一種百香果復(fù)合飲料制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)屬飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，為解決現(xiàn)代人頭暈、消化不良、脾胃虛弱、營養(yǎng)不良，四肢無力，咽喉腫痛、便秘等慢性病頻發(fā)嚴(yán)重的社會問題，提供一種百香果復(fù)合飲料。由百香果、菠蘿、蘋果、白蘿卜、梨、沙棘果、萵苣、韭菜、無花果、菠菜、老南瓜按一定比例制備而成。具有和胃、消積、補(bǔ)中益氣、清肺潤燥;安神止痛；助消化、潤腸通便、改善腸功能、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。對四肢無力、食欲不振、消化不良，便秘等癥狀治療效果顯著；長期飲用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)與吸收功能，具有全面調(diào)節(jié)人體生理功能，補(bǔ)充營養(yǎng)，調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡，提高健康指數(shù)、提高生存質(zhì)量，食用與促進(jìn)健康兩種功能。

Compound beverage of passion fruit

The invention belongs to the field of beverage processing technology, in order to solve the modern dizziness, weakness of spleen and stomach, indigestion, malnutrition, weakness, sore throat, constipation and other chronic disease prone to serious social problems, provides a passionfruit compound beverage. It was prepared from passion fruit, pineapple, apple, white radish, pear, seabuckthorn fruit, lettuce, leek, fig, spinach and old pumpkin in proportion. It has the functions of strengthening the stomach, clearing away Qi, invigorating the stomach, invigorating Qi, clearing away lung heat and moistening dryness, soothing nerves and relieving pain, helping digestion, moistening intestines and relaxing bowels, improving intestinal function and promoting peristalsis. For weakness, loss of appetite, indigestion, constipation and other symptoms curative effect significantly; long-term drinking is conducive to the improvement of human nutrition absorption and structure, with a comprehensive regulation of human body physiology function, nutrition, nutrient balance, improve health index, improve the quality of life, and promote the healthy function of two kinds of food.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種百香果復(fù)合飲料
本專利技術(shù)屬于飲料加工
，具體涉及一種百香果復(fù)合飲料。
技術(shù)介紹
隨著人們生活的水平的不斷提高，生活質(zhì)量也逐漸提升，人民的物質(zhì)生活日益豐富。人們在飲食方面越來越注重營養(yǎng)的攝取，對飲料的要求也不斷提高。多樣化、個(gè)性化、營養(yǎng)豐富、口味優(yōu)良健康的飲料成為現(xiàn)代人消費(fèi)的新時(shí)尚。隨著社會的發(fā)展，營養(yǎng)科學(xué)研究的進(jìn)步，人們對自身健康的關(guān)注日益加強(qiáng)。消費(fèi)者喝飲料的目的不再僅限于解渴，對身體健康的促進(jìn)、生活質(zhì)量的提高、身心壓力的釋放成為人們對飲料產(chǎn)品的新期望。具有特定功效的天然、環(huán)保、綠色、健康的飲料已成為飲料產(chǎn)業(yè)中的“新寵兒”。人類為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)不足可致體弱多病，影響人體健康；營養(yǎng)過度及營養(yǎng)不平衡對人體健康的危害更大。合理的營養(yǎng)能促進(jìn)人機(jī)體的正常生理活動(dòng)，改善機(jī)體的健康狀況，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，提高免疫力。合理營養(yǎng)可使老年人精力充沛，對抗老防衰，延年益壽，具有極其重要的作用。唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思藐也強(qiáng)調(diào)：“若能用食平疴，釋情遣疾者，可謂良工”，并稱“食療不愈，然后命藥”，對食物的保健功能作了相當(dāng)高的評價(jià)。人類對"進(jìn)步"本身的看法正在發(fā)生根本的變化。傳統(tǒng)意義上的進(jìn)步往往意味著物質(zhì)生活水平的不斷提高，時(shí)至今日，物質(zhì)財(cái)富的極大滿足，促使人們渴望追求充實(shí)的精神生活。進(jìn)步將越來越意味著不斷地提高生命質(zhì)量，講求生活品味，而且希望以一種更為健康的方式生存下去。幾百年來，人類一直在致力于改造世界，而在新的世紀(jì)中，人類將會更多地致力于去改造自身。中國有著博大精深的飲食文化,“食藥同源”、“凡膳皆藥”的理念貫穿于老百姓的日常生活之中,并發(fā)揮著重要的養(yǎng)生保健作用。消費(fèi)者日常生活中更加關(guān)注自己的健康飲食。因此,減少各種糖的添加、添加劑的添加、而品種多樣化、食用簡便化、營養(yǎng)保健化、消費(fèi)實(shí)用化、健康、天然的飲品已成為新的選擇。面對我國加入WTO和全球經(jīng)濟(jì)一體化的現(xiàn)狀，我們應(yīng)充分利用和發(fā)展我國可利用的豐富農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的發(fā)展方向，大力開發(fā)適銷對路的品牌產(chǎn)品。積極開發(fā)天然果蔬汁、植物蛋白飲料、復(fù)合型品牌產(chǎn)品等天然保健飲料。由低檔向高檔，由合成向天然，由嗜好向保健，由低營養(yǎng)向高營養(yǎng)的方向發(fā)展，成為廣大科技工作者研究的重點(diǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)為了解決現(xiàn)代人飲食速度太快、吃得太油膩或吃得太多，以及因焦虛、緊張或抑郁、工作壓力大、膳食模型及生活方式轉(zhuǎn)變導(dǎo)致的慢性病頻發(fā)已嚴(yán)重?fù)p害國民健康素質(zhì)，從而導(dǎo)致頭暈、消化不良、脾胃虛弱、營養(yǎng)不良，四肢無力，咽喉腫痛、便秘等慢性病頻發(fā)嚴(yán)重的社會問題，提供一種百香果復(fù)合飲料。本專利技術(shù)是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種百香果復(fù)合飲料，由下列重量份的原料組成：百香果20～160份、菠蘿16～128份、蘋果14～112份、白蘿卜14～112份、梨12～96份、沙棘果12～96份、萵苣10～80份、韭菜8～64份、無花果8～64份、菠菜6～48份、老南瓜6～48份。本專利技術(shù)所述的一種百香果復(fù)合飲料各組分的優(yōu)選配比為：百香果20～80份、菠蘿16～64份、蘋果14～56份、白蘿卜14～56份、梨12～48份、沙棘果12～48份、萵苣10～40份、韭菜8～32份、無花果8～32份、菠菜6～24份、老南瓜6～24份。本專利技術(shù)所述的一種百香果復(fù)合飲料各組分的最佳配比為：百香果80份、菠蘿64份、蘋果56份、白蘿卜56份、梨48份、沙棘果48份、萵苣40份、韭菜32份、無花果32份、菠菜24份、老南瓜24份。百香果復(fù)合飲料的制備方法為：（1）原料榨汁：百香果、菠蘿、蘋果、梨、沙棘果、無花果：挑選新鮮成熟的百香果、菠蘿、蘋果、梨、沙棘果、無花果，清洗，百香果選取果肉，菠蘿除皮除芯，菠蘿、蘋果、梨分別切成1-2cm的薄片，沙棘果清洗干凈，無花果去蒂后分切，然后將百香果果肉、菠蘿片、蘋果片、梨片、沙棘果、無花果分別投入榨汁機(jī)榨汁，200目濾網(wǎng)過濾后，分別置于儲存罐中備用；白蘿卜清洗后切成1-2cm厚的薄片，萵苣去皮清洗后切成1-2cm薄片，韭菜清洗后切成10-15cm的小段，菠菜清洗后先大火蒸制3-5min，老南瓜去瓤，切成3-8cm厚的南瓜片，然后將南瓜片大火蒸制5-8min，然后將白蘿卜片、萵苣片、韭菜段、菠菜、老南瓜片分別投入榨汁機(jī)榨汁，200目濾網(wǎng)過濾后，分別置于儲存罐中備用；（2）混合配伍：將百香果汁、菠蘿汁、蘋果汁、白蘿卜汁、梨汁、沙棘果汁、萵苣汁、韭菜汁、無花果汁、菠菜汁、老南瓜汁按比例混合，攪拌均勻，然后于-5℃靜置6h；（3）滅菌：靜置的飲料分裝后在90℃～110℃的滅菌鍋中滅菌15min～20min，冷卻后即可。包裝成300ml/桶，保質(zhì)期為12個(gè)月。本專利技術(shù)所述百香果復(fù)合飲料中：百香果：性味：味甘;酸;性平。歸經(jīng)：心;大腸經(jīng)。功能主治：清肺潤燥;安神止痛;和血止痢。主咳嗽;咽干;聲嘶;大便秘結(jié);失眠;痛經(jīng);關(guān)節(jié)痛;痢疾。百香果果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等。另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中，被譽(yù)為“Vc之王”、“補(bǔ)鈣新星”、“補(bǔ)鐵新星”等。果汁營養(yǎng)物質(zhì)豐富，香味濃郁獨(dú)特，據(jù)報(bào)道至少含有160多種香味物質(zhì)，被譽(yù)為“天然濃縮果汁”、“果汁之王”，是世界上已知的最芳香的水果之一，非常適宜與其它果汁混合，能強(qiáng)烈影響混合果汁飲料的滋味，風(fēng)味極佳。現(xiàn)代研究表明。百香果果汁中含有大量對人體有益的Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Ge等礦物元素，營養(yǎng)價(jià)值極高的純天然保健水果。百香果的功能作用：古方中醫(yī)食療記載，百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部分，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。促進(jìn)新陳代謝：超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。菠蘿：性味：性平、味甘、微酸。歸經(jīng)：入肺、胃、膀胱經(jīng)。功效：清暑解渴、消食止瀉；主治：胃陰不足，口干煩渴；消化不良，少食腹瀉。新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，由下列重量份的原料組成：百香果20～160份、菠蘿16～128份、蘋果14～112份、白蘿卜14～112份、梨12～96份、沙棘果12～96份、萵苣10～80份、韭菜8～64份、無花果8～64份、菠菜6～?48份、老南瓜6～48份。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，由下列重量份的原料組成：百香果20～160份、菠蘿16～128份、蘋果14～112份、白蘿卜14～112份、梨12～96份、沙棘果12～96份、萵苣10～80份、韭菜8～64份、無花果8～64份、菠菜6～48份、老南瓜6～48份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，由下列重量份的原料組成：百香果20～80份、菠蘿16～64份、蘋果14～56份、白蘿卜14～56份、梨12～48份、沙棘果12～48份、萵苣10～40份、韭菜8～32份、無花果8～32份、菠菜6～24份、老南瓜6～24份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，由下列重量份的原料組成：百香果80份、菠蘿64份、蘋果56份、白蘿卜56份、梨48份、沙棘果48份、萵苣40份、韭菜32份、無花果32份、菠菜24份、老南瓜24份。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，制備方法：（1）原料榨汁：百香果、菠蘿、蘋果...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：成鐘，張敬忠，王堅(jiān)強(qiáng)，潘仲光，宇文香，呂維，周忠宇，王玉斌，張曉紅，閆昊，曹旭，成根杰，
申請(專利權(quán))人：山西創(chuàng)世植物研究院，曹旭，成根杰，
類型：發(fā)明
國別省市：山西,14