一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)包括薔薇果果汁10?15％、人參果果汁15?25％、白酒30?40％、蜂蜜3?8％，余量為水。本發(fā)明專利技術(shù)還公開了上述薔薇果人參果復(fù)合保健果酒的制備方法。本發(fā)明專利技術(shù)完美地保留了兩種果實(shí)的營養(yǎng)元素，同時(shí)使得風(fēng)味口味較為柔和純正又穩(wěn)定，無添加添加劑，綠色健康，產(chǎn)品具有美容養(yǎng)顏、提高免疫力的功效。

Rose fruit ginseng fruit compound health wine and preparation method thereof

The invention discloses a rose fruit ginseng fruit compound health wine, which according to the weight percentage rose 10 including fruit juice 15%, ginseng fruit juice 15 25%, 40%, 30 liquor honey 3 8%, the balance of water. The invention also discloses a preparation method of the compound health-care fruit wine of rose fruit ginseng fruit. The present invention perfectly preserved nutrient elements in two kinds of fruit, and the taste is soft and pure flavor and stable, no additives, green health products with beauty, improve immunity.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及食品加工
，具體涉及一種薔薇果人參果復(fù)合保健酒及其制備方法。
技術(shù)介紹
薔薇果系薔薇科薔薇屬植物的成熟果實(shí)，其含有多種水解氨基酸，包括人體8種必需氨基酸，同時(shí)還含有多種礦物元素，如鉀、鈉、鈣、磷、銅、鋅、鐵、錳，而且富含維生素C及糖類、脂肪油，還含有植物甾醇、鞣質(zhì)、三萜及皂苷、揮發(fā)油等化學(xué)成分。研究表明，薔薇果實(shí)具有抗應(yīng)激、抗疲勞、助消化、保肝等保健作用，而且無毒。人參果為五加科植物人參的成熟果實(shí)，高含蛋白質(zhì)及人參皂苷、多糖、生物堿、揮發(fā)油、無機(jī)元素及氨基酸等營養(yǎng)成分。具有保護(hù)心肌、降血糖、提高免疫力及抗衰老的作用。目前，已經(jīng)有使用人參果釀制果酒的研究，但尚未見人參果和薔薇果的復(fù)合型果酒的研究報(bào)道。而這兩種果實(shí)復(fù)合起來具有獨(dú)特的味道，而且營養(yǎng)成分能夠互補(bǔ)不足，進(jìn)一步提升兩種果實(shí)的營養(yǎng)、保健價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其主要由薔薇果果汁及人參果果汁、白酒、蜂蜜調(diào)配而成，風(fēng)味獨(dú)特且營養(yǎng)全面而豐富。一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)包括薔薇果果汁10-15％、人參果果汁15-25％、白酒30-40％、蜂蜜3-8％，余量為水。優(yōu)選地，所述薔薇果果汁采用以下方法制成：選用新鮮的薔薇果，清水洗凈后去皮，取果肉部分，加入重量與果肉相等的純水榨汁而成。優(yōu)選地，所人參果果汁采用以下方法制成：選用新鮮的人參果，先用清水洗凈后，再用濃度為500ppm的高錳酸鉀溶液浸泡1-2小時(shí)，再用清水清洗3-5次，然后加入重量與人參果重量相等的純水榨汁而成。優(yōu)選地，薔薇果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；人參果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；最后再將混合了白酒的薔薇果果汁和混合了白酒的薔薇果果汁混合，加入蜂蜜和水。優(yōu)選地，所述白酒選用酒精度為40-50°。本專利技術(shù)的另一種目的在于提供上述薔薇果人參果復(fù)合保健果酒的制備方法，其包括以下步驟：(1)制備薔薇果果汁：選用新鮮的薔薇果，清水洗凈后去皮，取果肉部分，加入重量與果肉相等的純水榨汁而成；(2)制備人參果果汁：選用新鮮的人參果，先用清水洗凈后，再用濃度為500ppm的高錳酸鉀溶液浸泡1-2小時(shí)，再用清水清洗3-5次，然后加入重量與人參果重量相等的純水榨汁而成；(3)薔薇果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(4)人參果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(5)將步驟(3)、步驟(4)的液體混合，然后加入蜂密、水，混合均。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本專利技術(shù)的有益效果是：1、本專利技術(shù)將兩種果實(shí)分別分開與白酒進(jìn)行混合，然后才復(fù)合調(diào)酸，完美地保留了兩種果實(shí)的營養(yǎng)元素，同時(shí)使得風(fēng)味口味較為柔和純正又穩(wěn)定，無添加添加劑，綠色健康。2、本專利技術(shù)原料使用的兩種果實(shí)的營養(yǎng)成分能夠互補(bǔ)不足，大大提高了原料的營養(yǎng)價(jià)值及保健功效。3、本專利技術(shù)的薔薇果人參果復(fù)合保健果酒具有美容養(yǎng)顏、提高免疫力的功效。4、本專利技術(shù)的制備方法簡單，生產(chǎn)周期短，設(shè)備投入費(fèi)用低，大大提高了生產(chǎn)效率。具體實(shí)施方式下面，通過具體實(shí)施方式，對本實(shí)專利技術(shù)做進(jìn)一步描述。實(shí)施例1一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其采用以下原料制備而成：薔薇果果汁100g、人參果果汁200g、白酒400g、蜂蜜30g，水270g。所述白酒的灑精度為40°。上述薔薇果人參果復(fù)合保健果酒采用以下方法制成：(1)制備薔薇果果汁：選用新鮮的薔薇果，清水洗凈后去皮，取果肉部分，加入重量與果肉相等的純水榨汁而成；(2)制備人參果果汁：選用新鮮的人參果，先用清水洗凈后，再用濃度為500ppm的高錳酸鉀溶液浸泡1-2小時(shí)，再用清水清洗3-5次，然后加入重量與人參果重量相等的純水榨汁而成；(3)薔薇果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(4)人參果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(5)將步驟(3)、步驟(4)的液體混合，然后加入蜂密、水，混合均。實(shí)施例2一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其采用以下原料制備而成：薔薇果果汁150g、人參果果汁150g、白酒350g、蜂蜜50g，水300g。所述白酒的灑精度為45°。上述薔薇果人參果復(fù)合保健果酒采用以下方法制成：(1)制備薔薇果果汁：選用新鮮的薔薇果，清水洗凈后去皮，取果肉部分，加入重量與果肉相等的純水榨汁而成；(2)制備人參果果汁：選用新鮮的人參果，先用清水洗凈后，再用濃度為500ppm的高錳酸鉀溶液浸泡1-2小時(shí)，再用清水清洗3-5次，然后加入重量與人參果重量相等的純水榨汁而成；(3)薔薇果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(4)人參果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(5)將步驟(3)、步驟(4)的液體混合，然后加入蜂密、水，混合均。實(shí)施例3一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其采用以下原料制備而成：薔薇果果汁120g、人參果果汁250g、白酒300g、蜂蜜80g，水250g。所述白酒的灑精度為50°。上述薔薇果人參果復(fù)合保健果酒采用以下方法制成：(1)制備薔薇果果汁：選用新鮮的薔薇果，清水洗凈后去皮，取果肉部分，加入重量與果肉相等的純水榨汁而成；(2)制備人參果果汁：選用新鮮的人參果，先用清水洗凈后，再用濃度為500ppm的高錳酸鉀溶液浸泡1-2小時(shí)，再用清水清洗3-5次，然后加入重量與人參果重量相等的純水榨汁而成；(3)薔薇果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(4)人參果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；(5)將步驟(3)、步驟(4)的液體混合，然后加入蜂密、水，混合均。臨床應(yīng)用效果選取300名免疫力低下的患者，其中男性150例，女性150例，年齡分布在20－70歲之間。患者堅(jiān)持每晚睡前飲用本專利技術(shù)的保健果酒50－100毫升，一個(gè)月后，體質(zhì)明顯增強(qiáng)，四肢有力，精力充沛，睡眠和消化等方面的亞健康狀態(tài)明顯改善，為顯效效果，有271例；體質(zhì)有所增強(qiáng)，四肢較有力，睡眠和消化等方面的亞健康狀態(tài)有所改善，為有效效果，有23例；體質(zhì)沒有改善，四肢無力，睡眠和消化等方面的亞健康狀態(tài)沒有改善，為無效，有6例。對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，可根據(jù)以上描述的技術(shù)方案以及構(gòu)思，做出其它各種相應(yīng)的改變以及變形，而所有的這些改變以及變形都應(yīng)該屬于本專利技術(shù)權(quán)利要求的保護(hù)范圍之內(nèi)。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其特征在于：其按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)包括薔薇果果汁10?15％、人參果果汁15?25％、白酒30?40％、蜂蜜3?8％，余量為水。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其特征在于：其按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)包括薔薇果果汁10-15％、人參果果汁15-25％、白酒30-40％、蜂蜜3-8％，余量為水。2.如權(quán)利要求1所述的薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其特征在于，所述薔薇果果汁采用以下方法制成：選用新鮮的薔薇果，清水洗凈后去皮，取果肉部分，加入重量與果肉相等的純水榨汁而成。3.如權(quán)利要求1所述的薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其特征在于，所人參果果汁采用以下方法制成：選用新鮮的人參果，先用清水洗凈后，再用濃度為500ppm的高錳酸鉀溶液浸泡1-2小時(shí)，再用清水清洗3-5次，然后加入重量與人參果重量相等的純水榨汁而成。4.如權(quán)利要求1所述的薔薇果人參果復(fù)合保健果酒，其特征在于：薔薇果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50r/min；人參果果汁與1/2白酒先攪拌混合1-2小時(shí)，攪拌速度為30-50...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李鴻雁，
申請(專利權(quán))人：佛山市朗達(dá)信息科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：廣東;44