一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食制造技術

本發明專利技術公開了一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，該嬰兒輔食由如下原料制成：酵素纖維、大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉、豬肉粉、魚肉粉。本發明專利技術科學且合理的選配原料，制得嬰兒輔食極富有多種氨基酸和維生素外，還含有豐富的鈣、鐵、碘、鋅等嬰兒發育成長所需的元素，利用纖維結構特點的酵素纖維刺激并提高嬰兒的腸胃蠕動，從而達到促進食物的消化以及營養的吸收。本發明專利技術所制得的嬰兒輔食營養豐富，風味獨特，無任何添加劑的使用，可滿足嬰兒的成長需求，具有良好的市場前景。

The invention relates to a baby complementary food for promoting gastrointestinal peristalsis

The invention discloses a baby food supplement to promote gastrointestinal motility, the baby food supplement comprises the following raw materials: fiber enzyme, Rice noodles, wheat flour, corn flour, sesame powder, lotus seed powder, walnut powder, chestnut powder, pork powder, fish meal. Selection of material of the invention is scientific and reasonable, prepared baby food supplement is rich in amino acids and vitamins, also contains calcium, iron, iodine, zinc rich baby growth elements required by enzymatic fiber structure characteristics of stimulus and raise the baby's gastrointestinal motility, so as to promote the digestion of food and nutrition absorption. The baby prepared by the invention has the advantages of rich nutrition, unique flavor and no additive use, and can satisfy the growth demand of babies, and has a good market prospect.

【技術實現步驟摘要】
一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食
本專利技術屬于嬰兒食品領域，尤其是涉及一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食。
技術介紹
隨著嬰兒的快速成長，光靠母乳或配方奶已無法滿足其營養需要，需進食一些營養價值高的輔助食物，即輔食。現代營養學認為，膳食纖維即粗纖維雖不能被人體消化和吸收，但可以促進腸胃蠕動，可以一定程度上幫助消化。其缺點是，粗纖維也會阻礙消化道內的消化酶與食糜接觸從而降低養分的消化率，還會阻礙腸道對一些小分子養分物質的吸收。一般認為，成年人每人每天20～35克有利于身體健康，然而嬰兒運動少、胃腸功能較差，粗纖維的攝入會增加腹瀉等腸胃不適的可能性。相反得，缺少粗纖維的攝入亦有引起嬰兒積食和便秘的風險。
技術實現思路
針對嬰兒腸胃功能差、運動少所引起食物消化不良的問題，本專利技術提供了一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食。本專利技術是通過以下技術實現的：一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，所述嬰兒輔食包括如下原料：酵素纖維、大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉、豬肉粉、魚肉粉。制備一種表面覆蓋有酵素粉末的膠原蛋白絲并作為主要成份加入嬰兒輔食中，以模擬粗纖維對腸胃的刺激作用，利用纖維結構特點的酵素纖維刺激并提高嬰兒的腸胃蠕動，從而達到促進食物的消化以及營養的吸收是本專利技術的主要專利技術點之一。膠原蛋白、酵素是完全可被人們所消化吸收的物質，專利技術人測試表明，酵素纖維在模擬胃液中完全溶解時間為1～2小時，在此溶解過程中，酵素纖維可持續發揮著對腸胃的刺激作用，促進腸胃的蠕動。除此之外，酵素粉末來自于水果原料，其成份除氨基酸和維生素外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、碘、鋅。大量的研究也表明，利用水果所制備的酵素對于調節腸胃菌落也大有幫助，這對于提高嬰兒的腸胃消化能力亦有積極的作用。除酵素纖維外，本專利技術使用了大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉、豬肉粉以及魚肉粉等原料都經過蒸煮工藝，所制備的嬰兒輔食營養全面，風味獨特，無任何添加劑的使用，可直接沖食，不但利于嬰兒的消化吸收，食用也較方便。優選地，所述嬰兒輔食包括如下重量配比的原料：酵素纖維1～3份、大米粉40～65份、小麥粉3～5份、玉米粉3～5份、黑芝麻粉5～8份、蓮子粉1～3份、核桃粉1～3份、粟子粉1～3份、豬肉粉5～10份、魚肉粉5～10份。優選地，所述酵素纖維的制備步驟如下：1)混合膠原蛋白和殼聚糖，以六氟異丙醇為溶劑，配制得膠原蛋白紡絲液；2)將膠原蛋白紡絲液注入離心頭，在離心力作用下，經離心頭的細孔甩出，細孔垂直方向噴射有攜帶酵素粉末的熱空氣，在熱空氣作用下，酵素粉末粘附至膠原蛋白紡絲液表層且膠原蛋白紡絲液干燥、固化，收集得初生絲；3)收集初生絲并進行真空冷凍干燥后，切斷，即得酵素纖維。優選地，所述膠原蛋白紡絲液包括如下重量配比的原料：膠原蛋白10～15份、殼聚糖1～3份、六氟異丙醇82～89份。優選地，離心頭的轉速為8000～15000轉/分；細孔的孔徑為0.05～0.1毫米；熱空氣的溫度為45～50℃，氣流速度為6～8米/秒；熱空氣中酵素粉末的濃度為1000～6000mg/L。優選地，所述酵素粉末包括如下重量配比的原料：梨10～20份、蘋果10～20份、葡萄5～8份、橘子5～10份、菠蘿3～5份、獼猴桃3～5份、香蕉1～3份、酵母菌0.5～1.5份、白砂糖5～15份。優選地，所述酵素粉末的制備步驟如下：將清洗、滅菌后的梨、蘋果、葡萄、橘子、菠蘿、獼猴桃和香蕉切碎后置入無菌發酵罐中，加入酵母菌、白砂糖，密封并于室溫條件下存放6～8個月后，200～300目過濾，得酵素液，將所得酵素液進行真空冷凍干燥，即得酵素粉末。優選地，真空冷凍干燥的溫度為-80～-60℃，氣壓為2～5Pa，時間為120～144小時。優選地，所述魚肉粉為鋰魚肉粉、鯽魚肉粉和黑魚肉粉中的一種或幾種。優選地，所述嬰兒輔食由酵素纖維、大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉、豬肉粉和魚肉粉混合、滅菌而成。本專利技術公開的一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其有益效果在于：1)科學且合理的選配原料，制得嬰兒輔食富有多種氨基酸和維生素外，還含有豐富的鈣、鐵、碘、鋅等嬰兒發育成長所需的元素；2)利用纖維結構特點的酵素纖維刺激并提高嬰兒的腸胃蠕動，提高對食物的消化以及營養的吸收；3)制得嬰兒輔食具有調節嬰兒腸胃中的菌落功能，增加有益菌，幫助并提高嬰兒消化吸收能力；4)制得嬰兒輔食營養豐富，風味獨特，無任何添加劑的使用，可滿足嬰兒的成長需求。具體實施方式下面將描述本專利技術的幾個實施例，但本專利技術的內容完全不局限于此。實施例1稱取梨10Kg、蘋果10Kg、葡萄5Kg、橘子5Kg、菠蘿3Kg、獼猴桃3Kg、香蕉1Kg，清洗并于臭氧濃度為40mg/m3，溫度為50℃滅菌1小時后，切碎并置入無菌發酵罐中，加入酵母菌0.5Kg、白砂糖5Kg，密封并于室溫條件下存放6個月后，200目過濾，得酵素液，將所得酵素液進行真空冷凍干燥，真空冷凍干燥的溫度為-60℃，氣壓為2Pa，時間為120小時，真空冷凍干燥結束，即得酵素粉末。稱取膠原蛋白10Kg、殼聚糖1Kg，混合并溶于82Kg六氟異丙醇中，制得膠原蛋白紡絲液；將所制得的膠原蛋白紡絲液注入離心頭，離心頭的轉速為8000轉/分，在離心力作用下，經離心頭的細孔(孔徑為0.05毫米)甩出，細孔垂直方向噴射有攜帶酵素粉末的熱空氣，熱空氣的溫度為45℃，氣流速度為6米/秒；熱空氣中酵素粉末的濃度為1000mg/L，在熱空氣作用下，酵素粉末粘附至膠原蛋白紡絲液表層且膠原蛋白紡絲液干燥、固化，收集得初生絲；將所收集的初生絲進行真空冷凍干燥，真空冷凍干燥的溫度為-60℃，氣壓為2Pa，時間為120小時，真空冷凍干燥結束，切斷，即得酵素纖維，測得長度為1～3毫米，直徑0.03～0.05毫米。分別取大米、小麥、玉米、黑芝麻、蓮子、核桃、粟子于100℃水蒸2小時后，冷凍干燥(溫度為-60℃，氣壓為2Pa，時間為120小時)并粉碎至200目，即分別得到大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉。取豬肉水煮30分鐘后，冷凍干燥(溫度為-60℃，氣壓為2Pa，時間為120小時)并粉碎至200目，即得豬肉粉。取鋰魚，去骨，水煮30分鐘后，冷凍干燥(溫度為-60℃，氣壓為2Pa，時間為120小時)并粉碎至200目，即得鋰魚肉粉。稱取酵素纖維1Kg、大米粉40Kg、小麥粉3Kg、玉米粉3Kg、黑芝麻粉5Kg、蓮子粉1Kg、核桃粉1Kg、粟子粉1Kg、豬肉粉5Kg、魚肉粉5Kg混合并于臭氧濃度為40mg/m3，溫度為50℃滅菌1小時后，即得嬰兒輔食。實施例2稱取梨20Kg、蘋果20Kg、葡萄8Kg、橘子10Kg、菠蘿5Kg、獼猴桃5Kg、香蕉3Kg，清洗并于臭氧濃度為40mg/m3，溫度為50℃滅菌1小時后，切碎并置入無菌發酵罐中，加入酵母菌1.5Kg、白砂糖15Kg，密封并于室溫條件下存放8個月后，300目過濾，得酵素液，將所得酵素液進行真空冷凍干燥，真空冷凍干燥的溫度為-80℃，氣壓為5Pa，時間為144小時，真空冷凍干燥結束，即得酵素粉末。稱取膠原蛋白15Kg、殼聚糖3Kg，混合并溶于89Kg六氟異丙醇中，制得膠原蛋白紡絲液；將所制得的膠原蛋白紡絲液注入離心頭，離心頭的轉速為15000轉/本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其特征是，所述嬰兒輔食包括如下原料：酵素纖維、大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉、豬肉粉、魚肉粉。

【技術特征摘要】
1.一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其特征是，所述嬰兒輔食包括如下原料：酵素纖維、大米粉、小麥粉、玉米粉、黑芝麻粉、蓮子粉、核桃粉、粟子粉、豬肉粉、魚肉粉。2.根據權利要求1所述的一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其特征是，所述嬰兒輔食包括如下重量配比的原料：酵素纖維1～3份、大米粉40～65份、小麥粉3～5份、玉米粉3～5份、黑芝麻粉5～8份、蓮子粉1～3份、核桃粉1～3份、粟子粉1～3份、豬肉粉5～10份、魚肉粉5～10份。3.根據權利要求1所述的一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其特征是，所述酵素纖維的制備步驟如下：1)混合膠原蛋白和殼聚糖，以六氟異丙醇為溶劑，配制得膠原蛋白紡絲液；2)將膠原蛋白紡絲液注入離心頭，在離心力作用下，經離心頭的細孔甩出，細孔垂直方向噴射有攜帶酵素粉末的熱空氣，在熱空氣作用下，酵素粉末粘附至膠原蛋白紡絲液表層且膠原蛋白紡絲液干燥、固化，收集得初生絲；3)收集初生絲并進行真空冷凍干燥后，切斷，即得酵素纖維。4.根據權利要求3所述的一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其特征是，所述膠原蛋白紡絲液包括如下重量配比的原料：膠原蛋白10～15份、殼聚糖1～3份、六氟異丙醇82～89份。5.根據權利要求3所述的一種促進腸胃蠕動的嬰兒輔食，其特征是，離心頭的轉速為8000～15000轉/分；細孔的孔徑為...

【專利技術屬性】
技術研發人員：李國良，
申請(專利權)人：浙江百壽堂藥業有限公司，
類型：發明
國別省市：浙江,33