一種對草莓果實進行著色的方法技術

本發明專利技術公開了一種對草莓果實進行著色的方法，該方法包括：采用紅藍LED光對草莓果實進行著色；其中，紅光與藍光的比例為1～3:1～3，紅光波長為700～750nm，藍光波長為420～480nm；采用紅藍LED光對草莓進行著色的具體過程為：將開花6～8天后的草莓置于相對濕度72％～78％、白天溫度20～25℃、晚上溫度14～17℃的條件下，采用紅藍LED光處理18～28天，每天處理15～17h；其中，紅藍LED光的光強度為5400～5600lx。在特定的光質、光強、光照時間以及光照方向條件下，可促進草莓果實提前著色，提高其花青素含量。

A process for coloring strawberries

The invention discloses a method for colouring of strawberry fruit, the method comprises: using red and blue LED light color of strawberry fruit; the red and blue light proportion is 1 ~ 3:1 ~ 3, red wavelength is 700 ~ 750nm, the blue wavelength of 420 ~ 480nm; the specific process of light red and blue LED color of strawberry is: 6 ~ 8 days after flowering of strawberry in the relative humidity of 72% ~ 78%, daytime temperature of 20 to 25 DEG C, night temperature 14 to 17 DEG C under the condition of the red and blue LED light treatment for 18 to 28 days, 15 ~ 17h every day; the red and blue LED light intensity is 5400 ~ 5600lx. In particular, light intensity, illumination time and light direction conditions, can promote the advance of strawberry fruit coloring, improve its anthocyanin content.

【技術實現步驟摘要】
一種對草莓果實進行著色的方法
本專利技術涉及果實培育領域，具體涉及一種對草莓果實進行著色的方法。
技術介紹
草莓(Fragaria×ananassa，Duch.)是薔薇科草莓屬多年生草本植物，其栽培面積和產量僅次于葡萄，居世界漿果面積和產量第二位，因其果實鮮嫩，色澤亮麗，柔軟多汁，營養豐富，被稱為“水果皇后”。草莓冬春季開始掛果，而南方地區往往處于低溫弱光的氣候條件，同時設施內部光照不足和光質組成不平衡現象尤為嚴重，從而導致草莓果實著色不充分，不均勻。果實的色澤直接影響其表觀品質和商品性，草莓果實著色主要與果實中花青苷含量和種類有關?；ㄇ嗨氐暮铣墒芏喾N環境因子和發育信號的調控，光是最主要的外部調節因子，光向、光強、光質以及光周期對其的影響不同，其中光質起著更為重要的作用。利用有色農膜、果袋是進行光質調控果實著色的傳統方法。同時，植物傳統設施栽培中也采用不同光源如白熾燈、熒光燈、高壓鈉燈和金屬鹵化物燈，但這些光源壽命短、發熱量大，光譜中有很多不必要的波長，效率低下，導致草莓果實著色不充分，不均勻。作為第四代新型照明光源，發光二極管具有體積小，壽命長、耗能低、光譜性能好，可按照需要組合獲得純正單色光與復合光譜，作為冷光源可以近距離照射植物等優點，因此十分適合應用于可控設施環境中的植物栽培。國內外大部分學者究認為，紅藍光有利于植物的生長發育，植物生長光合能效最高的輻射范圍集中在紅光區和藍光區，尤其藍光是植物生長發育必不可少的光源，故紅光、藍光以及紅藍混合光是設施栽培中的研究熱點，如紅藍光源在水稻、櫻桃、番茄等方面的應用。目前，紅藍光主要用于植物幼苗生長期間，而在果實發育及其著色中的應用并不廣泛。
技術實現思路
針對現有技術中的上述不足，本專利技術提供一種對草莓果實進行著色的方法，其有效解決了生產上草莓果實著色不均勻且草莓內花青素含量較低的問題。為解決上述的技術問題，本專利技術采用的技術方案為：一種對草莓果實進行著色的方法，該方法包括：采用紅藍LED光對草莓果實進行著色；其中，紅光與藍光的比例為1～3:1～3，紅光波長為700～750nm，藍光波長為420～480nm。進一步地，將開花6～8天后的草莓置于相對濕度72％～78％、白天溫度20～25℃、晚上溫度14～17℃的條件下，采用紅藍LED光處理18～28天，每天處理15～17h；其中，紅藍LED光的光強度為5400～5600lx。進一步地，紅藍LED光中紅光與藍光比例為1:1。進一步地，紅光波長為730nm，藍光波長為450nm。進一步地，將紅藍LED光置于草莓上端，使其光照方向與草莓垂直。本專利技術的有益效果為：采用紅藍LED光對花后草莓進行照射，在特定的光質、光強、光照時間以及光照方向條件下，可促進草莓果實提前著色，提升果實著色的均勻度，改善果實的外觀，并且還能提高果實中花青素含量，提升果實的著色效果，進而提升其品質。附圖說明圖1為不同光質處理下‘白雪公主’草莓果實亮度對比圖；圖2為不同光質處理下‘白雪公主’草莓果實色彩飽和度對比圖；圖3為不同光質處理下‘白雪公主’草莓果實色度角對比圖；圖4為不同光質處理下‘白雪公主’草莓果實黃藍值對比圖；圖5為不同光質處理下‘白雪公主’草莓果實紅綠值對比圖；圖6為pH示差法測定不同光質處理后“白雪公主”草莓果實內花青素含量；圖7為天竺葵素-3-葡萄糖苷標準曲線；圖8為樣品色譜圖；圖9為不同光質處理下‘豐香’草莓果實內花青素含量。具體實施方式下面對本專利技術的具體實施方式進行描述，以便于本
的技術人員理解本專利技術，但應該清楚，本專利技術不限于具體實施方式的范圍，對本
的普通技術人員來講，只要各種變化在所附的權利要求限定和確定的本專利技術的精神和范圍內，這些變化是顯而易見的，一切利用本專利技術構思的專利技術創造均在保護之列。實施例1一種對草莓果實進行著色的方法，包括以下步驟：(1)選用草莓栽培品種‘白雪公主’，將其幼苗種植于直徑為15cm，高13cm的花盆中，其栽培基質由營養土、田園土、珍珠巖按體積比為2:2:1混合而成，每盆栽培2株，然后置于大棚內培養，生長期間保證其水分供應充足，其他操作按常規管理方式進行；(2)待草莓開花7天后，將其置于相對濕度75％，白天(早上5:00至晚上21:00)溫度25℃，晚上(晚上21:00至第二天早上5:00)溫度16℃的人工氣候箱中，分別采用白光、紅光、藍光以及紅藍光照射草莓28天，每天光照時間段為早上5:00至晚上21:00，共16h，每種光質處理20盆；其中，白光、紅光、藍光以及紅藍光光強均為5500lx；每種光質均設置為LED光照板，置于人工氣候箱頂部，對草莓進行豎直光照，從而提高光的利用率，有利于草莓生長；紅藍光中紅光與藍光比例為1:1，紅光波長為730nm，藍光波長為450nm；(3)分別在開花后14d(14DAF)、21d(21DAF)、28d(28DAF)、31d(31DAF)和35d(35DAF)開始采集草莓果實?！籽┕鳌墒旌?，其外表和果肉呈粉白色，有紅色籽粒。每次采完樣，立即用色差儀測定果實的色度，測定方法為選取果實赤道的相對四點，取其平均值作為果實色度，每個處理測定5個草莓果實(隨機選取)，其測定結果如圖1～5所示。測定完后立即測定其花青素含量或者將其用液氮速凍，于-80℃下保存，然后再測其花青素含量。花青素含量的測定方法：采用pH示差法測定。草莓果實中花青素含量以花青素天竺葵-3-葡萄糖苷的摩爾吸收系數(15600)計算，最終以1g試樣含有花青素的量(mg)來表示，當pH為1.0時，分別于496nm和700nm下測定花青素天竺葵-3-葡萄糖苷的光吸收值；當pH為4.5時，分別于496nm和700nm下測定花青素天竺葵-3-葡萄糖苷的光吸收值，測定結果如圖6所示。計算公式為：其中A＝(A496nm-A700nm)PH＝1.0-(A496nm-A700nm)PH＝4.5；MW為摩爾質量(433.2g/mol)；DF為稀釋倍數；∑為吸光系數(15600)；l為光徑1cm。實施例2一種對草莓果實進行著色的方法，包括以下步驟：(1)選用草莓栽培品種‘豐香’，將其幼苗種植于直徑為15cm，高13cm的花盆中，其栽培基質由營養土、田園土、珍珠巖按體積比為2:2:1混合而成，每盆栽培2株，然后置于大棚內培養，生長期間保證其水分供應充足，其他操作按常規管理方式進行；(2)待草莓開花7天后，將其置于相對濕度75％，白天(早上5:00至晚上21:00)溫度25℃，晚上(晚上21:00至第二天早上5:00)溫度16℃的人工氣候箱中，分別采用白光、紅光、藍光以及紅藍光照射草莓21天，每天光照時間段為早上5:00至晚上21:00，共16h，每個處理設置20盆；其中，白光、紅光、藍光以及紅藍光光強均為5500lx；每種光質均設置為LED光照板，置于人工氣候箱頂部，對草莓進行豎直光照，從而提高光的利用率，有利于草莓生長；紅藍光中紅光與藍光比例為1:1，紅光波長為730nm，藍光波長為450nm；(3)分別在開花后14d(14DAF)，21d(21DAF)，25d(25DAF)和28d(28DAF)開始采集草莓果實?！S香’成熟后，其外觀艷麗呈鮮紅色，果肉呈淺紅色，種子小，為黃綠色或紅色。每次采完樣，立本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種對草莓果實進行著色的方法，其特征在于，包括：采用紅藍LED光對草莓果實進行著色；其中，紅光與藍光的比例為1～3:1～3，紅光波長為700～750nm，藍光波長為420～480nm。

【技術特征摘要】
1.一種對草莓果實進行著色的方法，其特征在于，包括：采用紅藍LED光對草莓果實進行著色；其中，紅光與藍光的比例為1～3:1～3，紅光波長為700～750nm，藍光波長為420～480nm。2.根據權利要求1所述的對草莓進行著色的方法，其特征在于，采用紅藍LED光對草莓進行著色的具體過程為：將開花6～8天后的草莓置于相對濕度72％～78％、白天溫度20～25℃、晚上溫度14～17℃的條件下，采用紅藍LED光處理18～28...

【專利技術屬性】
技術研發人員：湯浩茹，張云婷，王小蓉，江雷雨，張勇，孫勃，彭小芮，胡文杰，葉云天，李亞麗，肖婕，李欣，李瑞玲，
申請(專利權)人：四川農業大學，
類型：發明
國別省市：四川,51