【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及面條生產(chǎn)領(lǐng)域，特別涉及一種非油炸蕎麥面及其生產(chǎn)設(shè)備。
技術(shù)介紹
1、面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
2、現(xiàn)有設(shè)備中在面條的制作過程中仍然存在以下問題：
3、(1)在面條制作過程中，需要將混合好的面粉投入面條機(jī)中，但現(xiàn)有的面條機(jī)的進(jìn)料口較高，人工投送不方便，且需要頻繁投送，工作人員需要時(shí)刻看守在機(jī)器旁邊，非常不便，還有在所述面條機(jī)的上部設(shè)置單獨(dú)的混料罐，這樣雖好，但是在清理時(shí)需要工作人員逐一爬上去清理，后續(xù)工作處理比較繁瑣，且清理不便。
4、(2)而在面食加工過程中，方便沖泡的面條食品在市場中占有絕大部分，但在生產(chǎn)加工過程中，面條經(jīng)由面條機(jī)進(jìn)行加工后，生產(chǎn)出的面條溫度較高且含水量較大，所以在面條機(jī)的出料口通常設(shè)置有較長的散熱揮發(fā)的距離，雖然這樣的設(shè)置方式能夠使加工后的面條能夠很好的揮發(fā)多余的水分以及熱量，但占用空間較大，揮發(fā)散熱不好控制，若過度干燥面條會發(fā)硬，影響后續(xù)的裝盒，其次是控制不好面條的出面速度還會使面條拖拉與地面接觸。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本專利技術(shù)的一個(gè)目的是要提供一種至少解決上述技術(shù)問題任一方面的一種非油炸蕎麥面及其生產(chǎn)設(shè)備。
2、本專利技術(shù)一個(gè)進(jìn)一步的目的是要避免占用空間較大，避免面條與地面接觸從而污染面條以及避免人員頻繁投送物料以及人員時(shí)刻進(jìn)行看
3、本專利技術(shù)另一個(gè)進(jìn)一步的目的是要提高投送效率，使多個(gè)面條機(jī)同用一個(gè)攪拌罐，提高揮發(fā)效果，減少占用空間。
4、特別地，本專利技術(shù)提供了一種非油炸蕎麥面，包括，
5、蕎麥面粉90-110重量份；
6、全麥面粉10-40重量份；
7、谷朊粉0.8-4.5重量份；
8、食用鹽1-4重量份。
9、進(jìn)一步地，所述原料還包括50-80重量份的水。
10、一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，包括面團(tuán)輸送裝置、若干個(gè)面條制作裝置和面條回軟裝置，所述面團(tuán)輸送裝置設(shè)置在所述面條制作裝置的上方，所述面條回軟裝置設(shè)置在所述面條制作裝置的出面口，且所述面條回軟裝置與所述面條制作裝置的出面口之間設(shè)置有預(yù)設(shè)距離。
11、進(jìn)一步地，所述面團(tuán)輸送裝置包括：
12、架體，所述架體上部設(shè)置有平行的軌道；
13、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述軌道的一側(cè)，且所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)位于所述軌道的中部，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括驅(qū)動(dòng)輪和調(diào)節(jié)輪，所述驅(qū)動(dòng)輪設(shè)置在所述調(diào)節(jié)輪的下方，所述驅(qū)動(dòng)輪和所述調(diào)節(jié)輪通過同步帶連接；所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)還包括固定板，所述固定板與所述軌道固定連接，且所述固定的下部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)所述驅(qū)動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述固定板的上部設(shè)置有調(diào)節(jié)槽，所述調(diào)節(jié)輪通過所述調(diào)節(jié)槽固定設(shè)置；
14、輸送架，所述輸送架的下部設(shè)置有與所述軌道契合的輥輪，且所述輸送架的前后端與所述同步帶固定連接；
15、儲料斗，所述儲料斗活動(dòng)設(shè)置在所述輸送架的中部；
16、攪拌機(jī)構(gòu)，所述攪拌機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述面團(tuán)輸送裝置的上方，且所述攪拌機(jī)構(gòu)的兩側(cè)設(shè)置有與所述儲料斗對應(yīng)的出料口。
17、進(jìn)一步地，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)還包括固定板，所述固定板與所述軌道固定連接，且所述固定的下部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)所述驅(qū)動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述固定板的上部設(shè)置有調(diào)節(jié)槽，所述調(diào)節(jié)輪通過所述調(diào)節(jié)槽固定設(shè)置。
18、進(jìn)一步地，所述輸送架上設(shè)置有固定轉(zhuǎn)軸，所述固定轉(zhuǎn)軸與所述儲料斗固定連接；所述輸送架朝向所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的一面設(shè)置有用于固定同步帶的固定部，所述固定部向外延伸與所述調(diào)節(jié)輪齊平；所述固定板的兩側(cè)設(shè)置有限位板，所述限位板以所述固定板為中心對稱設(shè)置，且所述限位板高于所述輸送架。
19、進(jìn)一步地，所述面條回軟裝置包括：
20、固定架，所述固定架外部套置有護(hù)罩；
21、第一輥輪組，所述第一輥輪組設(shè)置在所述固定架的底部上表面；
22、第二輥輪組，所述第二輥輪組設(shè)置在所述固定架的頂部下表面，且部分與所述第一輥輪組對應(yīng)設(shè)置；
23、第三輥輪組，所述第三輥輪組設(shè)置在第一輥輪組和第二輥輪組之間，且所述第一輥輪組與所述第三輥輪組部分對應(yīng)設(shè)置。
24、進(jìn)一步地，所述固定架的中部設(shè)置有對稱的橫梁，所述第三輥輪組固定設(shè)置在所述橫梁上。
25、進(jìn)一步地，所述第二輥輪組包括，驅(qū)動(dòng)輥輪和輔助輥輪，所述驅(qū)動(dòng)輥輪和所述輔助輥輪交叉等距離設(shè)置，且所述驅(qū)動(dòng)輥輪的一端設(shè)置有若干個(gè)齒輪組，所述齒輪組之間通過鏈條相互連接。
26、進(jìn)一步地，所述輔助輥輪整體高于所述驅(qū)動(dòng)輥輪，且所述輔助輥輪直徑小于所述驅(qū)動(dòng)輥輪的直徑。
27、本專利技術(shù)的技術(shù)效果和優(yōu)點(diǎn)：
28、1、本專利技術(shù)通過在所述固定架上設(shè)置多組輥輪組，通過第一輥輪組、第二輥輪組和第三輥輪組上、中、下將生產(chǎn)出來的面條依次穿過，同時(shí)固定架通過護(hù)罩進(jìn)行罩住，在所述面條上中下傳送的過程中進(jìn)行揮發(fā)多余的水汽和溫度，同時(shí)護(hù)罩能夠避免在散熱和揮發(fā)水分時(shí)沾染灰塵，這樣設(shè)置能夠極大的合理的利用了空間，同時(shí)避免面條掉落到地面，同時(shí)能夠使面條保持較軟的狀態(tài)。
29、2、通過在面條機(jī)的上方設(shè)置能夠位移的儲料斗，儲料斗設(shè)置兩個(gè)，能夠往相反方向進(jìn)行位移，當(dāng)攪拌筒將攪拌好后，打開出料口，物料通過出料口掉入儲料斗內(nèi)，通過驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)將儲料斗內(nèi)的物料分送到架體下方的各個(gè)面條機(jī)內(nèi)，使用方便，能夠自動(dòng)添加物料，節(jié)省人力，同時(shí)在進(jìn)行清理時(shí)只需要清理一個(gè)攪拌筒，清理方便。
本文檔來自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種非油炸蕎麥面，其特征在于，由以下質(zhì)量份原料組成：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種非油炸蕎麥面，其特征在于，所述原料還包括50-80重量份的水。
3.一種以制造如權(quán)利要求1至2中任意一所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，包括；面團(tuán)輸送裝置、若干個(gè)面條制作裝置和面條回軟裝置，所述面團(tuán)輸送裝置設(shè)置在所述面條制作裝置的上方，所述面條回軟裝置設(shè)置在所述面條制作裝置的出面口，且所述面條回軟裝置與所述面條制作裝置的出面口之間設(shè)置有預(yù)設(shè)距離。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述面團(tuán)輸送裝置包括：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(4)還包括固定板(403)，所述固定板(403)與所述軌道固定連接，且所述固定的下部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)所述驅(qū)動(dòng)輪(402)轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)(6)，所述固定板(403)的上部設(shè)置有調(diào)節(jié)槽(404)，所述調(diào)節(jié)輪(405)通過所述調(diào)節(jié)槽(404)固定設(shè)置。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述輸送架(2
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述面條回軟裝置包括：
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述固定架(8)的中部設(shè)置有對稱的橫梁(801)，所述第三輥輪組(809)固定設(shè)置在所述橫梁(801)上。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述第二輥輪組(803)包括，驅(qū)動(dòng)輥輪(804)和輔助輥輪(805)，所述驅(qū)動(dòng)輥輪(804)和所述輔助輥輪(805)交叉等距離設(shè)置，且所述驅(qū)動(dòng)輥輪(804)的一端設(shè)置有若干個(gè)齒輪(806)組，所述齒輪(806)組之間通過鏈條(807)相互連接。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述輔助輥輪(805)整體高于所述驅(qū)動(dòng)輥輪(804)，且所述輔助輥輪(805)直徑小于所述驅(qū)動(dòng)輥輪(804)的直徑。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種非油炸蕎麥面，其特征在于，由以下質(zhì)量份原料組成：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種非油炸蕎麥面，其特征在于，所述原料還包括50-80重量份的水。
3.一種以制造如權(quán)利要求1至2中任意一所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，包括；面團(tuán)輸送裝置、若干個(gè)面條制作裝置和面條回軟裝置，所述面團(tuán)輸送裝置設(shè)置在所述面條制作裝置的上方，所述面條回軟裝置設(shè)置在所述面條制作裝置的出面口，且所述面條回軟裝置與所述面條制作裝置的出面口之間設(shè)置有預(yù)設(shè)距離。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述面團(tuán)輸送裝置包括：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(4)還包括固定板(403)，所述固定板(403)與所述軌道固定連接，且所述固定的下部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)所述驅(qū)動(dòng)輪(402)轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)(6)，所述固定板(403)的上部設(shè)置有調(diào)節(jié)槽(404)，所述調(diào)節(jié)輪(405)通過所述調(diào)節(jié)槽(404)固定設(shè)置。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種非油炸蕎麥面的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，所述輸送架(2)上設(shè)置有固定轉(zhuǎn)軸(201)，所述固定轉(zhuǎn)軸(201)與所述儲料斗(3)固定連接；所述輸送架...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：位向陽，魏志鴻，
申請(專利權(quán))人：河南烹小宴食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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