The invention relates to a preparation method of fresh pepper seasoning, the method comprises the following steps: firstly the choice of fresh pepper at room temperature dry cleaning, get dry the dry chili pepper; the washing, drain, pepper materials clean; the water to soak the clean pulping of pepper materials in the mixed solution; the mixed liquid is boiled after being filtered, the fresh pepper seasoning. The method of making the invention is simple and easy to implement, the product is clean and sanitary, and it is easy to use and easy to transport and store.
【技術實現步驟摘要】
一種鮮辣椒調味液的制作方法
本專利技術涉及調味料生產
，尤其涉及一種鮮辣椒調味液的制作方法。
技術介紹
歷史以來，人們習慣用辣椒以及粗加工粉碎的粉末進行烹飪。其不足之處：一是在烹飪過程中，有效成分沒有充分利用容易造成浪費；二是粉末在長期放置中容易吸潮結塊，灰塵以及微生物容易進入不衛生，粉末氣味容易揮發效用下降；三是粉末在烹飪過程中，容易粘在局部食材上，不容易翻炒攪拌均勻，帶來不便；四是辣椒以及粉末經高溫油、燒烤烹飪食材后食用，危害身體健康。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供一種簡單、易于實施的鮮辣椒調味液的制作方法。為解決上述問題，本專利技術所述的一種鮮辣椒調味液的制作方法，包括以下步驟：⑴將上等的鮮辣椒于室溫下風干1~2h后除雜，得到干辣椒；⑵所述干辣椒經清洗、瀝干后，得到潔凈的辣椒物料；⑶所述潔凈的辣椒物料中加入其質量0.5~0.8倍的水，于30~40℃浸泡6~10h后進行打漿，10~20min后得到混合液；⑷所述混合液于90~98℃煮沸10~20min，然后經過濾去渣，即得鮮辣椒調味液。本專利技術與現有技術相比具有以下優點：1、本專利技術不添加任何食品添加劑，所得產品保留了辣椒自然的芳香物質，口感鮮香、純正，可增進食欲，對人體有益無害。2、本專利技術制作方法簡單、易于實施，所得產品干凈、衛生，且使用方便、易于運輸貯存。具體實施方式實施例1一種鮮辣椒調味液的制作方法，包括以下步驟：⑴將上等的鮮辣椒于室溫下風干1h后，均勻平鋪在原料提升挑選機上進行除雜，得到干辣椒；⑵干辣椒經3次清洗后，送入振動除水機中對大茴香果殼物料表面殘留的浮水進行...
【技術保護點】
一種鮮辣椒調味液的制作方法，包括以下步驟：⑴將上等的鮮辣椒于室溫下風干1~2h后除雜，得到干辣椒；⑵所述干辣椒經清洗、瀝干后，得到潔凈的辣椒物料；⑶所述潔凈的辣椒物料中加入其質量0.5~0.8倍的水，于30~40℃浸泡6~10h后進行打漿，10~20min后得到混合液；⑷所述混合液于90~98℃煮沸10~20min，然后經過濾去渣，即得鮮辣椒調味液。
【技術特征摘要】
1.一種鮮辣椒調味液的制作方法，包括以下步驟：⑴將上等的鮮辣椒于室溫下風干1~2h后除雜，得到干辣椒；⑵所述干辣椒經清洗、瀝干后，得到潔凈的辣椒物料；⑶所述潔凈的辣椒物料中加入其...
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