優化土豆與蓮藕制片食新工藝制造技術

本發明專利技術優化土豆與蓮藕制片食新工藝，先用清選機將土豆、蓮藕清選干凈去皮，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為6-5∶4-5分別稱量土豆、蓮藕，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2稱量薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油，并用攪拌機攪勻成配料漿。再以100為基率，按豆藕漿、配料漿比例為7-8∶0.5-0.3稱量豆藕漿、配料漿并攪勻，再投入蒸煮機中隔水加熱2-3小時蒸熟并用輥壓機壓成散片,接著用烘烤機烘烤處理30-50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食干爽香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。

Optimization of new process for producing potato and lotus root

The present invention optimizes potatoes and lotus food producer of new technology, first with the cleaning machine cleaning clean peeled potatoes, lotus root, with 10 as the base rate, potatoes, lotus root according to ratio of 6-5 to 4-5 are weighing potatoes, lotus root, lotus root and crusher into bean pulp, according to Xiao Su ingredients, and mint sauce sugar, sesame, sesame oil ratio of 1-2: 0.2-0.1: 0.1-0.2: 0.2-0.1: 0.1-0.2 weighing mint juice, soda, sugar, sesame, sesame oil and stir into the ingredients of slurry mixer. Then 100 is the base rate, according to the bean pulp, pulp lotus ingredients ratio of 7-8 to 0.5-0.3 weighing bean pulp, pulp and lotus ingredients to mix, then put boiling water heating machine septum 2-3 hours and steamed roll press pressed into pieces, then baking machine bake for 30-50 minutes, and then packing machine and special package box bag, green and dry instant crispy potatoes and fresh lotus root production optimization process is obtained.

【技術實現步驟摘要】
優化土豆與蓮藕制片食新工藝
本專利技術涉及一種片食新工藝，特別是一種優化土豆與蓮藕制片食新工藝。技術背景目前城鄉食品市場中，各種即食面片類食品不少，但以天然土豆、蓮藕為主要原料加工的專類食品卻未有。同時，隨著各地農業特色化規模化土豆、蓮藕種植面積和產量的不斷增長，而市場一般簡單食用和其它加工所需求的土豆、蓮藕量卻較有限，易造成土豆、蓮藕農產品滯銷跌價和造成傷農損農等不良后果。因此，有必要專利技術一種以大量消耗土豆、蓮藕為主要原料進行精細化加工生產優化土豆與蓮藕制片食新工藝技術工藝，以促進相關農業土豆、蓮藕種植規模化產業化進一步發展和滿足城鄉人民日益增長的生活需要。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對市場優化土豆與蓮藕制片食新工藝加工技術短缺和產品需求問題，提供一種配制工藝精致、豆藕細化優配、營養美味實惠、綠色即食便攜，推廣應用綜合經濟效益和社會效益極為明顯的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。本專利技術為實現上述目的所采用的技術方案是：一種優化土豆與蓮藕制片食新工藝，其特征在于，該優化土豆與蓮藕制片食新工藝的主要配制方法是先將主料的土豆、蓮藕和配料清理干凈，并按相同基率和不同比例稱量土豆、蓮藕和配料，用清選機將土豆、蓮藕清選干凈去皮，并同時投入粉碎機粉碎細化成漿狀，再按比例加入相關配料并用攪拌機攪勻后投入專用蒸煮機中隔水加熱蒸熟透，隨之用輥壓機輥壓成散片狀，再經烘烤機烘烤干后用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。所述配料包括薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油。配制方式1、設備置配：置備好相關原料保鮮存放倉庫和磅秤、清選機、粉碎機、蒸煮機、輥壓機、攪拌機、烘烤機、包裝機和包裝盒袋等設置，并將所需設置清洗干凈備用。2、原料配制：先用清選機將土豆、蓮藕清選干凈去皮，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為6-5∶4-5分別稱量土豆、蓮藕，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2稱量薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油，并用攪拌機攪勻成配料漿。再以100為基率，按豆藕漿、配料漿比例為7-8∶0.5-0.3稱量豆藕漿、配料漿并攪勻，再投入專用蒸煮機中隔水加熱2-3小時蒸熟，并用輥壓機壓成散片。3、烘干包裝：將初成的優化土豆與蓮藕制片食新工藝用專用烘烤機烘烤處理30-50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食干爽香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。因土豆、蓮藕、薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故優化土豆與蓮藕制片食新工藝保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品味的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。有益效果：本專利技術經過反復試驗，成功按比例稱量細化和利用主要原料土豆、蓮藕加平配料薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油巧配精制優質優化土豆與蓮藕制片食新工藝的新工藝，其配制方法科學、優化、精致、簡捷、綠色、易行和有效，且營養成分含量比普通麥片豐富和經濟實惠。其既可大量消耗和充分利用所述土豆、蓮藕和配料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產優質美味和干食與泡食均可的優化土豆與蓮藕制片食新工藝，并可促進相關農產品種植業和城鄉即食品市場的進一步繁榮與發展，以及豐富城鄉居民日益增長的物質生活需要。因此，本專利技術推廣應用綜合經濟效益和社會效益極為明顯。實施案例實施例1：先用清選機將土豆、蓮藕清選干凈去皮，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為6∶4分別稱量土豆60kg、蓮藕40kg，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為1∶0.2∶0.1∶0.2∶0.1稱量薄荷汁10kg、小蘇打2kg、白糖1kg、芝麻2kg、香油1kg，并用攪拌機攪勻成配料漿。再以100為基率，按豆藕漿、配料漿比例為7∶0.5稱量豆藕漿700kg、配料漿50kg并攪勻，再投入專用蒸煮機中隔水加熱2小時蒸熟，并用輥壓機壓成散片。將初成的優化土豆與蓮藕制片食新工藝用專用烘烤機烘烤處理30分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食干爽香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。因土豆、蓮藕、薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故優化土豆與蓮藕制片食新工藝保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量與品味的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。實施例2：先用清選機將土豆、蓮藕清選干凈去皮，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為5.5∶4.5分別稱量土豆55kg、蓮藕45kg，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為1.5∶1.5∶0.15∶0.15∶0.15稱量薄荷汁15kg、小蘇打15kg、白糖1.5kg、芝麻1.5kg、香油1.5kg，并用攪拌機攪勻成配料漿。再以100為基率，按豆藕漿、配料漿比例為7.5∶0.4稱量豆藕漿750kg、配料漿40kg并攪勻，再投入專用蒸煮機中隔水加熱2.5小時蒸熟，并用輥壓機壓成散片。將初成的優化土豆與蓮藕制片食新工藝用專用烘烤機烘烤處理40分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食干爽香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。因土豆、蓮藕、薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故優化土豆與蓮藕制片食新工藝保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量與品味的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。實施例3：先用清選機將土豆、蓮藕清選干凈去皮，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為5∶5分別稱量土豆50kg、蓮藕50kg，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為2∶0.1∶0.2∶0.1∶0.2稱量薄荷汁20kg、小蘇打1kg、白糖2kg、芝麻1kg、香油2kg，并用攪拌機攪勻成配料漿。再以100為基率，按豆藕漿、配料漿比例為8∶0.3稱量豆藕漿800kg、配料漿30kg并攪勻，再投入專用蒸煮機中隔水加熱3小時蒸熟，并用輥壓機壓成散片。將初成的優化土豆與蓮藕制片食新工藝用專用烘烤機烘烤處理50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食干爽香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。因土豆、蓮藕、薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故優化土豆與蓮藕制片食新工藝保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量與品味的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種優化土豆與蓮藕制片食新工藝，其特征在于：先將清理好的土豆、蓮藕，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為6?5∶4?5分別稱量土豆、蓮藕，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為1?2∶0.2?0.1∶0.1?0.2∶0.2?0.1∶0.1?0.2稱量薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油，并用攪拌機攪勻成配料漿；再以100為基率，按豆藕漿、配料漿比例為7?8∶0.5?0.3稱量豆藕漿、配料漿并攪勻，再投入專用蒸煮機中隔水加熱2?3小時蒸熟，并用輥壓機壓成散片；將初成的優化土豆與蓮藕制片食新工藝用專用烘烤機烘烤處理30?50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優質和即食干爽香脆的優化土豆與蓮藕制片食新工藝。

【技術特征摘要】
1.一種優化土豆與蓮藕制片食新工藝，其特征在于：先將清理好的土豆、蓮藕，以10為基率，按土豆、蓮藕比例為6-5∶4-5分別稱量土豆、蓮藕，再用粉碎機粉碎成豆藕漿，按配料的薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油比例為1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2稱量薄荷汁、小蘇打、白糖、芝麻、香油，并用攪拌...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋戰，
申請(專利權)人：柳州市京陽節能科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西,45