一種醬油釀造缸制造技術

本實用新型專利技術公開了一種醬油釀造缸，所述的釀造缸包括缸體、缸蓋、支撐架，所述的支撐架固定于缸體上，并支撐缸蓋于缸體的頂部；所述的缸體底部設有控制醬油排放所需的閥門。本實用新型專利技術采用陶瓷結構制成，具有能保持了醬油原料中的自然風味，口感醇香，缸蓋能防止蒸發的水分再回落缸體內，整體結構簡單，操作方便等特點。

Soy sauce brewing cylinder

The utility model discloses a soy sauce brewing cylinder, the cylinder includes a cylinder body, cylinder head, supporting frame, the supporting frame is fixed on the top of the cylinder, cylinder head and cylinder to support; cylinder are arranged at the bottom of the control valve to discharge the soy sauce. The utility model adopts a ceramic structure made with soy sauce can keep the raw materials in the natural flavor, mellow taste, cover can prevent water evaporation and then drop in the cylinder body, simple structure, convenient operation etc..

【技術實現步驟摘要】
一種醬油釀造缸
本技術涉及釀造缸領域，特別是一種生產醬油所需的釀造缸。
技術介紹
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民專利技術醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發現大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法?，F市面上出現了許多種類的醬油釀造罐，材質多為玻璃、不銹鋼或其它金屬材料，這些材料均會對醬油的原有味道進行破壞，這些裝置操作不方便，又占地面積大等缺點。
技術實現思路
本技術的目的是針對現有技術的缺陷，提供一種能保留醬油自然風味，釀造出來的醬油口感醇香，而占地面積小，結構簡單，操作簡易的醬油釀造缸。為了實現上述目的，本技術采用的技術方案為：一種醬油釀造缸，所述的釀造缸包括缸體、缸蓋與支撐架，所述的支撐架固定于缸體上，并支撐缸蓋于缸體的頂部；所述的缸體底部設有控制醬油排放所需的閥門。以上所述的缸蓋采用六棱錐結構，錐面為透明的玻璃結構。以上所述的缸蓋大于缸體的罐口。以上所述的缸體、缸蓋與支撐架之間的縫隙設有防蟲網。以上所述的防蟲網為布或尼龍紗布。以上所述的缸體為陶瓷結構。本技術突出的實質性特點和顯著進步是：1、本技術采取六棱錐缸蓋與缸體結合的結構，缸蓋為六棱錐，錐面為透明的玻璃結構，可提供充足的光照，缸蓋與缸體不接觸，缸內蒸發上來的水分液化后從缸蓋的邊緣流出缸體外，避免水分重新滴回缸體內，也能防止雨天時雨水飛入缸體內。2、本技術在缸體、缸蓋與支撐架之間的縫隙布置一層防蟲網，能防止蟲子亂入內；整體結構安全衛生。3、本技術醬油產出率高，所制得的醬油口感醇香，保持了醬油原有的自然風味。4、本技術在缸體底部設有閥門，方便了對缸體內醬油的排放。附圖說明圖1是本技術一種醬油釀造缸的主視結構示意圖。圖中組件名稱及序號：缸體1，支撐架2，缸蓋3，閥門4。具體實施方式以下結合實施例對本技術進一步詳細說明。參考圖1所示，一種醬油釀造缸，所述的釀造缸包括缸體1、缸蓋3與支撐架2，所述的支撐架2固定于缸體1上，并支撐缸蓋3于缸體1的頂部，所述的支撐架2采用類似于倒錐形臺結構，其上設有斜邊支撐件，能將缸蓋3穩固固定，即使震動或風吹，支撐架2也能將缸蓋3進行穩固于原來位置；而且所述的缸蓋3大于缸體1的罐口；所述的缸體1底部設有控制醬油排放所需的閥門4，所述的閥門4能很好控制對缸體1內醬油的排放量，省去了要卸去缸蓋3，從缸體1內向外用瓢取醬油的步驟，省去人力與時間，提高了生產醬油的效率。所述的缸蓋3采用六棱錐結構，錐面為透明的玻璃結構，透明的玻璃結構為罐體提供了充足的光照，而缸蓋3結構為錐形結構，利于收集缸體1內蒸發出來的水分，使得水分液化后附于玻璃結構表面，再從缸蓋3排出缸體1外，避免了水再回滴于缸體1內；缸蓋3還能防止雨天時雨水飛入缸體1內。所述的缸體1、缸蓋3與支撐架2之間的縫隙設有防蟲網，能很好避免蟲子亂入，保證了整體結構安全衛生。所述的防蟲網為布或尼龍紗布。所述的缸體1為陶瓷結構，能很好的保留了醬油原來的自然風味，所制得的口感醇香。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種醬油釀造缸，其特征在于：所述的釀造缸包括缸體（1）、缸蓋（3）與支撐架（2），所述的支撐架（2）固定于缸體（1）上，并支撐缸蓋（3）于缸體（1）的頂部；所述的缸體（1）底部設有控制醬油排放所需的閥門（4）；所述的缸蓋（3）采用六棱錐結構，錐面為透明的玻璃結構；所述的缸蓋（3）大于缸體（1）的罐口；所述的缸體（1）、缸蓋（3）與支撐架（2）之間的縫隙設有防蟲網；所述的缸體（1）為陶瓷結構。

【技術特征摘要】
1.一種醬油釀造缸，其特征在于：所述的釀造缸包括缸體（1）、缸蓋（3）與支撐架（2），所述的支撐架（2）固定于缸體（1）上，并支撐缸蓋（3）于缸體（1）的頂部；所述的缸體（1）底部設有控制醬油排放所需的閥門（4）；所述的缸蓋（3）采用六...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳紹斌，
申請(專利權)人：廣西武宣金宏食品有限公司，
類型：新型
國別省市：廣西,45