用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統技術方案

本實用新型專利技術提供一種用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，包括依次相連的前處理裝置、脫脂裝置、膳食纖維提取裝置一、蛋白質提取裝置和膳食纖維提取裝置二；濕豆渣被投入到前處理裝置中，前處理裝置將濕豆渣粉粹成豆渣粉，并進行烘干，烘干后的豆渣粉被送入脫脂裝置中進行脫脂得到脫脂豆渣粉，脫脂豆渣粉投入到膳食纖維提取裝置一中，加入堿液反應后，得到上清液一和沉淀物一，沉淀物一為水不溶性膳食纖維，將上清液一通入蛋白質提取裝置中，加入酸液反應后，得到上清液二和沉淀物二，沉淀物二為蛋白質，將上清液二通入膳食纖維提取裝置二，加入乙醇，得到沉淀物三，沉淀物三為水溶性膳食纖維。

System for extracting dietary fiber and protein in bean dregs

The utility model provides a system for extracting dietary fiber and protein in soybean residue, including pretreatment device, connected degreasing device, a device for extraction of dietary fiber, protein extraction device and dietary fiber extraction device two; wet bean dregs into the pretreatment device, treatment device before the wet bean dregs powder into pure and bean dregs powder, dried, dried bean dregs powder is fed into the degreasing device for degreasing degreasing degreasing from bean dregs powder, bean dregs powder into the dietary fiber extraction device, adding alkali solution after the reaction, get a supernatant and precipitate a precipitate, a water insoluble dietary fiber, the supernatant into a protein the extraction device, adding acid solution after the reaction to obtain supernatant and precipitate, two two, the protein precipitate, the supernatant two pass into the extraction of dietary fiber Apparatus two, adding ethanol to obtain precipitate three, precipitate three to be water-soluble dietary fiber.

【技術實現步驟摘要】
用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統
本技術屬于機械
，涉及一種用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統。
技術介紹
豆渣是豆腐、豆奶等大豆制品加工中的主要副產物，約占全豆干重的15％-20％，據不完全統計，如果按照每加工0.5kg大豆產生2kg的濕豆渣計算，目前國內大豆食品行業每年約生產2000萬噸濕豆渣。研究表明，豆渣中膳食纖維約占50％-60％，粗蛋白質15％-20％，粗脂肪6％-12％，以及多種維生素、礦物質、大豆異黃酮、大豆皂苷和植酸等功能性物質。長久以來由于其含水量極高(75-85％)和極易發酵變質，大多被當做低價值的飼料、肥料廢棄。而為保存運輸進行的干燥處理又因費用太大而沒有形成良好的產業鏈條。目前對豆渣的資源開發利用尚停留在以其作為主料制備牛肉丸子、烘焙食品、快餐食品等食品初加工的添加或作為飼料。近年來隨著對生物活性物質的研究的興起，豆渣中含有的大量纖維素以及異黃酮、天然VE等活性物質愈來愈被重視，但對其豆渣膳食纖維或蛋白質的提取基本是單一的且沒有進行系統的研究，仍處于實驗室階段，用于生產實際的很少，提取成本相對較高，設備不完善，無法滿足實際生產要求。
技術實現思路
本技術技術的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，系統集成度高，能夠降低提取成本。本技術技術的目的可通過下列技術方案來實現：用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，包括依次相連的前處理裝置、脫脂裝置、膳食纖維提取裝置一、蛋白質提取裝置和膳食纖維提取裝置二；前處理裝置包括粉碎機和輸送絞龍一，粉碎機的出料口連接輸送絞龍一的進料口；脫脂裝置包括反應釜一和離心機一，反應釜一具有進料管一、進液管一和出料管一，進液管一與浸提液罐相連，浸提液罐內盛裝浸提液，輸送絞龍一的出料口連接反應釜一的進料管一，反應釜一的出料管一連接離心機一的進料口；膳食纖維提取裝置一包括反應釜二、離心機二和沖洗機一，反應釜二具有進料管二、進液管二、進液管三和出料管二，離心機一的固體出料口通過輸送絞龍二與反應釜二的進料管二相連，進液管二與緩沖液罐相連，緩沖液罐內盛裝緩沖液，進液管三與堿液罐相連，堿液罐盛裝NaOH溶液，反應釜二的出料管二連接離心機二的進料口，離心機二的固體出料口連接沖洗機一的進料口；蛋白質提取裝置包括反應釜三、離心機三和沖洗機二，反應釜三具有進液管四、進液管五和出料管三，離心機二的出液口通過管道與反應釜三的進液管四相連，進液管五與酸液罐相連，酸液罐內盛裝酸性溶液，反應釜三的出料管三連接離心機三的進料口，離心機三的固體出料口連接沖洗機二的進料口；膳食纖維提取裝置二包括反應釜四、離心機四和沖洗機三，反應釜四具有進液管六、進液管七和出料管四，離心機三的出液口通過管道與反應釜四的進液管六相連，進液管七與醇罐相連，醇罐內盛裝乙醇，反應釜四的出料管四連接離心機四的進料口，離心機四的固體出料口連接沖洗機三的進料口。該系統用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質，濕豆渣被投入到前處理裝置中，前處理裝置將濕豆渣粉粹成豆渣粉，并進行烘干，烘干后的豆渣粉被送入脫脂裝置中進行脫脂得到脫脂豆渣粉，脫脂豆渣粉投入到膳食纖維提取裝置一中，加入堿液反應后，得到上清液一和沉淀物一，沉淀物一為水不溶性膳食纖維，將上清液一通入蛋白質提取裝置中，加入酸液反應后，得到上清液二和沉淀物二，沉淀物二為蛋白質，將上清液二通入膳食纖維提取裝置二，加入乙醇，得到沉淀物三，沉淀物三為水溶性膳食纖維。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，粉碎機的出料口位于粉碎機的底部，該出料口安裝有出料閥；輸送絞龍一包括底座、進料管段和送料管段，送料管段通過軸承可轉動地連接于底座，進料管段與送料管段相連通并通過法蘭軸承可轉動連接，進料管段豎直地設置在粉碎機的正下方，進料管段的上端部開口為輸送絞龍一的進料口，進料管段的上端部與粉碎機的出料閥相連，送料管段自下而上地傾斜至反應釜一，送料管段的上端部開口為輸送絞龍一的出料口，送料管段的上端部與反應釜一的進料管一通過法蘭相連；送料管段包括輸送管體，輸送管體內設有絞龍軸，絞龍軸受控于電機，輸送管體外同軸間隙套設有隔熱套管，輸送管體和隔熱套管之間形成加熱腔，加熱腔內間隔地設有依次電連接的電熱片，電熱片貼附在輸送管體的外表面。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，粉碎機的出料口上方可拆卸地安裝有篩網；送料管段具有進氣口，進氣口與送風機相連。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，反應釜一包括反應釜體一和蓋體一，蓋體一蓋設在反應釜體一上，進料管一和進液管一固設于蓋體一，并分別與反應釜體一連通，出料管一設于反應釜體一的底部；反應釜體一內設有溫度傳感器，溫度傳感器連接溫度顯示器，溫度顯示器固設在反應釜體一的外表面；蓋體一上還設有排氣管，排氣管上連接有泄壓閥。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，反應釜一還具有攪拌機構，攪拌機構包括固設在蓋體一上的電機和伸入反應釜體一內的攪拌軸，攪拌軸上有多個攪拌葉片，攪拌軸呈彎曲狀，攪拌軸的上端部通過聯軸器與電機的輸出軸傳動相連；輸送絞龍二與輸送絞龍一的結構相同。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，反應釜二包括反應釜體二和蓋體二，蓋體二蓋設在反應釜體二上，進料管二、進液管二和進液管三分別固設于蓋體二，出料管二設于反應釜體二的底部，輸送絞龍二的出料口與反應釜二的進料管二法蘭連接；反應釜體二外設有超聲波發生器，超聲波發生器連接超聲波探頭，超聲波探頭處于反應釜體二內，反應釜體二內還設有溫度傳感器，溫度傳感器連接溫度顯示器，溫度顯示器固設在反應釜體二的外表面。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，反應釜體二上還設有進氣管，進氣管的外端處于反應釜體二外，進氣管的內端處于反應釜體二內，進氣管的外端連接有進氣閥，進氣閥通過管道與送風機或者反應釜一的泄壓閥相連，進氣管的內端連接噴氣管，噴氣管呈彎曲狀，噴氣管與反應釜體二的側壁相固定，并相鄰于反應釜體二的底部，噴氣管的上下兩側各設有一排噴嘴；反應釜體二上還設有取液管一；膳食纖維提取裝置一還包括儲液罐一，儲液罐一具有進液口和出液口，儲液罐一設置在離心機二和反應釜三之間，蓋體二上還設有進液管八，離心機二的出液口與儲液罐一的進液口連接，儲液罐一的出液口設有液泵和三通閥一，該三通閥一的一個出口通過管道連接反應釜二的進液管八，該三通閥一的另一個出口通過管道連接反應釜三的進液管四；沖洗機一內傾斜地設有濾膜一，濾膜一通過支架可拆卸地固定于沖洗機一的內壁，濾膜一下方為過濾區，濾膜一上方為噴淋區，噴淋區的內壁固設有多個噴淋管，噴淋管與去離子水罐相連，沖洗機一的進料口開設在噴淋區的上端部，沖洗機一的出料口開設在噴淋區的側壁上，過濾區的底部開設有出液口；沖洗機一的出料口連接輸送絞龍三的進料口，輸送絞龍三包括輸送管體二，輸送管體二內設有絞龍軸，絞龍軸受控于電機，輸送管體二外同軸間隙套設有隔熱套管二，輸送管體二和隔熱套管二之間形成加熱腔，加熱腔內間隔地設有依次電連接的電熱片，電熱片貼附在輸送管體二的外表面，輸送絞龍三的出料口連接水不溶性膳食纖維集料箱。在上述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統中，反應本文檔來自技高網...

【技術保護點】
用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，包括依次相連的前處理裝置、脫脂裝置、膳食纖維提取裝置一、蛋白質提取裝置和膳食纖維提取裝置二；前處理裝置包括粉碎機和輸送絞龍一，粉碎機的出料口連接輸送絞龍一的進料口；脫脂裝置包括反應釜一和離心機一，反應釜一具有進料管一、進液管一和出料管一，進液管一與浸提液罐相連，浸提液罐內盛裝浸提液，輸送絞龍一的出料口連接反應釜一的進料管一，反應釜一的出料管一連接離心機一的進料口；膳食纖維提取裝置一包括反應釜二、離心機二和沖洗機一，反應釜二具有進料管二、進液管二、進液管三和出料管二，離心機一的固體出料口通過輸送絞龍二與反應釜二的進料管二相連，進液管二與緩沖液罐相連，緩沖液罐內盛裝緩沖液，進液管三與堿液罐相連，堿液罐盛裝NaOH溶液，反應釜二的出料管二連接離心機二的進料口，離心機二的固體出料口連接沖洗機一的進料口；蛋白質提取裝置包括反應釜三、離心機三和沖洗機二，反應釜三具有進液管四、進液管五和出料管三，離心機二的出液口通過管道與反應釜三的進液管四相連，進液管五與酸液罐相連，酸液罐內盛裝酸性溶液，反應釜三的出料管三連接離心機三的進料口，離心機三的固體出料口連接沖洗機二的進料口；膳食纖維提取裝置二包括反應釜四、離心機四和沖洗機三，反應釜四具有進液管六、進液管七和出料管四，離心機三的出液口通過管道與反應釜四的進液管六相連，進液管七與醇罐相連，醇罐內盛裝乙醇，反應釜四的出料管四連接離心機四的進料口，離心機四的固體出料口連接沖洗機三的進料口。...

【技術特征摘要】
1.用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，包括依次相連的前處理裝置、脫脂裝置、膳食纖維提取裝置一、蛋白質提取裝置和膳食纖維提取裝置二；前處理裝置包括粉碎機和輸送絞龍一，粉碎機的出料口連接輸送絞龍一的進料口；脫脂裝置包括反應釜一和離心機一，反應釜一具有進料管一、進液管一和出料管一，進液管一與浸提液罐相連，浸提液罐內盛裝浸提液，輸送絞龍一的出料口連接反應釜一的進料管一，反應釜一的出料管一連接離心機一的進料口；膳食纖維提取裝置一包括反應釜二、離心機二和沖洗機一，反應釜二具有進料管二、進液管二、進液管三和出料管二，離心機一的固體出料口通過輸送絞龍二與反應釜二的進料管二相連，進液管二與緩沖液罐相連，緩沖液罐內盛裝緩沖液，進液管三與堿液罐相連，堿液罐盛裝NaOH溶液，反應釜二的出料管二連接離心機二的進料口，離心機二的固體出料口連接沖洗機一的進料口；蛋白質提取裝置包括反應釜三、離心機三和沖洗機二，反應釜三具有進液管四、進液管五和出料管三，離心機二的出液口通過管道與反應釜三的進液管四相連，進液管五與酸液罐相連，酸液罐內盛裝酸性溶液，反應釜三的出料管三連接離心機三的進料口，離心機三的固體出料口連接沖洗機二的進料口；膳食纖維提取裝置二包括反應釜四、離心機四和沖洗機三，反應釜四具有進液管六、進液管七和出料管四，離心機三的出液口通過管道與反應釜四的進液管六相連，進液管七與醇罐相連，醇罐內盛裝乙醇，反應釜四的出料管四連接離心機四的進料口，離心機四的固體出料口連接沖洗機三的進料口。2.根據權利要求1所述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，粉碎機的出料口位于粉碎機的底部，該出料口安裝有出料閥；輸送絞龍一包括底座、進料管段和送料管段，送料管段通過軸承可轉動地連接于底座，進料管段與送料管段相連通并通過法蘭軸承可轉動連接，進料管段豎直地設置在粉碎機的正下方，進料管段的上端部開口為輸送絞龍一的進料口，進料管段的上端部與粉碎機的出料閥相連，送料管段自下而上地傾斜至反應釜一，送料管段的上端部開口為輸送絞龍一的出料口，送料管段的上端部與反應釜一的進料管一通過法蘭相連；送料管段包括輸送管體，輸送管體內設有絞龍軸，絞龍軸受控于電機，輸送管體外同軸間隙套設有隔熱套管，輸送管體和隔熱套管之間形成加熱腔，加熱腔內間隔地設有依次電連接的電熱片，電熱片貼附在輸送管體的外表面。3.根據權利要求2所述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，粉碎機的出料口上方可拆卸地安裝有篩網；送料管段具有進氣口，進氣口與送風機相連。4.根據權利要求2所述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，反應釜一包括反應釜體一和蓋體一，蓋體一蓋設在反應釜體一上，進料管一和進液管一固設于蓋體一，并分別與反應釜體一連通，出料管一設于反應釜體一的底部；反應釜體一內設有溫度傳感器，溫度傳感器連接溫度顯示器，溫度顯示器固設在反應釜體一的外表面；蓋體一上還設有排氣管，排氣管上連接有泄壓閥。5.根據權利要求4所述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，反應釜一還具有攪拌機構，攪拌機構包括固設在蓋體一上的電機和伸入反應釜體一內的攪拌軸，攪拌軸上有多個攪拌葉片，攪拌軸呈彎曲狀，攪拌軸的上端部通過聯軸器與電機的輸出軸傳動相連；輸送絞龍二與輸送絞龍一的結構相同。6.根據權利要求4所述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，反應釜二包括反應釜體二和蓋體二，蓋體二蓋設在反應釜體二上，進料管二、進液管二和進液管三分別固設于蓋體二，出料管二設于反應釜體二的底部，輸送絞龍二的出料口與反應釜二的進料管二法蘭連接；反應釜體二外設有超聲波發生器，超聲波發生器連接超聲波探頭，超聲波探頭處于反應釜體二內，反應釜體二內還設有溫度傳感器，溫度傳感器連接溫度顯示器，溫度顯示器固設在反應釜體二的外表面。7.根據權利要求6所述的用于提取豆渣中的膳食纖維和蛋白質的系統，其特征在于，反應釜體二上還設有進氣管，進氣管的外端處于反應釜體二外，進氣管的內端處于反應釜體二內，進氣管的外端連接有進氣閥，進氣閥通過管道與送風機或者反應釜一的泄壓閥相連，進氣管的內端連接噴氣管，噴氣管呈彎曲狀，噴氣管與反應...

【專利技術屬性】
技術研發人員：曹巧巧，
申請(專利權)人：嘉興職業技術學院，
類型：新型
國別省市：浙江,33