一種茶葉的高溫初烘工藝制造技術

本發明專利技術屬于茶葉加工領域，具體涉及一種茶葉的高溫初烘工藝；包括以下步驟：清茶、分茶、烘干與緩蘇、換向、冷卻，本發明專利技術通過分批次的對茶葉進行烘干，設置緩蘇機制，使茶葉內部濕度分布均勻，防止干裂，提高茶葉品質，而且節約能源，提高企業生產效率。

High temperature initial drying process for tea

The invention belongs to the field of tea processing, in particular to a high temperature tea first drying process; comprises the following steps: tea, tea, drying and tempering, reversing, cooling, the invention by batches for drying the tea set, tempering mechanism, so that the internal humidity of tea distribution, prevent dry, improve the quality of tea, but also save energy, improve production efficiency.

【技術實現步驟摘要】
一種茶葉的高溫初烘工藝
本專利技術屬于茶葉加工領域，具體涉及一種茶葉的高溫初烘工藝。
技術介紹
茶是世界三大無酒精飲料之一，是一種營養保健飲品。在茶葉的生產加工過程中，干燥除濕是制造各類茶必不可少的工序，對茶葉品質的優劣關系影響很大。它的主要目的：一是促使茶葉發生各種程度的生化變化，使之符合人們的不同口味的要求和飲用習慣；二是將茶葉含水率降至不易發生質變的要求，以便貯存、運輸和保管。茶葉的干燥需要消耗大量能量，而當今傳統茶葉烘干機熱能利用率普遍較低也無法做到清潔化生產。因此茶葉的干燥技術已從傳統的干燥技術發展到熱泵烘干技術。由于茶葉烘干機理，需要在茶葉烘干過程中引入緩蘇機制，緩蘇意思是茶葉干燥后貯存一段時間，使茶葉間或者茶葉的內部進行濕熱交換使其濕度均化的過程。而當前的烘干工藝均是采用高溫熱機直接對茶葉進行烘干，連續的烘干并沒有給以茶葉緩蘇的時間，導致茶葉內部出現濕度分化不均勻的現象，部分茶葉甚至出現干裂的現象，嚴重影響茶葉的品質；然而，單純的茶葉靜置的緩蘇的時間跨度相當長，會影響企業的生產效率。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種茶葉的高溫初烘工藝，分批次的對茶葉進行烘干，設置緩蘇機制，使茶葉內部濕度分布均勻，防止干裂，提高茶葉品質。為達到上述目的，本專利技術的基礎方案如下：一種茶葉的高溫初烘工藝，包括以下步驟：A.清茶——通過除雜設備對需要進行烘干的茶葉進行篩分，分別進行三次篩分，去除雜質，取出茶葉葉寬5-20mm、茶葉長度25-40mm的茶葉備用；B.分茶——將上一步中選出的茶葉進行分堆，均勻分為a斗、b斗、c斗、d斗；C.烘干與緩蘇——控制烘干設備對上一步驟中的茶葉進行烘干，烘干設備分別對a斗茶葉進行35-42℃高溫烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min；然后對a斗茶葉進行30攝氏度烘干同時對b斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間30min，之后將a斗和b都茶葉進行混合緩蘇60min；與此同時，將對c斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，然后將c斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的一半的茶葉進行混合緩蘇30min；隨后再將d斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，之后將d斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的另一半的茶葉進行混合緩蘇30min；然后將所有的茶葉進行混合緩蘇45min；D.換向——將c步驟中的每一次緩蘇均會分別采用兩次股份，既按緩蘇的時間分別使用鼓風機依次沿茶葉的正對面和背對面進行鼓風；E、冷卻——烘干與緩蘇之后，將茶葉進行常溫冷卻。本方案的效果在于：一、通過除雜設備對需要進行烘干的茶葉進行篩分，分別進行三次篩分，去除雜質，取出茶葉葉寬5-20mm、茶葉長度25-40mm的茶葉備用，茶葉的葉寬和葉長是衡量茶葉品質的重要標準，茶葉飽滿寬長代表茶葉生長良好，因此選取這類茶葉備用。二、將選中的茶葉進行分堆，均勻分為a斗、b斗、c斗、d斗，然后進行后序的步驟，烘干設備分別對a斗茶葉進行35-42℃高溫烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min；然后對a斗茶葉進行30攝氏度烘干同時對b斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間30min，之后將a斗和b都茶葉進行混合緩蘇60min；這時候的a斗的茶葉的溫度相對b斗的茶葉溫度較低，二者之間存在溫差，將二者混合緩蘇，由于溫差的存在，可以加快兩批次茶葉的熱交換效率，茶葉與茶葉之間的熱對流加劇可以使得茶葉的濕度相互擴散，部分茶葉局部的高濕度會向低濕度的地方擴散使得無論是整堆茶葉還是單個的茶葉的濕度趨于均勻；相比于單純的茶葉靜置緩蘇的時間會縮短，因此提高了企業的生產加工效率。同理將對c斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，將c斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的一半的茶葉進行混合緩蘇30min；隨后再將d斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，之后將d斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的另一半的茶葉進行混合緩蘇30min，也是為了達到上述目的，不同的是，經過第一次緩蘇過后的茶葉的溫度已經很低，此時與35-42℃烘干后的茶葉進行混合緩蘇，可以進一步加劇熱對流的效應，更加充分的熱交換可以將茶葉的濕度均勻化效果更好，而且本方案是利用了茶葉的烘干的溫度差來作為緩蘇的有利條件，進一步的利用了能源，節約了成本。三、通過正流和逆流的間斷性鼓風，可以加速緩蘇過程中的熱交換效率，有利于提高緩蘇的效果。進一步的：除雜設備首先是通過濾網對茶葉進行篩分，去除雜物，選出茶葉后，通過離心機的作用，篩選出合適的茶葉；離心分離可以使得密度不同的茶葉和雜物分開，提高茶葉品質。進一步的：緩蘇過程時，需要將茶葉放進進行絕熱保濕爐進行緩蘇，防止因為外界的溫度差異，導致茶葉不會進行內部的濕度分配，而水分先行蒸發。進一步的：茶葉緩蘇過程中空氣相互濕度保持在15％，控制相對濕度可以控制茶葉內部水分的蒸發情況，改善緩蘇效果。具體實施方式下面通過具體實施方式對本專利技術作進一步詳細的說明：實施例1一種茶葉的高溫初烘工藝，包括以下步驟：A.清茶——通過除雜設備對需要進行烘干的茶葉通過濾網進行篩分，分別進行三次篩分，去除雜質，隨后使用離心設備取出茶葉葉寬5mm、茶葉長度25mm的茶葉備用；B.分茶——將上一步中選出的茶葉進行分堆，均勻分為a斗、b斗、c斗、d斗；C.烘干與緩蘇——控制烘干設備對上一步驟中的茶葉進行烘干，烘干設備分別對a斗茶葉進行35-42℃高溫烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min；然后對a斗茶葉進行30攝氏度烘干同時對b斗茶葉進行35℃烘干，烘干時間30min，之后將a斗和b都茶葉進行混合緩蘇60min；與此同時，將對c斗茶葉進行35℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，然后將c斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的一半的茶葉進行混合緩蘇30min；隨后再將d斗茶葉進行35℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，之后將d斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的另一半的茶葉進行混合緩蘇30min；然后將所有的茶葉進行混合緩蘇45min；緩蘇過程時，需要將茶葉放進進行絕熱保濕爐進行緩蘇；茶葉緩蘇過程中空氣相互濕度保持在15％。D.換向——將c步驟中的每一次緩蘇均會分別采用兩次股份，既按緩蘇的時間分別使用鼓風機依次沿茶葉的正對面和背對面進行鼓風；E.冷卻——烘干與緩蘇之后，將茶葉進行常溫冷卻。實施例2一種茶葉的高溫初烘工藝，包括以下步驟：A.清茶——通過除雜設備對需要進行烘干的茶葉通過濾網進行篩分，分別進行三次篩分，去除雜質，隨后使用離心設備取出茶葉葉寬20mm、茶葉長度40mm的茶葉備用；B.分茶——將上一步中選出的茶葉進行分堆，均勻分為a斗、b斗、c斗、d斗；C.烘干與緩蘇——控制烘干設備對上一步驟中的茶葉進行烘干，烘干設備分別對a斗茶葉進行42℃高溫烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min；然后對a斗茶葉進行30攝氏度烘干同時對b斗茶葉進行35℃烘干，烘干時間30min，之后將a斗和b都茶葉進行混合緩蘇60min；與此同時，將對c斗茶葉進行42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，然后將c斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的一半的茶葉進行混合緩蘇30min；隨后再將d斗茶葉進行42℃烘干，烘干時間25本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種茶葉的高溫初烘工藝，其特征在于，包括以下步驟：清茶——通過除雜設備對需要進行烘干的茶葉進行篩分，分別進行三次篩分，去除雜質，取出茶葉葉寬5?20mm、茶葉長度25?40mm的茶葉備用；分茶——將上一步中選出的茶葉進行分堆，均勻分為a斗、b斗、c斗、d斗；烘干與緩蘇——控制烘干設備對上一步驟中的茶葉進行烘干，烘干設備分別對a斗茶葉進行35?42℃高溫烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min；然后對a斗茶葉進行30攝氏度烘干同時對b斗茶葉進行35?42℃烘干，烘干時間30min，之后將a斗和b都茶葉進行混合緩蘇60min；與此同時，將對c斗茶葉進行35?42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，然后將c斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的一半的茶葉進行混合緩蘇30min；隨后再將d斗茶葉進行35?42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，之后將d斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的另一半的茶葉進行混合緩蘇30min；然后將所有的茶葉進行混合緩蘇45min；換向——將c步驟中的每一次緩蘇均會分別采用兩次股份，既按緩蘇的時間分別使用鼓風機依次沿茶葉的正對面和背對面進行鼓風；冷卻——烘干與緩蘇之后，將茶葉進行常溫冷卻。...

【技術特征摘要】
1.一種茶葉的高溫初烘工藝，其特征在于，包括以下步驟：清茶——通過除雜設備對需要進行烘干的茶葉進行篩分，分別進行三次篩分，去除雜質，取出茶葉葉寬5-20mm、茶葉長度25-40mm的茶葉備用；分茶——將上一步中選出的茶葉進行分堆，均勻分為a斗、b斗、c斗、d斗；烘干與緩蘇——控制烘干設備對上一步驟中的茶葉進行烘干，烘干設備分別對a斗茶葉進行35-42℃高溫烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min；然后對a斗茶葉進行30攝氏度烘干同時對b斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間30min，之后將a斗和b都茶葉進行混合緩蘇60min；與此同時，將對c斗茶葉進行35-42℃烘干，烘干時間25min，隨后靜置5min，然后將c斗茶葉與a斗和b斗茶葉混合中的一半的茶葉進行混合緩蘇30min；隨后再將d斗茶葉進行...

【專利技術屬性】
技術研發人員：葉深高，周連美，
申請(專利權)人：正安縣金林茶業有限責任公司，
類型：發明
國別省市：貴州,52