本發明專利技術提供一種活性處理水，其能夠以極簡便的方法制造，并且即使不直接接觸也能對未經活性處理的水實施活性處理。一種活性處理水，其是通過對團簇狀的水實施活性處理而使所述團簇狀的水發生小分子集團化而得的活性處理水，滿足活性處理水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID(單位：秒)與未經活性處理的水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID0(單位：秒)之比即FID/FID0為0.80以下。為0.80以下。為0.80以下。
【技術實現步驟摘要】
活性處理水、活性處理介質的制造方法、食品保存方法以及活性處理介質
[0001]本申請是原申請、申請日為2018年10月29日，申請號為201880071021.9，專利技術名稱為“活性處理水、活性處理水的制造方法、活性處理介質的制造方法、活性處理水的制造裝置、食品保存方法以及活性處理介質”的中國專利申請的分案申請。
[0002]本專利技術涉及適合用于食品保存等的活性處理水、活性處理水的制造方法、活性處理介質的制造方法、活性處理水的制造裝置、食品保存方法以及活性處理介質。
技術介紹
[0003]一般來說，水會由于氫鍵而形成5個分子以上的集團(團簇)。而且，已知水分子彼此的集團(團簇)發生小分子集團化而成的水能夠抑制微生物的增殖。
[0004]例如，專利文獻1中公開了一種活性處理水的制造方法，包括使加壓至特定氣壓的水接觸并通過特定的無機物質的工序。根據專利文獻1，確認了包括使水接觸并通過特定的無機物質的工序從而制造的水對微生物的增殖的抑制作用。
[0005]另外，專利文獻2中公開了一種接觸反應方法，其中，將經過加壓至特定氣壓的水接觸并通過特定的無機物質的工序而制造的活性處理水加壓至特定壓、并且使其接觸并通過被處理介質。根據專利文獻2，通過將活性處理水加壓至特定壓并且使其接觸并通過被處理介質，能夠對被處理介質實施活性處理。
[0006]根據專利文獻1和2，認為包括使加壓至特定氣壓的水接觸并通過特定的無機物質的工序的活性處理水中，從無機物質溶出的離子導致水分子彼此的集團(團簇)發生小分子集團化。
[0007]現有技術文獻
[0008]專利文獻
[0009]專利文獻1：日本特公平4
?
74074號公報
[0010]專利文獻2：日本特開平7
?
328418號公報
技術實現思路
[0011]專利技術要解決的課題
[0012]在此，專利文獻1中記載的活性處理水是通過將使加壓至特定氣壓的水接觸并通過特定的無機物質的工序和對加壓水進行曝氣的工序交替反復進行而制造的，因此，在活性處理水的制造中耗費工夫。此外，為了制造專利文獻1中記載的活性處理水，為了能夠交替反復進行這些工序，如專利文獻1中記載的裝置那樣，需要使用具有與無機物質銜接的透水裝置和循環曝氣裝置的大型裝置。
[0013]此外，關于包括使加壓至特定氣壓的水接觸并通過特定的無機物質的工序的活性處理水，由于要對被處理介質實施活性處理，必須使活性處理水接觸并通過被處理介質。從
簡便化的觀點，優選不與活性處理水直接接觸而對被處理介質實施活性處理。
[0014]本專利技術的目的在于提供一種活性處理水，其能夠以極簡便的方法制造，即使不與被處理介質直接接觸也能實施活性處理。
[0015]解決課題的方法
[0016]本專利技術人等為了解決上述課題而進行認真研究，結果發現，即使不與無機物質接觸也能夠通過對水施加壓力來制造使水分子彼此的集團(團簇)發生小分子集團化的活性處理水，以及，對水施加的壓力的大小與活性處理水的水分子彼此的集團(團簇)存在因果關系。而且發現，只要調整了作為活性處理水中水分子彼此的集團(團簇)大小的指標的由核磁共振波譜算出的水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間(FID)，這樣得到的活性處理水就可以解決上述課題，從而完成了本專利技術。
[0017](1)一種活性處理水，是通過對團簇狀的水實施活性處理而使上述團簇狀的水發生小分子集團化而得到的活性處理水，滿足：該活性處理水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID(單位：秒)與未經活性處理的水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID0(單位：秒)之比即FID/FID0為0.80以下。
[0018](2)如(1)中記載的活性處理水，雜質的含量為2.0質量％以下。
[0019](3)一種活性處理水的制造方法，包括對未經活性處理的水施加20MPa以上300MPa以下的壓力5分鐘以上的加壓工序。
[0020](4)如(3)中記載的活性處理水的制造方法，不包括使上述加壓工序中被加壓的水與無機物質接觸的工序。
[0021](5)一種活性處理介質的制造方法，使用了(1)或(2)中記載的活性處理水，具有通過使上述活性處理水與被處理介質接觸或非接觸地配置在該被處理介質的附近、并對上述被處理介質實施活性處理而使其成為活性處理介質的活性處理化工序，進行調整以使得上述活性處理介質的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的自由感應衰減時間FID
m
(單位：秒)與未經活性處理的介質的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID
m0
(單位：秒)之比即FID
m
/FID
m0
為0.90以下。
[0022](6)一種活性處理介質的制造方法，使用了通過(3)或(4)中記載的活性處理水的制造方法制造的活性處理水，具有通過使上述活性處理水與被處理介質接觸或非接觸地配置在該被處理介質的附近、并對上述被處理介質實施活性處理而使其成為活性處理介質的活性處理化工序，進行調整以使得上述活性處理介質的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的自由感應衰減時間FID
m
(單位：秒)與未經活性處理的介質的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID
m0
(單位：秒)之比即FID
m
/FID
m0
為0.90以下。
[0023](7)一種活性處理水的制造裝置，具有對水施加20MPa以上300MPa以下的壓力的加壓機構，活性處理水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID(單位：秒)與未經活性處理的水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID0(單位：秒)之比即FID/FID0為0.80以下。
[0024](8)一種食品保存方法，其中，(5)或(6)中記載的被處理介質為食品用的容器，將經活性處理的上述容器作為上述活性處理介質而用于食品的保存。
[0025](9)一種活性處理介質，是實施了活性處理的活性處理介質，上述活性處理介質的
氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的自由感應衰減時間FID
m
(單位：秒)與未經活性處理的介質的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID
m0
(單位：秒)之比即FID
m
/FID
m0
為0.90以下。
[0026]專利技術效果
[0027]本專利技術的活性處理水是能夠以極簡便的方法制造的活性處理水，是即使不與被處理介質直接接觸也能實施活性處理的活性處理水。
附圖說明
[0028]圖1是本專利技術的活性處理水的自由感應衰減曲線的示意圖，是用于根據自由感應衰減曲線求出本專利技術的活性處理水的FID的值的圖。
[0029本文檔來自技高網...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
1.一種活性處理水，是通過對團簇狀的水實施活性處理而使所述團簇狀的水發生小分子集團化而得到的活性處理水，滿足：該活性處理水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID(單位：秒)與未經活性處理的水的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的峰的自由感應衰減時間FID0(單位：秒)之比即FID/FID0為0.80以下。2.如權利要求1所述的活性處理水，其中，雜質的含量為2.0質量％以下。3.一種活性處理介質的制造方法，使用了權利要求1或2所述的活性處理水，具有通過使所述活性處理水與被處理介質接觸或者非接觸地配置在該被處理介質的附近、并對所述被處理介質實施活性處理而使其成為活性處理介質的活性處理化工序，進行調整，使得所述活性處理介質的氫核磁共振波譜中源自水分子中氫原子的自由感應衰減時間FID
m
(單位：秒)與...
【專利技術屬性】
技術研發人員：杉原淳，木村健二，
申請(專利權)人：株式會社TECRATOS株式會社PROBUONO杉原淳，
類型：發明
國別省市：
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