一種卷煙加香方法技術

本發明專利技術涉及卷煙加香技術領域，尤其涉及一種卷煙加香方法。其包括以下步驟：將煙用香植物原料與水混合后提取過濾，得到水提液和料渣；將所述料渣與乙醇混合后提取過濾，得到醇提液；將所述水提液與氨基酸混合后進行美拉德反應，得到美拉德反應液；將所述醇提液加入卷煙濾棒段中；將所述美拉德反應液加入卷煙煙絲段中。本申請中，特定地將水提料渣的醇提液用于卷煙濾棒段中，將水提液的美拉德反應液用于卷煙煙絲段中。在抽吸時，煙絲段產生的煙氣首先與美拉德反應液協同作用；然后協同作用的產物再進入濾棒段中，與醇提液協同作用，從而實現煙氣增潤效果。現煙氣增潤效果。

【技術實現步驟摘要】
一種卷煙加香方法


[0001]本專利技術涉及卷煙加香
，尤其涉及一種卷煙加香方法。

技術介紹

[0002]隨著消費者對卷煙抽吸需求逐漸轉向生理享受，從而對卷煙煙氣味覺特征提出了更高要求。煙氣味覺特征是消費者吸食卷煙的基本感受之一，也是影響抽吸品質和決定消費者喜好的重要指標。其直觀主要顯現為酸味和甜味等，而水果類因其大都具有豐富的酸類成分（檸檬酸、蘋果酸和酒石酸）和糖類（葡萄糖、果糖和乳糖等），現已廣泛應用于卷煙加香中，其中，以酸角、甜角為代表。該類酸性成分既溶于水，也溶于乙醇等有機溶劑，但在水中的溶解度大于后者，且能與醇類反應生成酯類等致香物質。因此，用其對卷煙加香不僅可以提升卷煙香氣質和量，使其香韻更加豐富，還能柔和細膩煙氣，緩和辛辣雜味，抑制刺激，改善卷煙抽吸品質。而糖分也能起到豐富煙香等正向作用。
[0003]公開號為CN104946392A的專利文件公開了這樣一種柚子皮煙用香料，由柚子皮揮發油、柚子皮水提梅拉德反應物、柚子皮醇提取物組成，所述柚子皮揮發油、柚子皮水提梅拉德反應物、柚子皮醇提取物的質量比依次為(0.1～0.3)∶(0.8～1.5)∶(0.5～2)；所述柚子皮揮發油是將柚子皮先加水進行超聲波處理，然后按柚子皮質量的0.1～ 0.3％向柚子皮和水混合物中加入由纖維素酶和果膠酶組成的復合酶進行酶解，最后采用水蒸氣蒸餾提取得到的；所述柚子皮水提梅拉德反應物是將提取揮發油后的柚子皮殘渣水溶液繼續回流提取， 向提取液中加入氨基酸和還原糖進行梅拉德反應，并將反應液濃縮后得到的；所述柚子皮醇提取物是將梅拉德反應后的柚子皮殘渣用70～95％的乙醇回流提取，并將提取液濃縮后得到的。該申請所提供的香料添加到重組煙葉中。
[0004]該申請中，是將水提液的美拉德反應物和美拉德反應后的殘渣的醇提取物混合后再應用，且是應用在重組煙葉中，達到改善重組煙葉評吸效果和顏色的作用。實際應用時發現，這種混合香料無論是應用在重組煙葉中，還是普通卷煙中，均存在潤感不足的問題。考慮可能是因為美拉德反應物是由糖類經酸性物質脫去水分子生成，致使煙氣水分不足；但如若減少美拉德反應物的應用，又會導致煙氣香氣不足的問題。

技術實現思路

[0005]本專利技術要解決上述問題，提供一種卷煙加香方法。
[0006]本專利技術解決問題的技術方案是，提供一種卷煙加香方法，包括以下步驟：（1）香料制備：a.將煙用香植物原料與水混合后提取過濾，得到水提液和料渣；b.將所述料渣與乙醇混合后提取過濾，得到醇提液；c.將所述水提液與氨基酸混合后進行美拉德反應，得到美拉德反應液；（2）卷煙加香：d.將所述醇提液加入卷煙濾棒段中；
e.將所述美拉德反應液加入卷煙煙絲段中。
[0007]本申請中，提出了將水提液的美拉德反應液和水提料渣的醇提液分開應用的技術方案，尤其是特定地將醇提液用于卷煙濾棒段中，將美拉德反應液用于卷煙煙絲段中。在卷煙抽吸時，是煙絲段燃燒產生煙氣、然后煙氣進入濾棒段中。基于此，在抽吸時，煙絲段產生的煙氣首先與美拉德反應液協同作用；然后協同作用的產物再進入濾棒段中，與醇提液協同作用，從而實現煙氣增潤效果。
[0008]其原理推測為：煙用香植物原料的水提液中的成分主要有還原糖，其與氨基酸發生美拉德反應得到的美拉德反應液中的成分主要有羥甲基糠醛。料渣的醇提液中的成分有多酚類物質（比如表兒茶素、柚皮素、槲皮素等）和脂肪酸。卷煙煙絲段燃燒產生的煙氣中的成分有一氧化碳。在煙絲段燃燒時，部分羥甲基糠醛發揮其香氣作用，部分羥甲基糠醛上的醛基在一氧化碳還原作用下還原為羥基，此外羥甲基糠醛本身也具有一個羥基。然后進入濾嘴段中，羥基與醇提物液中的脂肪酸的羧基酯化，實時產生水，水隨著煙氣一起進入使用者口腔，實現增潤。
[0009]而如果將水提液的美拉德反應液和水提料渣的醇提液混合后再應用，羥基和羧基已經結合產生水分，在卷煙存儲過程中，水分可能流失，也無法實時產生水分，使得抽吸時潤感不足；同時其羥基含量少，生產的水分也不足。此外，醇提液中的多酚類化合物基于其對羰基的捕獲作用，可能會抑制羥甲基糠醛與脂肪酸作用。
[0010]此外，本申請中采用的是水提料渣的醇提液，而非現有技術中美拉德反應后的殘渣的醇提取物，這兩者在成分上存在不同。美拉德反應時溫度高、時間長，此時還未醇提出來的脂肪酸、尤其是其中的不飽和脂肪酸比較容易氧化，影響脂肪酸的后續使用。
[0011]除去增潤作用外，將水提液的美拉德反應液和水提料渣的醇提液分開應用，還能提高煙氣香味的層次性，比如煙絲段溫度較高，適配沸點較高的美拉德反應產物的蒸餾、裂解和燃燒，更好的發揮其加香效果；濾嘴段溫度較低，適配沸點較低的醇提物的揮發。
[0012]步驟a中，煙用香植物原料優選為富含有機酸和糖類的原料，作為本專利技術的優選，所述煙用香植物原料選用酸角、甜角、葡萄、酸木瓜、烏梅和覆盆子中的一種或幾種。作為本專利技術的優選，所述煙用香植物原料選用酸角或/和甜角。
[0013]水提取的溫度和時間不受限制，為了避免成分的高溫損失、同時提高提取率，作為本專利技術的優選，將煙用香植物原料與水按質量比1：（6
?
10）混合后，在水浴60
?
80℃下提取1.5
?
2.5h。
[0014]步驟b中，醇提取的溫度和時間也不受限制，作為本專利技術的優選，將料渣和95%乙醇按質量比1：（4
?
8）混合后，在水浴60
?
70℃下提取1
?
2h。
[0015]步驟c中，可直接將步驟a得到的水提液進行美拉德反應，也可濃縮后使用。作為本專利技術的優選，將步驟a得到的水提液進行正滲透濃縮至42
?
44%固含量。相比于需要通過反復取樣檢測固含量較為費時費力的蒸發濃縮，正滲透濃縮可根據M0G0=M
t
G
t
，以及開放式的料液室和汲取液室的液體體積刻度，可估算出取樣時的容量，結合便捷的取樣方式，十分利于通過固含量來掌控正滲透濃縮的停止時刻。
[0016]作為本專利技術的優選，正滲透濃縮采用的汲取劑為飽和食鹽水，濃縮方式采用少量、多次。進一步地，汲取劑與濃縮液的質量比為1：1
?
5，濃縮次數不少于3次。采用正滲透濃縮方式處理水提液，能更好的保留其中的致香成分，且結合數顯式白利糖度儀準確、快捷的測
量其固含量，利于控制濃縮的進度。
[0017]由于煙用香植物原料中還含有酒石酸、乙酸、檸檬酸、甲酸、蘋果酸和琥珀酸等酸類成分，使得水提液酸堿度較低，不利于后續美拉德反應的開展。況且若提取物酸值太大，易帶來煙氣過于綿軟，且用量很小，影響煙氣口感。因此作為本專利技術的優選，步驟c中，美拉德反應之前，調節所述水提液的pH值至8
?
10。作為本專利技術的優選，用碳酸氫鉀或碳酸鉀進行降酸處理。
[0018]美拉德反應的條件影響產物的生成，作為本專利技術的優選，步驟c中，美拉德反應條件為：水提液中還原糖與氨基酸的摩爾比為1：（0.5本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種卷煙加香方法，其特征在于：包括以下步驟：（1）香料制備：a.將煙用香植物原料與水混合后提取過濾，得到水提液和料渣；b.將所述料渣與乙醇混合后提取過濾，得到醇提液；c.將所述水提液與氨基酸混合后進行美拉德反應，得到美拉德反應液；（2）卷煙加香：d.將所述醇提液加入卷煙濾棒段中；e.將所述美拉德反應液加入卷煙煙絲段中。2.根據權利要求1所述的一種卷煙加香方法，其特征在于：步驟c中，進行美拉德反應之前，調節所述水提液的pH值至8
?
10。3.根據權利要求1所述的一種卷煙加香方法，其特征在于：步驟c中，美拉德反應條件為：水提液中還原糖與氨基酸的摩爾比為1：（0.5
?
1.5），在95
?
130℃下反應1
?
2h。4.根據權利要求1所述的一種卷煙加香方法，其特征在于：步驟c中，向美拉德反應后的體系中加入乙醇，于3
?
9℃下沉淀6
?
18h，取上清液作為所述美拉德反應液。5.根據權利要求1所述的一種卷煙加香方法，其特征在于：步驟d中，用吸附材料負載所述醇提液，得到加香顆粒，再將所...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王乃定，徐艷群，朱瑞芝，王夸平，徐重軍，劉勁蕓，肖永銀，劉鑫，陳婉，祁小紅，張育光，徐世濤，
申請(專利權)人：云南中煙新材料科技有限公司，
類型：發明
國別省市：