玉米的加工制造技術(shù)

一種工業(yè)規(guī)模加工玉米顆粒的方法，包括將總含油量至少約為８％的玉米顆粒制成薄片，和從壓成薄片的玉米顆粒提取玉米油。該方法可使用通常用于加工大豆和其他類似類型含油種子的方法和裝置，加工高含油量玉米顆粒而實行。因此，可用將含油種子壓成薄片的加工裝置從玉米中提取玉米油。（*該技術(shù)在2020年保護過期，可自由使用*）

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及玉米的加工。具體的說，本專利技術(shù)涉及加工玉米生產(chǎn)玉米油和/或玉米粗粉。
技術(shù)介紹
出于很多原因，包括在食品和工業(yè)上的應(yīng)用，人們種植玉米(Zea mays L)。玉米油是由玉米衍生的許多有用產(chǎn)品中的一種。商品加工該植物使用常規(guī)的方法來提取玉米油，通常將玉米種子分成它的各個成分，如胚乳、胚芽、頂芽和果皮，然后從玉米的胚芽組分提取玉米油。雖然植物與植物間精確加工步驟和裝置類型有所不同，但商業(yè)玉米加工可以分為濕磨或干磨加工。總的來說，濕磨是由包括許多步驟的復(fù)雜加工過程。在分離玉米油組分時，首先將玉米浸泡在升高溫度的水/二氧化硫(SO2)混合物中，然后將其通過去胚磨，分離出玉米胚芽。濕磨的胚芽含有約50％油，然后洗滌和干燥。干磨可物理地將玉米種子的胚芽和果皮與其他組分分開。干磨可以包括添加水調(diào)合玉米，然后干燥、冷卻、研磨、過篩和吸取玉米。用Beall去胚器(TM)、沖擊式研磨機、制粒機其他類似的去胚器裝置進行去胚。干磨胚芽的油含量范圍約為18％到27％油。用物理壓榨機、溶劑抽提器或二者聯(lián)用可從濕磨或干磨的胚芽提取玉米油。通常濕磨的胚芽經(jīng)歷2步提取，因為通常用一次提取不能完全提取油。常規(guī)習(xí)慣在提取油之前，還通過增加濕度和將胚芽加熱至100℃來改善玉米胚芽。這種改善將有利于油提取的完全。但在提取過程中或之前加熱玉米或胚芽，可能對油的質(zhì)量有不良的作用。用濕磨方法提取的玉米油顏色深，需要進一步加工才能得到可以使用的油。干磨方法產(chǎn)生的油質(zhì)量較好。但干磨和濕磨加工都有缺點，包括耗能大、設(shè)備昂貴、維護費高和油質(zhì)量不穩(wěn)定。還嘗試了其他玉米油回收方法，但大多數(shù)都不具備工業(yè)可行性。所以需要改進的方法，以減輕常規(guī)回收玉米油方法相關(guān)的一個或多個缺點。專利技術(shù)概述本專利技術(shù)一方面的特色是商業(yè)規(guī)模的加工玉米的方法，包括把玉米顆粒壓成薄片和從壓成薄片的玉米提取玉米油。玉米顆粒應(yīng)含有至少約8％的總油量。這種玉米加工方法可有效地生產(chǎn)玉米油和具有明確特性的玉米。在一實施例中，玉米顆粒的總含油量至少為約14％。在另一實施例中，玉米顆粒的總含油量至少為約12％，至少為約10％，或約從12％到30％。在另一實施例中，將玉米顆粒整個壓成(flake)玉米薄片。在另一實施例中，玉米顆粒破裂成玉米微粒。在另一實施例中，玉米加工的方法包括提取步驟，其中壓榨已成為薄片的玉米顆粒來提取油。另外，該提取步驟使成為薄片的玉米顆粒接觸溶劑為基礎(chǔ)的油提取。用于從玉米顆粒薄片提取能溶和的或可溶性物質(zhì)的溶劑包括己烷、正己烷、異丙醇和超臨界二氧化碳。提取步驟可產(chǎn)生雜合油和玉米粗粉。在另一實施例中，由玉米加工得到的玉米粗粉中纖維含量約為3％、淀粉含量約為65％、蛋白質(zhì)含量約為14％，水分約為10％。在另一實施例中，測定得到的粗粉中纖維含量、淀粉含量和蛋白質(zhì)含量。例如，一玉米粗粉的纖維含量可能約為3％、蛋白質(zhì)含量約為14％、水分約為10％。在另一實施例中，將雜合油脫溶劑產(chǎn)生玉米油。該玉米油可進一步精制。這種玉米油的磷含量可能小于500ppm，游離脂肪酸含量小于約0.3％，和/或中性油損失小于約2％。在另一實施例中，該玉米油為淺黃色。玉米油的顏色可以是黃色和紅色。如用American Oil and Chemical Society方法Cc136-93所測定，黃色值可能范圍約為60-70，紅色值可能范圍約為7-10。在另一實施例中，這種玉米加工方法每天能有效地加工至少100噸左右的玉米，或每天加工約100噸玉米至3,000噸玉米。另一方面，本專利技術(shù)的特色是出售玉米種子的方法，該方法包括提供待出售的玉米種子，或?qū)嶋H銷售玉米種子，其中的玉米種子可以產(chǎn)生總油量至少約為8％的玉米顆粒，且可用廣告宣傳通過將該玉米顆粒壓成薄片來加工玉米顆粒。在一實施例中，這種方法包括廣告宣傳將玉米顆粒壓成薄片可有效地生產(chǎn)玉米油。另一方面，本專利技術(shù)的特色是營銷玉米種子的方法，包括生產(chǎn)、使用、削價出售待出售的，或提供玉米種子，其中的玉米種子能產(chǎn)生總油量至少約為8％的玉米顆粒，并廣告宣傳可通過壓成薄片加工這種玉米顆粒。在一實施例中，該方法包括廣告將玉米顆粒壓成薄片能有效地產(chǎn)生玉米油。另一方面，一種新型的交易的方法，包括購買、采購或出價購買含油量高的玉米顆粒，以通過制成薄片來加工所購得的顆粒并從中提取油。在一實施例中，該方法包括廣告宣傳將高油含量玉米顆粒制成薄片的裝置。另一方面，本專利技術(shù)涉及一種制品，其包括包裝材料、伴隨包裝材料的標(biāo)簽和包裝材料中所包含的玉米種子。包裝的玉米種子能有效地產(chǎn)生含油總量至少約為8％的顆粒。制品上的標(biāo)簽表明由該玉米種子產(chǎn)生的顆粒可以通過將顆粒加工制成薄片并從中提取油。本專利技術(shù)的優(yōu)點包括不必浸泡玉米或高溫加熱玉米就可從玉米提取油的商業(yè)可行性方法。可從整個玉米顆粒中提取玉米油，而無需將玉米顆粒分成其各個成分。如此產(chǎn)生的玉米油比用已知的濕磨方法產(chǎn)生的油質(zhì)量好，濕磨法當(dāng)前全世界每天加工約50,000,000噸玉米。另一方面，干磨每天加工約3,000,000噸左右的玉米顆粒。粗制油可能要求較少的加工步驟。在油加工過程中油的損失可降到最小。還可得到除玉米油以外的產(chǎn)品。用于其他種子類型如大豆的加工裝置也可用于多種谷粒。除非另作定義，本文所用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語以及縮寫都具有本專利技術(shù)涉及領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所共同理解的含義。雖然有許多與本文所述類似或相當(dāng)?shù)姆椒ê筒牧峡捎糜趯嵤┗驒z驗本專利技術(shù)，但以下描述的是合適的方法和材料。本文所述的所有專利、出版物和正式分析方法，本文將它們?nèi)考{入作為參考。本專利技術(shù)的其他特征和優(yōu)點將從以下本專利技術(shù)的說明性實施例和權(quán)利要求顯示出來。優(yōu)選實施例詳述已發(fā)現(xiàn)通過將玉米顆粒制成薄片和提取玉米油，可迅速且有效地(商業(yè)規(guī)模)從油含量提高的玉米顆粒中提取玉米油。用于這種新型薄片油加工方法的玉米顆粒的含油總量應(yīng)大于約8％。玉米顆粒的油含量增加將提高加工過程中制成薄片的效率。合適的制薄片裝置和方法包括常規(guī)的用于將大豆和其他類似含油種子制薄片的裝置和方法。合適的提取裝置和方法可以包括用于從大豆薄片或其他類似的含油種子提取油的常規(guī)方法。用于除玉米以外的種子或谷粒如大豆、向日葵籽、油菜籽和canola的提取油方法，不包括一些常規(guī)的玉米油加工的步驟。例如，用于油提取的大豆預(yù)加工方法包括干燥、破裂和抽吸大豆從而從將種子皮與果肉相分離。然后將果肉通過碾壓滾筒將其壓制成薄片，而無需去除胚芽或芽胚。然后用物理或化學(xué)提取方法從制成薄片的果肉提取油。玉米種子或從許多類型谷類植物收獲的“谷粒”可用于本專利技術(shù)。這些谷類植物可以是雜交的、自交的或群交。可用的谷物類型包括如硬質(zhì)型玉米、爆裂玉米、粉質(zhì)玉米、臼齒型玉米、白玉米和甜玉米。谷類可以是任何形式包括完整的玉米、破裂的玉米或其他加工過的玉米或其適用于制成薄片的部分。商業(yè)規(guī)模的方法和裝置足以每天從至少100噸左右的玉米提取玉米油。在一些實施例中，商業(yè)規(guī)模處理的能力范圍為每天100噸左右玉米到每天3000噸左右玉米，或能處理范圍為每天700噸左右玉米到每天1700噸左右玉米。每天加工3000噸以上的工業(yè)規(guī)模處理也是足夠的。有用的玉米顆粒的含油總量應(yīng)大于約8％，這高于現(xiàn)有商品等級2級的黃色臼齒型玉米的約為3％到5％的含油量。另外，適用于本專利技術(shù)的玉米顆粒含油總量為例如含油量至少約本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
一種加工玉米顆粒的方法，其特征在于，所述的方法包括如下步驟： ａ）將玉米顆粒壓制成薄片；和 ｂ）從所述的壓成薄片的玉米顆粒提取油，所述的玉米顆粒的總含油量至少約為８％。

【技術(shù)特征摘要】
...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：SC安德森，JF烏爾里希，
申請(專利權(quán))人：嘉吉有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：US[美國]