功能飲料結構單一、營養流失的問題。本專利技術通過以下技術方案實現：松乳菇發酵飲料，其特征在于：包括以下組份麩皮汁3～6%,葡萄糖2～8%,蔗糖2～6%,馬鈴薯汁20～35%,米糠汁3～8%,KH2PO40.3～0.5%,MgSO4#7H2O 0.15～0.25%。本專利技術進一步技術改進方案是：包括以下步驟：野生鮮松乳菇—菌種分離、純化—斜面菌種—發酵劑制備—液態發酵—制備飲料原液—調配—飲料。本專利技術與現有技術相比，具有以下明顯優點：本專利技術采用絲瓜液汁人功能性飲料不僅提供人體所需要的礦物質、維生素、膳食纖維等，還含有多種人體必需氨基酸及功能性營養成分，對維持體內酸堿平衡、增進人體健康有著重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。具體實施方式本專利技術包括以下組份麩皮汁3～6%,葡萄糖2～8%,蔗糖2～6%,馬鈴薯汁20～...
【技術保護點】
松乳菇發酵飲料，其特征在于：包括以下組份麩皮汁3～6%,葡萄糖2～8%,蔗糖2～6%,馬鈴薯汁20～35%,米糠汁3～8%,KH2PO40.3～0.5%,MgSO4#7H2O?0.15～0.25%。
【技術特征摘要】
1.松乳菇發酵飲料，其特征在于：包括以下組份麩皮汁3～6%,葡萄糖2～8%,蔗糖2～6%,馬鈴薯汁20～35%,米糠汁3～8%,KH2PO40.3～0.5%,MgSO4#7H2O 0...
【專利技術屬性】
技術研發人員：高岱明，
申請(專利權)人：淮安瑞南文化傳播有限公司，
類型：發明
國別省市：江蘇;32
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