一種雙面多用途平底鍋制造技術

一種雙面多用途平底鍋，鍋底和鍋蓋外底平面均可作為受熱面，受熱面采用導磁材料(如不銹鐵)或復合材料(如鋁-不銹鐵)制造，適用于電磁灶和明火灶。鍋底和鍋蓋一端的轉軸鉸鏈可以使鍋底和鍋蓋分開，也可使鍋底和鍋蓋張開在一個固定角度，方便添加佐料和食物盛放。鍋底的活動手柄可以取下，使鍋底作為碗碟直接盛食物上桌。鍋底和鍋蓋的接合面設有排氣孔、油水槽和擋油環，保證雙面平底鍋在密封狀況良好的低壓力下安全烹飪，減少油煙和油水滴漏、避免油氣噴濺，本實用新型專利技術結構簡單，性能可靠，安全、環保、節能，使用方便。（*該技術在2019年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及一種雙面平底鍋。二、技術背景的提出迄今為止、市售國產的烹飪鍋均為單面鍋(即鍋蓋只起封蓋作用，非容器和非加溫受熱面)，這類鍋受熱均勻度有限、熱效率低，且在烹飪過程中油煙或油夾氣散發量大、甚至噴濺，直接影響作業人的身體健康。而國外已研制出、并已進入國內市場銷售的鋁質雙面鍋(即鍋底鍋蓋均為容器， 其外平面都可作為加溫受熱面)雖然初步解決了上述問題，但由于結構原因存在油水滴漏噴濺、污染灶臺并有灼傷隱患，鍋底鍋蓋分離困難、向碗中傾倒食物不便等缺陷；并且只能適用于明火加溫、不能進入日益擴大的電磁爐用戶群。三、本技術的
技術實現思路
本技術的目的就在于克服上述各種烹飪鍋存在的缺陷、為用戶提供一種安全、節能、方便、適應性廣的新型雙面平底鍋。本技術的技術方案是，所述雙面多用途平底鍋，包括兩個均可作為容器的鍋體，其特征在于兩外底平面均為鐵質加熱板(15)、鋁質凸點(14)的復合結構。所述的雙面多用途平底鍋，在兩鍋體上均固定設有可以防止油、汽滴漏噴濺的儲油(水)槽以及互為凹凸交錯的擋油環。所述的雙面多用途平底鍋，兩鍋體上分別固定設有鉸鏈頭和鉸鏈槽，可按設定角度使兩鍋體連接或者分離。所述的雙面多用途平底鍋，其特征在于兩鍋體上分別設有一固定手柄和一可連接或脫離鍋體的活動手柄。本技術的目的是這樣來實現的本技術所涉及的雙面平底鍋，不但其兩外底平面均可作為加溫受熱面、兩鍋體均可作為食物容器(如同普通的鍋體)外，而且兩外底平面為鐵(等導磁材料)、鋁質復合結構，可適用于所有明火爐灶和電磁爐。為便于依俗區分和敘述方便，本文將兩鍋體稱作鍋底和鍋蓋。在鍋底和鍋蓋的一端分別裝有活動手柄和固定手柄，在鍋底和鍋蓋的另一端分別固定設有儲油(水)槽、互為凹凸交錯的擋油環， 可互為結合或互為分離的轉軸鉸鏈。在未使用時、鍋底和鍋蓋是分開的，烹飪前、將食物置入鍋底容器，將活動手柄裝于鍋底上，然后持鍋蓋手柄、將固定設在鍋蓋上的兩個鉸鏈頭按設定的角度、插入固定設在鍋底的對應鉸鏈槽內，輕握鍋底和鍋蓋的手柄、將鍋蓋和鍋底自然合上，就可以進行烹飪了。烹飪完畢，打開鍋蓋、按上述插入角度使鍋蓋的鉸鏈頭退出鍋底的鉸鏈槽、使鍋蓋和鍋底分離，便于向碗中傾倒已做好的食物；在鍋蓋與鍋底分開后，也可不必向碗中傾倒食物，只需將鍋底上的活動手柄卸下，以鍋底當碗、直接盛食物上桌。采用本技術的雙面平底鍋與現有技術相比，具有以下明顯效果1、節能如上所述，由于采用本技術的雙面平底鍋烹飪時密封性好；加上可兩面交替加熱、致使加熱更快更均衡，與同體積單面鍋比較、省時百分之五十，有效節約能源。2、安全、環保在上述設置在鍋底和鍋蓋上的通氣孔、儲油(水)槽、凹凸交錯的擋油環的控制下，烹飪時油和水汽不致噴濺四處而污染灶臺甚至灼傷操作者，克服了現有雙面鍋的不足；更是完全根除了單面鍋經常的濺油現象，實現了安全、環保。 3、使用方便由于采用了上述可互為結合或互為分離的鉸鏈結構以及鍋底的活動手柄，方便使用者向碗中傾倒食物、就鍋盛菜上桌和事后的清洗。4、適用性廣如上所述的兩外底平面均為鐵、鋁質復合結構，均可適用于所有明火爐灶和電磁爐，既克服了現有單面鍋只有一面加熱的缺陷，又彌補了現有雙面平底鍋只能適用于明火爐灶的不足。5、便于推廣本技術涉及的雙底平面鍋結構簡單，便于采用沖壓或壓鑄等一次成型工藝而大批量生產制造，而進入千家萬戶、推而廣之。四附圖說明圖1為本技術分離展開時的結構示意圖；圖2為本技術的儲油(水)槽、凹凸交錯擋油環、轉軸鉸鏈部分結構示意圖；圖3為本技術鍋底仰視結構示意圖。其中l-手柄，2-固定手柄連接件，3-鍋蓋(鍋體)，4-鍋蓋擋油環凸緣，5-鍋蓋擋油環凹槽，6-鍋蓋轉軸鉸鏈頭，7-鍋底轉軸鉸鏈槽，8-鍋底擋油環凸緣，9-儲油(水)槽， 10-鍋底擋油環凹槽，11-鍋底(鍋體)，12-活動手柄插入連接件，13-鍋底外底平面，14-鋁質凸點，15-鐵(等導磁體)質加熱薄板，16-活動手柄插槽連接件。五、實施方式以下結合附圖及實施例對本技術作進一步描述。如圖所示，本技術所涉及的新型雙面平底鍋，其兩外底平面13均可作為加溫受熱面、兩鍋體3和11均可作為食物容器(如同普通的鍋體)，兩外底平面13為鐵(等導磁材料)質加熱板15、鋁質凸點14的復合結構，可適用于所有明火爐灶和電磁爐。為便于依俗區分和敘述方便，本文將兩鍋體稱作鍋底11和鍋蓋3。在鍋底和鍋蓋的一端分別裝有活動手柄12(1)和固定手柄2(1)，在鍋底和鍋蓋的另一端分別固定設有儲油(水)槽9、互為凹凸交錯的擋油環4、5、8和10，可互為結合或互為分離的轉軸鉸鏈6和7。在未使用時、 鍋底和鍋蓋是分開的，烹飪前、將食物置入鍋底容器，將活動手柄12(1)插入鍋底11的插槽連接件16上，然后持鍋蓋手柄、將固定設在鍋蓋上的兩個鉸鏈頭6按設定的角度、插入固定設在鍋底的對應鉸鏈槽7內，輕握鍋底和鍋蓋的手柄12 (1)和2 (1)、將鍋蓋和鍋底自然合上，就可以進行烹飪了。烹飪完畢，打開鍋蓋、按上述插入角度使鍋蓋的鉸鏈頭退出鍋底的鉸鏈槽、使鍋蓋和鍋底分離，便于向碗中傾倒已做好的食物；在鍋蓋與鍋底分開后，也可不必向碗中傾倒食物，只需將鍋底上的活動手柄12(1)從鍋底的插槽連接件16上卸下，以鍋底11當碗、直接盛食物上桌。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
１．一種雙面多用途平底鍋，包括兩個均可作為容器的鍋體，其特征在于兩外底平面均為鐵質加熱板（１５）、鋁質凸點（１４）的復合結構。

【技術特征摘要】
1.一種雙面多用途平底鍋，包括兩個均可作為容器的鍋體，其特征在于兩外底平面均為鐵質加熱板(15)、鋁質凸點(14)的復合結構。2.如權利要求1所述的雙面多用途平底鍋，其特征在于在兩鍋體上均固定設有可以防止油、汽滴漏噴濺的儲油槽以及互為凹凸交錯...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張鴻斌，趙德安，夏珣，
申請(專利權)人：張鴻斌，趙德安，夏珣，
類型：實用新型
國別省市：44