一種保健茶制造技術

本發明專利技術公開了一種保健茶，所述保健茶主要以茶葉和菊芋多糖為原料分別進行微生物發酵后混合而成，本發明專利技術中茶葉發酵的目的在于減少茶葉中對人體有害的重金屬藥殘留，菊芋多糖對患有糖尿病的中老年人有很好的輔助降血糖作用，菊芋多糖的發酵使其口感更好而且更容易被人體吸收，適合中老年人長期飲用。

Health care tea

The present invention discloses a kind of health tea, the health tea mainly in tea and inulin as raw materials respectively after microbial fermentation and mixed fermentation of tea, the invention aims to reduce heavy metals harmful drug residues in tea, inulin has auxiliary good hypoglycemic effect on diabetic disease in the elderly, from Jerusalem artichoke polysaccharide to make it taste better and more easily absorbed by the body, for the elderly in long-term drinking.

【技術實現步驟摘要】
一種保健茶
本專利技術涉及一種保健品，尤其涉及一種保健茶。
技術介紹
菊芋多糖，從洋姜中提取獲得，國內洋姜資源比較豐富，也有成熟的提取工藝，目前市場上也已有菊芋提取產品銷售，對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。目前國內已經上市多種保健茶，因為茶葉在種植過程中使用農藥、化肥還有空氣污染，所產茶葉中重金屬藥殘留量遠遠超過人體服用標準，老年人排毒能力方面遠比年輕人差很多，長期飲用此類茶葉對老年人身體傷害很大。人體本身對菊芋多糖類吸收效果不好，很容易造成浪費。
技術實現思路
針對上述問題，本專利技術提供了一種安全健康、易于人體吸收的輔助降血糖保健茶。為實現上述目的，本專利技術采用如下技術方案：一種保健茶，所述保健茶主要以茶葉和菊芋多糖為原料分別進行發酵混合制成，所述發酵后茶葉與發酵后菊芋多糖質量比為（20~30）:1，所述茶葉發酵步驟如下：先將發酵生物菌接種到培養基上培養24~36個小時，再把接種了所述發酵生物菌的培養基與可溶性載體混合，最后把接種了發酵生物菌的培養基和可溶性載體的混合物與茶葉揉搓混合發酵60~84個小時，晾干過篩，所述發酵生物菌包括醋酸桿菌1~2份，酵母菌2~4份，金花菌1~2份；所述發酵生物菌、培養基與可溶性載體的質量比為1:2:7；所述菊芋多糖發酵步驟如下：取李斯特菌3~5份，地衣芽孢桿菌1~2份，酵母菌1~2份，蜜環菌1~2份，米曲菌1~2份進行混合，作為復合微生物菌，再將復合微生物菌與菊芋多糖混合，在發酵槽內發酵36~48個小時，取出晾干。作為優選，所述培養基包括白砂糖、蛋白粉、淀粉和氨基酸。作為優選，所述白砂糖、蛋白粉、淀粉和氨基酸的質量比為(1~4):(1~5):(2~7):(1~2)。作為優選，所述白砂糖、蛋白粉、淀粉和氨基酸的質量比為2:3:4:1。作為優選，所述培養基的pH值為5~7。作為優選，所述可溶性載體為可溶性淀粉。作為優選，所述可溶性淀粉可由大米、小米、玉米、小米或者土豆制成。作為優選，所述復合微生物菌與菊芋多糖混合比例為1：10。作為優選，所述菊芋多糖發酵溫度控制在32~37℃。綜上所述，本專利技術中的茶葉和菊芋多糖都采用微生物發酵，茶葉發酵減少了對人體有害的重金屬藥殘留，適合中老年人長期服用，菊芋多糖的發酵也保障了人體能更好的吸收。具體實施方式結合具體實施例，對本專利技術作進一步說明。應理解，這些專利技術僅用于說明本專利技術而不用于限制專利技術的范圍。此外應理解，在閱讀了專利技術講授的內容之后，本領域技術人員可以對專利技術作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所限定的范圍。實施例1，本專利技術提供了一種保健茶，取用30kg茶葉和1kg菊芋多糖,茶葉發酵步驟如下：取醋酸桿菌2份、酵母菌4份、金花菌2份混合均勻做發酵生物菌，用白砂糖、蛋白粉、淀粉和氨基酸質量比為4：5：7：2的混合物做培養基，并把培養基pH值調至7，稱取100g左右的發酵生物菌接種到200g的培養基上培養36個小時，再把接種了發酵生物菌的培養基與700g可溶性玉米淀粉進行混合，最后把接種了發酵生物菌的培養基和可溶性載體的混合物與茶葉揉搓混合發酵84個小時，晾干過篩；菊芋多糖的發酵步驟如下：取李斯特菌5份，地衣芽孢桿菌2份，酵母菌2份，蜜環菌2份，米曲菌2份進行混合作為復合微生物菌，稱取100g的復合微生物菌與1kg菊芋多糖混合，在溫度控制在37℃左右的發酵槽內發酵48個小時，在發酵完成后取出晾干。最后把發酵后的茶葉和菊芋多糖在攪拌器內攪拌均勻即可。實施例2，本專利技術提供了一種保健茶，取用30kg茶葉和1kg菊芋多糖,茶葉發酵步驟如下：取醋酸桿菌1份、酵母菌2份、金花菌1份混合均勻做發酵生物菌，用白砂糖、蛋白粉、淀粉和氨基酸質量比為1：1：2：1的混合物做培養基，并把培養基pH值調至5，稱取100g左右的發酵生物菌接種到200g的培養基上培養24個小時，再把接種了發酵生物菌的培養基與700g可溶性玉米淀粉進行混合，最后把接種了發酵生物菌的培養基和可溶性載體的混合物與茶葉揉搓混合發酵60個小時，晾干過篩；菊芋多糖的發酵步驟如下：取李斯特菌3份，地衣芽孢桿菌1份，酵母菌1份，蜜環菌1份，米曲菌1份進行混合作為復合微生物菌，稱取100g的復合微生物菌與1kg菊芋多糖混合，在溫度控制在32℃左右的發酵槽內發酵36個小時，在發酵完成后取出晾干。最后把發酵后的茶葉和菊芋多糖在攪拌器內攪拌均勻即可。實施例3，本專利技術提供了一種保健茶，取用25kg茶葉和1kg菊芋多糖,茶葉發酵步驟如下：取醋酸桿菌1份、酵母菌3份、金花菌2份混合均勻做發酵生物菌，用白砂糖、蛋白粉、淀粉和氨基酸質量比為2：3：4：1的混合物做培養基，并把培養基pH值調至6，稱取100g左右的發酵生物菌接種到200g的培養基上培養30個小時，再把接種了發酵生物菌的培養基與700g可溶性玉米淀粉進行混合，最后把接種了發酵生物菌的培養基和可溶性載體的混合物與茶葉揉搓混合發酵72個小時，晾干過篩；菊芋多糖的發酵步驟如下：取李斯特菌4份，地衣芽孢桿菌1份，酵母菌2份，蜜環菌2份，米曲菌1份進行混合作為復合微生物菌，稱取100g的復合微生物菌與1kg菊芋多糖混合，在溫度控制在35℃左右的發酵槽內發酵40個小時，在發酵完成后取出晾干。最后把發酵后的茶葉和菊芋多糖在攪拌器內攪拌均勻即可。為避免茶葉影響晚上睡眠，一般建議在早飯后和晚飯前期間服用，每天30g，開水沖服即可。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種保健茶，所述保健茶以茶葉和菊芋多糖為原料分別進行發酵后混合制成，其特征在于，所述發酵后茶葉與發酵后菊芋多糖質量比為（20~30）:1，所述茶葉發酵步驟如下：先將發酵生物菌接種到培養基上培養24~36個小時，再把接種了所述發酵生物菌的培養基與可溶性載體混合，最后把接種了發酵生物菌的培養基和可溶性載體的混合物與茶葉揉搓混合發酵60~84個小時，晾干過篩，所述發酵生物菌包括醋酸桿菌1~2份，酵母菌2~4份，金花菌1~2份；所述發酵生物菌、培養基與可溶性載體的質量比為1:2:7；所述菊芋多糖發酵步驟如下：取李斯特菌3~5份，地衣芽孢桿菌1~2份，酵母菌1~2份，蜜環菌1~2份，米曲菌1~2份進行混合，作為復合微生物菌，再將復合微生物菌與菊芋多糖混合，在發酵槽內發酵36~48個小時，取出晾干。

【技術特征摘要】
1.一種保健茶，所述保健茶以茶葉和菊芋多糖為原料分別進行發酵后混合制成，其特征在于，所述發酵后茶葉與發酵后菊芋多糖質量比為（20~30）:1，所述茶葉發酵步驟如下：先將發酵生物菌接種到培養基上培養24~36個小時，再把接種了所述發酵生物菌的培養基與可溶性載體混合，最后把接種了發酵生物菌的培養基和可溶性載體的混合物與茶葉揉搓混合發酵60~84個小時，晾干過篩，所述發酵生物菌包括醋酸桿菌1~2份，酵母菌2~4份，金花菌1~2份；所述發酵生物菌、培養基與可溶性載體的質量比為1:2:7；所述菊芋多糖發酵步驟如下：取李斯特菌3~5份，地衣芽孢桿菌1~2份，酵母菌1~2份，蜜環菌1~2份，米曲菌1~2份進行混合，作為復合微生物菌，再將復合微生物菌與菊芋多糖混合，在發酵槽內發酵36~48個小時，取出晾干。2.根據權利要求1所述的一種...

【專利技術屬性】
技術研發人員：喬田斌，劉冬燕，黃珊珊，賀靈劍，劉培冉，劉文卉，紀德選，張志東，孫士青，
申請(專利權)人：濟南東源生物醫藥技術有限公司，
類型：發明
國別省市：山東,37