一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包結(jié)、噴霧干燥的工藝，工藝步驟為：1、洗滌：將松花粉原料加入洗滌罐中浸泡，換水2～3次。2、除塵、除砂、除雜：在旋液分離器中連續(xù)的低速旋轉(zhuǎn)，使雜質(zhì)完全徹底的完成分離。3、破壁：在松花粉與水的混合液中加入環(huán)狀糊精，然后利用膠體磨實(shí)現(xiàn)破壁。4、噴霧干燥滅菌：采用噴霧干燥機(jī)的高溫氣流實(shí)現(xiàn)瞬間干燥和滅菌。5、包裝；采用鋁泊乙烯復(fù)合無(wú)菌袋，在無(wú)菌條件下包裝。本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)通過(guò)采取濕法破壁避免微生物孳生；通過(guò)運(yùn)用環(huán)狀糊精的包接技術(shù)防止脂類(lèi)顆粒過(guò)度氧化、解決脂類(lèi)顆粒完全溶解問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于被人體完全吸收；通過(guò)噴霧干燥法解決了輻照殘留問(wèn)題。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)涉及一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝。
技術(shù)介紹
目前松花粉加工利用上普遍采用了科技含量很高的風(fēng)洞破壁、微波干燥等方法。松花粉通常添加到各種保健品、食品中去，滿(mǎn)足了各種層次消費(fèi)者的需求。但隨著人們對(duì)食品質(zhì)量問(wèn)題的日益重視，現(xiàn)有的加工工藝不盡完善，存在著以下的弊端I、采集晾曬干燥過(guò)程不可避免摻進(jìn)樹(shù)皮、沙土、細(xì)菌、霉菌等，雖然經(jīng)過(guò)篩選，但如同花粉大小顆粒的樹(shù)皮、沙土還是會(huì)摻進(jìn)去，細(xì)菌、霉菌等微生物便附著在花粉上。2、風(fēng)洞破壁雖采用的是無(wú)菌空氣經(jīng)空氣壓縮機(jī)壓縮變成高速氣流碰撞而破壁，但未經(jīng)滅菌的花粉原料破壁后，胞內(nèi)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全地暴露在富氧、適宜細(xì)菌霉菌生長(zhǎng)的低溫環(huán)境中。3、高速的氣流攪拌等風(fēng)洞環(huán)境容易給花粉的原料帶進(jìn)大量的微生物，并為微生物的大量繁殖創(chuàng)造生存條件。同時(shí)帶氧的高速氣流又加速胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是脂類(lèi)物質(zhì)的氧化，從而產(chǎn)生氧化的辣味。4、在滅菌的方法上目前國(guó)內(nèi)大多松花粉滅菌采用輻照的方法，因其操作方法簡(jiǎn)便，且滅菌成本最低，有泛濫之勢(shì)，所以目前我國(guó)也是輻照的產(chǎn)品最多，輻照的產(chǎn)品量最大的國(guó)家之一。近年來(lái)，許多科研工作者一直致力于解決這個(gè)問(wèn)題，但輻照所產(chǎn)生的自由基以及輻照殘留一直成為困擾業(yè)內(nèi)同行的棘手問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)為了解決上述問(wèn)題，研究開(kāi)發(fā)了一種松花粉處理工藝，通過(guò)采取濕法破壁避免微生物孳生；通過(guò)運(yùn)用環(huán)狀糊精的包接技術(shù)防止脂類(lèi)顆粒過(guò)度氧化、解決脂類(lèi)顆粒完全溶解問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于被人體完全吸收；通過(guò)噴霧干燥法解決了輻照殘留問(wèn)題。本專(zhuān)利技術(shù)的技術(shù)解決方案 一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，工藝步驟為1、洗滌將松花粉原料加入洗滌罐中浸泡，換水2 3次，除掉大部分雜質(zhì)、沙土，將花粉洗滌干凈。2、除塵、除砂、除雜在旋液分離器中連續(xù)的低速旋轉(zhuǎn)，使雜質(zhì)完全徹底的完成分離。3、破壁在松花粉與水的混合液中加入環(huán)狀糊精，然后利用膠體磨實(shí)現(xiàn)破壁，破壁過(guò)程中溫度保持在50°C以下。4、噴霧干燥滅菌采用噴霧干燥機(jī)的高溫氣流實(shí)現(xiàn)瞬間干燥和滅菌,之后采用迅速冷卻法集粉。5、包裝；采用鋁泊乙烯復(fù)合無(wú)菌袋，在無(wú)菌條件下包裝。所述步驟I中的洗滌罐為500L或者1000L帶攪拌錐形不銹鋼罐。所述步驟3中松花粉與水混合后松花粉的濃度為15% 20%。所述步驟3中加入的環(huán)狀糊精的重量為松花粉重量的5% 10%。所述步驟3中固定齒輪的材質(zhì)為聚四氟乙烯。所述步驟4中噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度控制在120°C，出風(fēng)溫度控制在60°C。所述步驟4中集粉過(guò)程溫度控制在40°C以下。所述步驟5中包裝規(guī)格為5kg或10kg。本專(zhuān)利技術(shù)的有益效果 本專(zhuān)利技術(shù)通過(guò)采取濕法破壁避免微生物孳生；通過(guò)運(yùn)用環(huán)狀糊精的包接技術(shù)防止脂類(lèi)顆粒過(guò)度氧化、解決脂類(lèi)顆粒完全溶解問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于被人體完全吸收；通過(guò)噴霧干燥法解決了輻照殘留問(wèn)題。 附圖說(shuō)明圖I為本專(zhuān)利技術(shù)工藝流程圖。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步描述。I、洗滌將松花粉原料加入洗滌罐中浸泡，根據(jù)加工批量的不同，采用500L或者1000L帶攪拌錐形不銹鋼罐。成熟花粉因具有健全的氣囊所以會(huì)上浮，其中不成熟花粉、沙土等雜質(zhì)經(jīng)水浸泡后在重力作用下產(chǎn)生自然分離層。換水2 3次，除掉大部分雜質(zhì)、沙土，將花粉洗滌干凈。2、除塵、除砂、除雜在旋液分離設(shè)備中連續(xù)的低速旋轉(zhuǎn)，使雜質(zhì)完全徹底的完成分離。3、破壁在松花粉與水的混合液(松花粉濃度控制在15%_20%)中加入適量環(huán)狀糊精(松花粉量的5%-10%)，然后利用膠體磨在50°C以下對(duì)松花粉進(jìn)行破壁，同時(shí)實(shí)現(xiàn)環(huán)狀糊精對(duì)花粉孢子內(nèi)溶物尤其是脂類(lèi)物質(zhì)的包結(jié)。破壁過(guò)程中要根據(jù)溫度的變化，隨時(shí)調(diào)整冷卻水，確保花粉不能過(guò)熱(50°C以下)，否則將損壞松花粉的本質(zhì)。4、噴霧干燥滅菌采用噴霧干燥機(jī)的高溫氣流實(shí)現(xiàn)瞬間干燥和滅菌，進(jìn)風(fēng)溫度控制在120°C，出風(fēng)溫度控制在60°C。在集粉階段采用迅速冷卻法(溫度不超過(guò)40°C )，避免松花粉過(guò)度受熱，從而進(jìn)一步的保證了松花粉的質(zhì)量。5、包裝；采用鋁泊乙烯復(fù)合無(wú)菌袋，在無(wú)菌條件下包裝。包裝規(guī)格5KG，10KG。權(quán)利要求1.一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，工藝步驟為 步驟I、洗滌將松花粉原料加入洗滌罐中浸泡，換水2 3次，除掉大部分雜質(zhì)、沙土，將花粉洗滌干凈； 步驟2、除塵、除砂、除雜在旋液分離器中連續(xù)的低速旋轉(zhuǎn)，使雜質(zhì)完全徹底的完成分離； 步驟3、破壁在松花粉與水的混合液中加入環(huán)狀糊精，然后利用膠體磨實(shí)現(xiàn)破壁，破壁過(guò)程中溫度保持在50°C以下； 步驟4、噴霧干燥滅菌采用噴霧干燥機(jī)的高溫氣流實(shí)現(xiàn)瞬間干燥和滅菌，之后采用迅速冷卻法集粉； 步驟5、包裝；采用鋁泊乙烯復(fù)合無(wú)菌袋，在無(wú)菌條件下包裝。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟I中的洗滌罐為500L或者IOOOL帶攪拌錐形不銹鋼罐。3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟3中松花粉與水混合后松花粉的濃度為15% 20%。4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟3中加入的環(huán)狀糊精的重量為松花粉重量的5% 10%。5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟3中固定齒輪的材質(zhì)為聚四氟乙烯。6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟4中噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度控制在120°C，出風(fēng)溫度控制在60°C。7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟4中集粉過(guò)程溫度控制在40°C以下。8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，其特征在于所述步驟5中包裝規(guī)格為5kg或10kg。全文摘要一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包結(jié)、噴霧干燥的工藝，工藝步驟為1、洗滌將松花粉原料加入洗滌罐中浸泡，換水2～3次。2、除塵、除砂、除雜在旋液分離器中連續(xù)的低速旋轉(zhuǎn)，使雜質(zhì)完全徹底的完成分離。3、破壁在松花粉與水的混合液中加入環(huán)狀糊精，然后利用膠體磨實(shí)現(xiàn)破壁。4、噴霧干燥滅菌采用噴霧干燥機(jī)的高溫氣流實(shí)現(xiàn)瞬間干燥和滅菌。5、包裝；采用鋁泊乙烯復(fù)合無(wú)菌袋，在無(wú)菌條件下包裝。本專(zhuān)利技術(shù)通過(guò)采取濕法破壁避免微生物孳生；通過(guò)運(yùn)用環(huán)狀糊精的包接技術(shù)防止脂類(lèi)顆粒過(guò)度氧化、解決脂類(lèi)顆粒完全溶解問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于被人體完全吸收；通過(guò)噴霧干燥法解決了輻照殘留問(wèn)題。文檔編號(hào)A23L1/29GK102860446SQ201210359800公開(kāi)日2013年1月9日 申請(qǐng)日期2012年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月25日專(zhuān)利技術(shù)者徐文峰 申請(qǐng)人:江蘇豐園生物技術(shù)有限公司本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種松花粉濕法破壁、環(huán)糊精包潔、噴霧干燥的工藝，工藝步驟為：步驟1、洗滌：將松花粉原料加入洗滌罐中浸泡，換水2～3次，除掉大部分雜質(zhì)、沙土，將花粉洗滌干凈；步驟2、除塵、除砂、除雜：在旋液分離器中連續(xù)的低速旋轉(zhuǎn)，使雜質(zhì)完全徹底的完成分離；步驟3、破壁：在松花粉與水的混合液中加入環(huán)狀糊精，然后利用膠體磨實(shí)現(xiàn)破壁，破壁過(guò)程中溫度保持在50℃以下；步驟4、噴霧干燥滅菌：采用噴霧干燥機(jī)的高溫氣流實(shí)現(xiàn)瞬間干燥和滅菌，之后采用迅速冷卻法集粉；步驟5、包裝；采用鋁泊乙烯復(fù)合無(wú)菌袋，在無(wú)菌條件下包裝。
【技術(shù)特征摘要】
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：徐文峰，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：江蘇豐園生物技術(shù)有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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