一種釋放控釋型納米醇質體香精及其制備方法技術

本發明專利技術提供了一種釋放控釋型納米醇質體香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫?80而制得；該釋放控釋型納米醇質體香精能夠延緩香氣釋放，增加留香時間，提高香精體系的穩定性，同時拓展香精的使用范圍，本發明專利技術還公開了該香精的制備方法。

【技術實現步驟摘要】
一種釋放控釋型納米醇質體香精及其制備方法
：本專利技術屬于香精領域，具體涉及一種釋放控釋型納米醇質體香精及其制備方法。
技術介紹
：隨著微膠囊技術的發展與延伸，納米微膠囊被廣泛關注。納米技術在食品、藥品、護膚品等方面逐漸展開研究與應用，納米溶液藥物與納米造粒技術也有所應用。香精是一種易揮發的添加劑，在食品，藥品，化妝品等方面均有應用。一般的香精是普通乳狀液，是熱力學不穩定體系，分散相顆粒較大，容易出現分層、浮油等現象，香精體系容易遭到破壞，導致產品品質下降。
技術實現思路
：本專利技術目的是提供一種能夠延緩香氣釋放，增加留香時間，提高香精體系的穩定性，同時拓展香精的使用范圍，具有易于滲透機體表層細胞的釋放控釋型納米醇質體香精，并同時公開了該香精的制備方法。為實現專利技術目的，本專利技術采取如下的技術方案：一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于包括由大豆卵磷脂、乙醇、水組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫-80而制得；按照原料重量百分比計，其原料組成及重量百分比如下：作為優選，所述的一種釋放控釋型納米醇質體香精為大豆卵磷脂雙分子層加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂雙分子球形納米顆粒溶液。作為優選，所述的精油選自天然精油或合成精油；所述的天然精油選自瑰香精油、紫羅蘭精油、茶樹精油、檸檬精油、香薰精油或薄荷精油。本專利技術的另一目的在于釋放控釋型納米醇質體香精的制備方法，采取如下技術方案：一種釋放控釋型納米醇質體香精的制備方法，包括如下步驟：1)將吐溫-80、精油滴加入無水乙醇中溶解均勻待用；2)將蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步驟1)的乙醇溶液中待用；3)將步驟2)所得乙醇溶液放入密閉玻璃錐形瓶中，在一定溫度和轉速下充分攪拌；4)保持轉速和溫度不變，將水緩慢滴加到上述密閉玻璃錐形瓶中繼續攪拌；5)水滴加完畢后，保持轉速和溫度不變，將所得的步驟4)乙醇溶液繼續攪拌；6)將步驟5)的乙醇溶液移入適于超聲的容器中，超聲一定時間；7)將超聲好的乙醇溶液通過微孔濾膜過濾，得清亮的緩釋型醇質體香精，放于4℃冰箱低溫保存。作為優選，所述步驟3)中的溫度為20-50℃，轉速為500-2000r/min，攪拌時間為2-5min。作為優選，所述步驟5)攪拌時間為2-5min。作為優選，所述步驟6)的超聲次數為1-3次，5s/次，其中持續時間4s，間隔停頓時間1s，超聲時間為2-5min。作為優選，所述步驟6)的超聲步驟在冰浴條件下進行。醇質體是具有囊泡結構的納米粒，它作為一種新型的納米級的運載系統，不僅具有納米粒的優勢，延緩半衰期，在體內及空氣中具有緩釋控釋效應，延長裝載功能性物質作用及釋放時間，還能顯著提高功能性因子的穩定性。醇質體具有粒徑小、包封率高、不易泄露、皮膚滲透性高一級安全無毒副作用等優良特性?？赡艿脑蚴谴假|體中高濃度乙醇的催在導致的融合作用，使得醇質體囊泡結構中的組成成分結合更緊密。在乙醇濃度為20％-45％范圍內，醇質體的粒徑隨著乙醇的增加而減小，磷脂濃度的不同也會導致醇質體粒徑發生改變。本專利技術的釋放控釋型納米醇質體香精是模擬細胞膜磷脂雙分子層加蔗糖酯形成水包油型磷脂雙分子球形納米顆粒溶液。所用精油不僅局限于瑰香精油、紫羅蘭精油、茶樹精油、檸檬精油、香薰精油或薄荷精油這些天然精油，對于合成精油均有良好包埋率及緩釋效果。本技術專利技術與現有納米香精相比，有益效果是：納米粒徑較小，zate電位相對穩定，包埋率高；并且醇質體材料制備簡單并且對于人體表皮有良好的滲透于吸附能力，具有良好的生物融合性；香氣穩定持久，香型不發生改變，適于食品、藥品、保健及護膚品；制備工藝操作方便，無需貴重復雜儀器，低溫保存下穩定性能良好，制備保存中香氣揮發極大延緩。附圖說明圖1是以實例1所得釋放控釋型納米醇質體玫瑰香精經稀釋，醋酸雙氧鈾負染色，滴加在銅網自然干燥后使用透射電子顯微鏡的成像圖。圖2是用實例2所得釋放控釋型納米醇質體紫羅蘭香精，經稀釋在馬爾文激光粒度儀下檢測所得粒徑及zate電位分部圖。圖3是用實例3所得釋放控釋型納米醇質體玫瑰香精與實例3釋放條件GC-MS檢測粒子流檢測對應圖譜。圖4是用實例6所得釋放控釋型納米醇質體紫羅蘭香精與實例6釋放條件電子鼻風味檢測系統檢測電子響應對應雷達圖(其中D1組是納米組、D2組是非納米組、對照組是基本緩沖液對照組)。具體實施方式下面結合具體實施例對本專利技術做進一步說明。實例1一種釋放控釋型納米醇質體玫瑰香精，按重量份數(重量百分比)計算：上述一種釋放控釋型納米醇質體玫瑰香精的制備，具體包括以下制備步驟：1)將0.8重量份吐溫-80、2重量份玫瑰精油滴加入30重量份無水乙醇中溶解均勻待用；2)將0.2重量份蔗糖酯、2重量份大豆卵磷脂溶于上述乙醇溶液中待用；3)將上述步驟2)無水乙醇溶液放入密閉玻璃錐形瓶中，在30℃轉速1000r/min下充分攪拌2min；4)在保持30℃轉速1000r/min下，將60重量份水緩慢滴加到上述密閉的無水乙醇溶液中；5)水滴加完畢后，在保持30℃轉速1000r/min下，乙醇溶液繼續攪拌5min；6)將步驟5)所得的乙醇溶液移入適于超聲的容器中，在冰浴條件下超聲5s/次，其中持續時間4s，間隔停頓時間1s，超聲2min。7)將上述超聲好的乙醇溶液由0.22um的微孔濾膜過濾，即得清亮的緩釋型醇質體納米玫瑰香精，放于4℃冰箱低溫保存。檢測：對所得的醇質體納米玫瑰香精經馬爾文激光粒度儀檢測該醇質體納米玫瑰香精粒徑為67.34±1.56，zate電位30.12±0.38。經感官評價、GC-MS、電子鼻檢測滴加在專業聞香紙上的緩釋型醇質體納米玫瑰香精與對照組(配方、含量同實施例1，只是將這些成分進行普通的混合，不形成納米醇質體)的比較：在常溫釋放下納米醇質體玫瑰香精，在釋放一個小時候以后出現效果，并在釋放四個小時以后比對照組香氣總保留率高出38.4％，釋放延長至少兩個小時，香氣舒適。實例2按實施例1的制備方法，將玫瑰精油用紫羅蘭精油替代，其他重量份數保持不變，經馬爾文激光粒度儀檢測該醇質體納米紫羅蘭精粒徑為64.31±1.87，zate電位25.1±0.38。經感官評價、GC-MS、電子鼻檢測滴加在專業聞香紙上的緩釋型醇質體納米紫羅蘭與對照組的比較：在常溫釋放下醇質體納米紫羅蘭精油在釋放一個小時候以后出現效果，并在釋放四個小時以后比對照組香氣總保留率高出39.8％，釋放延長至少兩個小時，香氣舒適。實例3一種釋放控釋型納米醇質體玫瑰香精，按重量份數(重量百分比)計算：上述一種釋放控釋型納米醇質體玫瑰香精的制備，具體包括以下制備步驟：1)將0.9重量份吐溫-80、6重量份玫瑰精油滴加入35重量份無水乙醇中溶解均勻待用；2)將0.1重量份份蔗糖酯、2重量份大豆卵磷脂溶于上述無水乙醇溶液中待用；3)將上述無水乙醇放入密閉玻璃錐形瓶中，在20℃轉速1500r/min下充分攪拌4min；4)在保持20℃轉速1500r/min下，將56重量份水緩慢滴加到上述密閉無水乙醇溶解中；5)在保持20℃轉速1500r/min下，將上述配合好的乙醇溶液繼續加熱攪拌5min；6)將上述乙醇溶液移入適于超聲的容器中，在冰浴條件下超聲5s/次(持續時間4s，間隔停頓時間1s本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于包括由大豆卵磷脂、乙醇、水組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫?80而制得；按照原料重量百分比計，其原料組成及含量百分比如下：

【技術特征摘要】
1.一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于包括由大豆卵磷脂、乙醇、水組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫-80而制得；按照原料重量百分比計，其原料組成及含量百分比如下：2.根據權利要求1所述的一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于所述的釋放控釋型納米醇質體香精為大豆卵磷脂雙分子層加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂雙分子球形納米顆粒溶液。3.根據權利要求1所述的一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于所述的精油選自天然精油或合成精油。4.根據權利要求3所述的一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于所述的天然精油選自瑰香精油、紫羅蘭精油、茶樹精油、檸檬精油、香薰精油或薄荷精油。5.一種釋放控釋型納米醇質體香精的制備方法，其特征在于包括如下步驟：1)將吐溫-80、精油滴加入無水乙醇中溶解均勻待用；2)將蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步驟1)的乙醇溶液中待用；3)將...

【專利技術屬性】
技術研發人員：杜琪珍，楊媛媛，張偉華，陳青，
申請(專利權)人：浙江農林大學，
類型：發明
國別省市：浙江,33