氨基酸飲料組合物制造技術

本發明專利技術公開了一種氨基酸飲料組合物，包括以下配比的重量份數組分：白砂糖90?120份、檸檬酸2?3份、檸檬酸鈉0.4?0.7份、牛磺酸0.4?0.8份、肌醇0.1?0.2份、甘氨酸0.2?0.4份、天門冬氨酸0.2?0.4份、賴氨酸0.2?0.4份、雜果香精0.8?1.1份、水850?900份；與現有技術相比，本發明專利技術具有一下效果：1、口味較好：通過白砂糖、雜果香精、甘氨酸、檸檬酸和檸檬酸鈉的配合使用，使得整個飲料口感更好；2、營養豐富：牛磺酸和肌醇對心腦肝膽具有保護的作用，天門冬氨酸能增強保護作用；甘氨酸可增強肌肉生長，賴氨酸更能增強此作用，且能保證人體代謝較好地進行；3、功能多樣：牛磺酸、肌醇、天門冬氨酸、甘氨酸和賴氨酸具有增肌作用；（4）成本較低：以上各成分均較常見，更適于工業生產。

Amino acid beverage composition

The invention discloses a beverage composition of amino acid, the weight ratio of the array includes the following points: 90 sugar 120, citric acid 2, sodium citrate 3 0.4 0.7 copies, 0.8 copies, 0.4 taurine inositol 0.1 0.2 copies, 0.4 copies, 0.2 glycine aspartic acid 0.2 0.4, lysine 0.2 0.4 copies, 1.1 copies, 0.8 fruit flavor water 850 900; compared with the prior art, the invention has the effects of: 1, good taste: with sugar, fruit flavor, citric acid, glycine and sodium citrate, the beverage taste better; 2, rich nutrition: taurine and myo inositol has protective effect on cardiovascular and liver, aspartic acid can enhance the protective effect of glycine; can enhance muscle growth, lysine can enhance this effect, and can guarantee the human metabolism effectively; 3 Various functions: taurine, inositol, aspartic acid, glycine and lysine have the effect of increasing muscle; (4) cost is low: the above ingredients are more common and more suitable for industrial production.

【技術實現步驟摘要】
氨基酸飲料組合物
本專利技術涉及了一種飲料組合物，具體涉及了一種氨基酸飲料組合物。
技術介紹
氨基酸是構成蛋白質的基本單位，是含有一個堿性氨基和一個酸性氨基的有機化合物，賦予了蛋白質特定的分子結構形態，使其分子具有生化活性。氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內具有特殊的生理功能，是生物體內不可缺少的營養成分之一。隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念不斷發生變化，也由于氨基酸對人體的各種好處，人們對氨基酸的需求越來越高，人們開始將氨基酸做成飲料，以滿足日常對氨基酸的攝入，但現在市售的氨基酸飲料只是將各種氨基酸簡單進行配比混入到飲料中，其效果一般為可以提高人體免疫力，增強人體機能，其功能較單一。為了解決以上問題，中國申請號為201210024583.2的專利公開了一種參肽氨基酸飲料，參肽氨基酸飲料按下列重量白分比范圍配比的原料制成:人參總皂試提取物0.1一0.5}，玉米低聚膚0.1一0.5％，肌醇0.1一0.2％，賴氨酸0.15一0.2％，精氨酸0.15一0.2％，甘氨酸0.15一0.2％，牛磺酸0.05一0.15％，白砂糖8一12％，濃縮果汁10一20％,狡甲基纖維素鈉0.015一0.02％，檸檬酸0.15一0.3％，檸檬酸鈉0.1一0.2％,R一環狀糊精0.07一0.1，香精0.1一0.2，其余為純凈水。上述方案中因人參總皂試提取物的加入具有了更好的抗疲勞保健功能，看似上述文件已經解決了現有技術功能單一的問題，但上述方案中牛磺酸能促進垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機體內分泌系統的狀態，對機體代謝以有益的調節；并具有促進有機體免疫力的增強和抗疲勞的作用,人參總皂試提取物的加入也只是增強了牛磺酸的抗疲勞作用，從功能上來說仍沒有解決現有技術功能單一的問題；而且上述飲料還存在以下問題，人參總皂甙提取物、玉米低聚膚需要經過較長時間和較多步驟的提取，提取成本較高，造成飲料制作成本較大，不利于工業生產。
技術實現思路
本專利技術目的在于提供一種功能更多，成本更低的氨基酸飲料組合物。本方案中的氨基酸飲料組合物，包括以下配比的重量份數組分：白砂糖90-120份、檸檬酸2-3份、檸檬酸鈉0.4-0.7份、牛磺酸0.4-0.8份、肌醇0.1-0.2份、甘氨酸0.2-0.4份、天門冬氨酸0.2-0.4份、賴氨酸0.2-0.4份、雜果香精0.8-1.1份、水850-900份。本方案的技術原理為：(1)檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業占生產量的75％以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調節劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中，可對氨基酸飲料起到防腐的作用，檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑，可進一步增強檸檬酸的防腐作用；(2)牛磺酸又稱β-氨基乙磺酸，牛磺酸是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營養元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸還對其它器官有重要功效。例如，經過研究證實，人體心臟中牛磺酸含量最高，牛磺酸是通過保護心肌而增強心臟功能的，當心肌細胞中鈣離子流入量過高時，就會引發冠心病，牛磺酸可以調整心肌細胞中鈣離子的量，維持其平衡，實現強心。此外，牛磺酸對肺、肝臟、胃腸等都有保護作用。在日常生活方面，牛磺酸最顯著的作用就在于增強免疫力和抗疲勞。牛磺酸可以結合白細胞中的次氯酸并生成無毒性物質，降低次氯酸對白細胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。(3)肌醇是一種“生物活素”，參與體內的新陳代謝活動，具有免疫、預防和治療某些疾病等多種作用，有代謝脂肪和膽固醇的作用、降低膽固醇，有助預防動脈硬化，幫助清除肝臟的脂肪，促進健康毛發的生長，防止脫發、防止濕疹；肌醇還是腸內某些微生物的生長因子，在其它維生素缺乏時，它能刺激所缺乏維生素的微生物合成維生素。(4)甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味，在中樞神經系統，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一個抑制性神經遞質；是中樞神經系統中的激動劑。甘氨酸可治療重癥肌無力和進行性肌肉萎縮；治療胃酯過多癥，慢性腸炎(常于抗酸劑合用)；與阿司匹林合用，可減少其對胃的刺激；治療兒童高脯氨酸血癥。(5)天冬氨酸又稱天門冬氨酸，天冬氨酸的L-異構物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質的構造單位。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體。它可作為K+、Mg2+離子的載體向心肌輸送電解質，從而改善心肌收縮功能，同時降低氧消耗，在冠狀動脈循環障礙缺氧時，對心肌有保護作用。它參與鳥氨酸循環，促進氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增強肝臟功能，消除疲勞。(6)賴氨酸是合成體蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖細胞、骨骼肌及血紅蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同時也是某些多肽激素的組分之一；賴氨酸參與體內能量代謝過程，是生酮氨基酸之一，當體內缺乏碳水化合物時，可被分解為葡萄糖或酮體來提供能量；賴氨酸也是酯代謝中肉毒堿的前體物質，在脂肪代謝中發揮著重要的生理作用。(7)白砂糖可補充人體所需的能量，有較好的甜味，可對各種氨基酸的口味進行調節；香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮；它是一種人造香料，多用于制造食品，化妝品和卷煙等，而雜果香精就是帶有果味的香精，可對飲料的口味進行進一步調節。與現有技術相比，本方案的有益效果為：1、口味較好：通過白砂糖、雜果香精、甘氨酸、檸檬酸和檸檬酸鈉的配合使用，可將氨基酸中的苦澀味遮蔽并調節，使得整個飲料口感更好；2、營養豐富：牛磺酸可增強人體免疫力，肌醇更能增強牛磺酸的作用，對心腦肝膽具有保護的作用，天門冬氨酸能增強保護作用；甘氨酸可增強肌肉生長，賴氨酸更能增強此作用，且能保證人體代謝較好地進行；3、功能多樣：牛磺酸、肌醇、天門冬氨酸、甘氨酸和賴氨酸具有增肌作用，幾種物質配合可使運動員或健身者的心肌更強壯，肺活量增加的更快，也可使骨骼更加有韌性，使得肌肉可以更好地生長，減短肌肉生長時間；4、成本較低：以上各成分均較常見，價格較低，容易獲得，從而使得整個飲料的成本較低，更適于工業生產。進一步：白砂糖100-110份、檸檬酸2.4-2.6份、檸檬酸鈉0.5-0.7份、牛磺酸0.6-0.8份、肌醇0.15-0.2份、甘氨酸0.2-0.4份、天門冬氨酸0.2-0.4份、賴氨酸0.2-0.4份、雜果香精0.9-1.1份、蘋果濃縮汁7-8份、水870-880份。進一步：白砂糖110份、檸檬酸2.5份、檸檬酸鈉0.6份、牛磺酸0.6份、肌醇0.2份、甘氨酸0.3份、天門冬氨酸0.3份、賴氨酸0.3份、雜果香精1份、蘋果濃縮汁8份、水876份。進一步：還包括以下重量份數組分：還包括以下重量份數組分：異VC鈉0.12份、乙基麥芽酚0.12份、苯甲酸鈉0.2份。異VC鈉是一種食品添加劑，起抗氧化、防止食品酸敗的食品抗氧化劑，有利于人體健康；乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食本文檔來自技高網...

【技術保護點】
氨基酸飲料組合物，其特征在于，包括以下配比的重量份數組分：白砂糖90?120份、檸檬酸2?3份、檸檬酸鈉0.4?0.7份、牛磺酸0.4?0.8份、肌醇0.1?0.2份、甘氨酸0.2?0.4份、天門冬氨酸0.2?0.4份、賴氨酸0.2?0.4份、雜果香精0.8?1.1份、水850?900份。

【技術特征摘要】
1.氨基酸飲料組合物，其特征在于，包括以下配比的重量份數組分：白砂糖90-120份、檸檬酸2-3份、檸檬酸鈉0.4-0.7份、牛磺酸0.4-0.8份、肌醇0.1-0.2份、甘氨酸0.2-0.4份、天門冬氨酸0.2-0.4份、賴氨酸0.2-0.4份、雜果香精0.8-1.1份、水850-900份。2.根據權利要求1所述的氨基酸飲料組合物，其特征在于，包括以下配比的重量份數組分：白砂糖100-110份、檸檬酸2.4-2.6份、檸檬酸鈉0.5-0.7份、牛磺酸0.6-0.8份、肌醇0.15-0.2份、甘氨酸0.2-0.4份、天門冬氨酸0.2-0.4份、賴氨酸0.2-0.4份、雜果香精0.9-1.1份、水870-880份。3.根據權利要求2所述的氨基酸飲料組合物，其...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張家富，
申請(專利權)人：張家富，
類型：發明
國別省市：重慶,50