一種九果谷物飲料及其制作工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種九果谷物飲料及其制作工藝，將洗凈后的大豆?30?40公斤、紅豆?8?12公斤、綠豆?3?8公斤、燕麥粉?1?3公斤、花生仁?3?8公斤、核桃仁?3?8公斤、腰果?2?5公斤、芝麻?2?5公斤、榛子?2?5公斤經過85度熱堿水浸泡1小時，去掉皮衣；送入打漿機中打漿，經過200目濾網過濾得到濾液；向濾液中加入白砂糖50?65公斤、純凈水?900?1000公斤攪拌均勻，通過110度瞬時滅菌，然后進行一次60Map的均質處理，將混合后的漿液冷卻至85度時進行灌裝，灌裝后的產品放入殺菌鍋。與現有技術相比，本發明專利技術充分利用大豆、紅豆、綠豆、杏仁、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子營養價值，不添加食品添加劑，滿足人們追求原生態的健康需求。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品飲料領域，特別是一種九果谷物飲料及其制作工藝。
技術介紹
大豆、紅豆、綠豆、燕麥粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子九種植物種子中營養豐富，目前通過這些種子制作的飲料中通常需要加入大量的食品添加劑，但現在人對食品添加劑的認識頗有偏見，因此亟待開發一種無任何食品添加劑的谷物飲料，既能讓人滿足營養需求，又能滿足人們對健康食品、綠色食品的需求。
技術實現思路
本專利技術的目的是要提供一種不添加食品添加劑，滿足人們追求原生態的健康需求的谷物飲料及其制作工藝。為達到上述目的，本專利技術是按照以下技術方案實施的：一種九果谷物飲料，它由以下重量份的原料組成：大豆30-40公斤、紅豆8-12公斤、綠豆3-8公斤、燕麥粉1-3公斤、花生仁3-8公斤、核桃仁3-8公斤、腰果2-5公斤、芝麻2-5公斤、榛子2-5公斤、白砂糖50-65公斤、純凈水900-1000公斤。優選地，它由以下重量份的原料組成：大豆35公斤、紅豆10公斤、綠豆5公斤、燕麥粉2公斤、花生仁5公斤、核桃仁5公斤、腰果3公斤、芝麻3公斤、榛子3公斤、白砂糖60公斤、純凈水1000公斤。一種九果谷物飲料的制作工藝，包括以下步驟：1）精選優質大豆、紅豆、綠豆、燕麥粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除雜質，洗凈；2）將洗凈后的大豆30-40公斤、紅豆8-12公斤、綠豆3-8公斤、燕麥粉1-3公斤、花生仁3-8公斤、核桃仁3-8公斤、腰果2-5公斤、芝麻2-5公斤、榛子2-5公斤經過85度熱堿水浸泡1小時，去掉皮衣；3）送入打漿機中打漿，經過200目濾網過濾得到濾液；4）向濾液中加入白砂糖50-65公斤、純凈水900-1000公斤攪拌均勻，通過110度瞬時滅菌，然后進行一次60Map的均質處理，將混合后的漿液冷卻至85度時進行灌裝，灌裝后的產品放入殺菌鍋。作為本專利技術的進一步優選方案，所述步驟4）殺菌溫度大于等于121℃，時間至少為25分鐘。與現有技術相比，本專利技術充分利用大豆、紅豆、綠豆、杏仁、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子營養價值，不添加食品添加劑，滿足人們追求原生態的健康需求。具體實施方式下面結合具體實施例對本專利技術作進一步描述，在此專利技術的示意性實施例以及說明用來解釋本專利技術，但并不作為對本專利技術的限定。實施例11）精選優質大豆、紅豆、綠豆、燕麥粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除雜質，洗凈；2）將洗凈后的大豆30公斤、紅豆8公斤、綠豆3公斤、燕麥粉1公斤、花生仁3公斤、核桃仁3公斤、腰果2公斤、芝麻2公斤、榛子2公斤經過85度熱堿水浸泡1小時，去掉皮衣；3）送入打漿機中打漿，經過200目濾網過濾得到濾液；4）向濾液中加入白砂糖50公斤、純凈水900公斤攪拌均勻，通過110度瞬時滅菌，然后進行一次60Map的均質處理，將混合后的漿液冷卻至85度時進行灌裝，灌裝后的產品放入殺菌鍋，殺菌溫度121℃，時間為25分鐘。實施例21）精選優質大豆、紅豆、綠豆、杏仁、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除雜質，洗凈；2）將洗凈后的大豆40公斤、紅豆12公斤、綠豆8公斤、杏仁3公斤、花生仁8公斤、核桃仁8公斤、腰果5公斤、芝麻5公斤、榛子5公斤經過85度熱堿水浸泡1小時，去掉皮衣；3）送入打漿機中打漿，經過200目濾網過濾得到濾液；4）向濾液中加入白砂糖65公斤、純凈水1000公斤攪拌均勻，通過110度瞬時滅菌，然后進行一次60Map的均質處理，將混合后的漿液冷卻至85度時進行灌裝，灌裝后的產品放入殺菌鍋，殺菌溫度122℃，時間為30分鐘。實施例31）精選優質大豆、紅豆、綠豆、燕麥粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除雜質，洗凈；2）將洗凈后的大豆35公斤、紅豆10公斤、綠豆6公斤、燕麥粉2公斤、花生仁5公斤、核桃仁5公斤、腰果3公斤、芝麻3公斤、榛子3公斤經過85度熱堿水浸泡1小時，去掉皮衣；3）送入打漿機中打漿，經過200目濾網過濾得到濾液；4）向濾液中加入白砂糖60公斤、純凈水1000公斤攪拌均勻，通過110度瞬時滅菌，然后進行一次60Map的均質處理，將混合后的漿液冷卻至85度時進行灌裝，灌裝后的產品放入殺菌鍋，殺菌溫度123℃，時間25分鐘。本專利技術的技術方案不限于上述具體實施例的限制，凡是根據本專利技術的技術方案做出的技術變形，均落入本專利技術的保護范圍之內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種九果谷物飲料，其特征在于，它由以下重量份的原料組成：大豆?30?40公斤、紅豆?8?12公斤、綠豆?3?8公斤、燕麥粉?1?3公斤、花生仁?3?8公斤、核桃仁?3?8公斤、腰果?2?5公斤、芝麻?2?5公斤、榛子?2?5公斤、白砂糖?50?65公斤、純凈水?900?1000公斤。

【技術特征摘要】
1.一種九果谷物飲料，其特征在于，它由以下重量份的原料組成：大豆30-40公斤、紅豆8-12公斤、綠豆3-8公斤、燕麥粉1-3公斤、花生仁3-8公斤、核桃仁3-8公斤、腰果2-5公斤、芝麻2-5公斤、榛子2-5公斤、白砂糖50-65公斤、純凈水900-1000公斤。2.根據權利要求1所述的九果谷物飲料，其特征在于：它由以下重量份的原料組成：大豆35公斤、紅豆10公斤、綠豆5公斤、燕麥粉2公斤、花生仁5公斤、核桃仁5公斤、腰果3公斤、芝麻3公斤、榛子3公斤、白砂糖60公斤、純凈水1000公斤。3.一種九果谷物飲料的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：1）精選優質大豆、紅豆、綠豆、燕麥粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛...

【專利技術屬性】
技術研發人員：米興才，
申請(專利權)人：焦作市米奇食品飲料有限公司，
類型：發明
國別省市：河南;41