【技術實現步驟摘要】
本申請屬于保健品和中藥深加工領域，具體地，本申請提供了一種林蛙卵油的制備方法及其應用。
技術介紹
1、林蛙是我國傳統的保健食品和藥品，其肉、輸卵管(林蛙油)有很高的藥用和經濟價值，但其卵在林蛙產品加工中尚不能充分利用，很多情況下甚至被作為廢棄物丟棄。
2、近年來，隨著林蛙相關產品的深入研究，開始嘗試將林蛙卵加工為林蛙卵油產品，研究表明其含有大量高價值脂肪酸、雌二醇、脂溶性維生素等成分。具有抗氧化、調節血脂、抗抑郁等功能，對于心腦血管病人、高脂血癥患者等人群的治療和保健都有較高的價值。
3、林蛙卵油雖然有上述多種醫用和保健功能，但其膽固醇含量非常高，是公認的高膽固醇食品蛋黃的10余倍，在作為保健品長期服用時對健康是一個極大的隱患。因此，去除林蛙油中膽固醇并盡量保持林蛙油中的有效成分是優化林蛙油制備方法的重要部分。
技術實現思路
1、為解決上述問題：
2、一方面，本申請提供了一種林蛙卵油的制備方法，所述制備方法包括：
3、(1)粉碎林蛙卵，過篩獲得林蛙卵粉末；
4、(2)將10g林蛙卵粉末加入80-100ml無水乙醇中，混合均勻；
5、(3)400-1000w微波輔助提取2-5小時；
6、(4)自然沉降0.5-2小時，過濾得上清液；
7、(5)重復(3)和(4)步驟一次；
8、(6)將兩個(4)步驟獲得的上清液合并，減壓蒸餾去除乙醇得林蛙卵油；
9、(7)將5g林蛙卵
10、(8)向(7)步驟得到的酶解反應產物中加入10-15ml乙醇和3-7gβ-環糊精；(9)混合2-3小時，離心，取上層油為林蛙油產品。
11、進一步地，所述方法包括：
12、(1)粉碎林蛙卵，過40目篩獲得林蛙卵粉末；
13、(2)將10g林蛙卵粉末加入95-100ml無水乙醇中，混合均勻；
14、(3)500-700w微波輔助提取3-4小時；
15、(4)自然沉降1小時，過濾得上清液；
16、(5)重復(3)和(4)步驟一次；
17、(6)將兩個(4)步驟獲得的上清液合并，減壓蒸餾去除乙醇得林蛙卵油；
18、(7)在25℃下，5g林蛙卵油加入8ml?600u/ml的蛋白酶溶液中，混合后在40攝氏度下酶解反應30分鐘得到酶解反應產物；
19、(8)向(7)步驟得到的酶解反應產物中加入15ml乙醇和5gβ-環糊精；
20、(9)在40℃下混合2-3小時，離心，取上層油為林蛙油產品。
21、進一步地，所述蛋白酶為胰蛋白酶或菠蘿蛋白酶。
22、進一步地，步驟(9)中在40℃下混合2小時。
23、進一步地，步驟(9)中在3200rpm離心15分鐘。
24、進一步地，步驟(1)中的林蛙卵為中國林蛙的卵。
25、進一步地，步驟(3)中使用600w微波輔助提取3.3小時；
26、另一方面,本申請提供了使用上述方法制備的林蛙卵油。
27、另一方面,本申請提供了林蛙卵油微膠囊，所述林蛙卵油微膠囊由上述林蛙卵油制備獲得。
28、進一步地，所述林蛙卵油微膠囊按照以下方法制備：
29、稱取70g麥芽糊精和45g低聚果糖溶解于700ml去離子水中；
30、在40攝氏度下攪拌30min，將所得溶液與30g上述林蛙卵油與0.3g單甘酯、0.6g蔗糖酯、2g大豆卵磷脂充分混勻，經10000r/min高速剪切10min后，在高壓均質機下均質3次，均質壓力為600bar，形成穩定乳化液；
31、將乳化液經噴霧干燥，進風溫度為170攝氏度，出風溫度為90攝氏度，速率定位6ml/min，獲得林蛙卵油微膠囊粉末。
32、本領域技術人員可以理解，權利要求和
技術實現思路
部分的質量、體積等參數僅作為示例只用，按比例放適當調整大后的方法仍然在本申請的保護范圍之內。
【技術保護點】
1.一種林蛙卵油的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：
2.根據權利要求1所述的方法，所述方法包括：
3.根據權利要求2所述的方法，所述蛋白酶為胰蛋白酶或菠蘿蛋白酶。
4.根據權利要求2所述的方法，步驟(9)中在40℃下混合2小時。
5.根據權利要求2所述的方法，步驟(9)中在3200rpm離心15分鐘。
6.根據權利要求2所述的方法，步驟(1)中的林蛙卵為中國林蛙的卵。
7.根據權利要求2所述的方法，步驟(3)中使用600w微波輔助提取3.3小時。
8.使用根據權利要求1-7任一項所述的方法制備的林蛙卵油。
9.林蛙卵油微膠囊，其特征在于，所述林蛙卵油微膠囊由根據權利要求8所述的林蛙卵油制備獲得。
10.根據權利要求9所述的林蛙卵油微膠囊，其中所述林蛙卵油微膠囊按照以下方法制備：
【技術特征摘要】
1.一種林蛙卵油的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：
2.根據權利要求1所述的方法，所述方法包括：
3.根據權利要求2所述的方法，所述蛋白酶為胰蛋白酶或菠蘿蛋白酶。
4.根據權利要求2所述的方法，步驟(9)中在40℃下混合2小時。
5.根據權利要求2所述的方法，步驟(9)中在3200rpm離心15分鐘。
6.根據權利要求2所述的方法，...
【專利技術屬性】
技術研發人員：林萬君，鄭玲玲，林東明，
申請(專利權)人：通化康元生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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