單層排列的快餐薄脆片傳輸系統與方法技術方案

一種將單層排列快餐薄脆片從第一烤箱傳送帶（３２）傳送至第二傳送帶（４２）的傳送加工系統與方法。通過在烤箱傳送帶出料處采用直徑大小基本上接近第二傳送帶的接料輥（４４）的輥（３８），可不再用機械裝置將半成品從第一烤箱傳送帶上提起。而且，薄脆片半成品的排列在通過兩條傳送帶時能得以保持。（*該技術在2022年保護過期，可自由使用*）

Snack chip transmission system and method of monolayer

A monolayer snack chip from the first conveyor oven (32) is transmitted to the second conveyor belt (42) with the method of transfer processing system. By means of a roller (38) which is substantially close to the conveyor belt (44) of the diameter of the conveyor belt at the outlet of the oven conveyor belt, the semi-finished product can not be lifted from the first oven conveyor belt by means of a mechanical device. Moreover, chip preforms are arranged in the two conveyors is maintained.

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】本專利技術涉及一種經改良的，對快餐薄脆片進行排列的系統與方法，特別涉及在傳送快餐薄脆片的同時能基本上保持其平直形狀的系統與方法。該系統能讓快餐薄脆片半成品得到加工的同時基本上保持其平直形狀，以便進一步加工成有一定形狀的快餐薄脆片。2.相關技術說明快餐薄脆片與其他一些食品經常被做成具有一種所需的形狀。通常，這些形狀僅僅在設計中起裝飾性，以形成有趣的形狀而吸引消費者。有時，快餐產品的形狀具有實際作用。作用之一是保留住液態混合物，如浸料(dip)，沙司(salsa)，豆浸料，奶酪浸料等。當消費者選擇用薄脆片蘸浸料吃，他通常會拿一片薄脆片，將薄脆片的一部分浸入浸料。然后，消費者會將蘸了浸料的薄脆片送到嘴里食用。但是，往往所需量的浸料沒有充分地附著在薄脆片上，或者在傳送的過程中掉落了。對平的，或較平的薄脆片來說，這個問題更為突出。另外，圓的或三角形的平薄脆片往往太大，不能放進瓶子，或從瓶子中取出時不能在其表面保留住足夠多的浸料。傳統的薄脆片有的太大，一口吃不下。在這種情況下，未咬到的那部分薄脆片上的浸料往往會流淌出來，搞得亂七八糟，讓消費者掃興。為了能保留住浸料，快餐薄脆片被做成了曲面。有一定形狀的快餐薄脆片能讓消費者舀起所需量的浸料并在送到嘴里食用時不會大量掉落。另外，有一定形狀的薄脆片更容易放進如沙司之類的浸料瓶子或罐頭中。已知的有實用意義的形狀包括例如脊形、勺形、玉米卷形、匙形，碗形。其中，最好的是碗形，因為它有環繞整個薄脆片的保持壁或邊緣。與傳統的平薄脆片制造方法相比，有一定形狀的薄脆片，特別是碗形的薄脆片的制造系統和方法更為復雜。生產傳統的薄脆片時，面團或墨西哥面團(masa)被擠壓或軋制成所需的薄片形狀。擠壓后，薄脆片被送往并通過烤箱。為此，薄脆片被放到移動的傳送帶上。烤過后，有一定形狀的薄脆片硬度增加，可放進油鍋。為了將薄脆片放進油鍋進行脫水，薄脆片要從烤箱皮帶或傳送帶上取下。為此，通常要用刮刀將薄脆片從傳送帶表面刮起。薄脆片與刮刀接觸時被迫從傳送帶上托起并被送進油鍋。這樣，薄脆片常被搞得變形，從較平直的形狀變成卷曲的、彎曲的、波浪形的或其他結構畸形。對玉米薄脆片來說，這倒不算大問題，因為玉米薄脆片通常是不要模壓的。但是，模壓的薄脆片卻需要形狀一致的半成品。授予芬克等的第6,129,939號美國專利公開了一種可供選擇的制造有一定形狀的薄脆片的方法。該方法用一種成形油炸鍋，將薄脆片放在碗形的模具里油炸。用氣動滑槽將薄脆片半成品送進油鍋。氣動滑槽通過氣墊來傳輸薄脆片半成品。刮刀雖然不用了，但卻需要昂貴的設備來維持氣流。另外，薄脆片半成品在空間的方向也難以維持高度一致。因此，需要有一種有效的、高效的、較低廉的傳輸快餐薄脆片半成品的系統與方法。該系統與方法應能將快餐薄脆片半成品從烤箱送至下道工序，同時讓薄脆片制造與生產成本保持在工業標準內。專利技術概要本專利技術是一種經改良的將快餐薄脆片半成品從烤箱送至下道工序，以生產有一定形狀的快餐產品，如碗形玉米薄脆片的系統與方法。本專利技術用壓面機將面團(墨西哥面團)的片壓成小片，用傳送帶送至烤箱。基本上是平的形狀的面片，例如可以是六邊形的面片，被送至一個或多個高溫烤箱內以提高其硬度，以便進行后續的處理。烤過之后，半干的薄脆片半成品被送至面片排列系統。為將面片送至面片排列系統，烤過的面片被經改良的快餐薄脆片傳輸系統從烤箱傳送帶送至面片排列系統傳送帶。該系統采用一個與已有的直徑為約16至約18英寸的輥相比，其直徑顯著縮小為約4英寸的烤箱出料輥。靠近烤箱傳送帶出料輥的面片排列系統傳送帶拾取輥的直徑約為0.75英寸。為了更好地傳送，該傳送帶略低于烤箱傳送帶，約低0.2至0.5英寸左右。通過在烤箱出料處采用較小的輥，傳送薄脆片半成品時就不用刮刀或其他機械手段了。由于不用刮刀，因此薄脆片半成品的對準或定位就基本上能保證了。同時，采用刮刀的缺點，包括機械磨損，產品堵塞于刮刀與皮帶之間，產品變形等等均可被克服。被傳送的薄脆片半成品隨后由面片排列系統進一步排好，保證薄脆片能正確地進行模壓，制成有一定形狀的快餐薄脆片。從烤箱中傳送出來后，面片排列系統在將面片送至對薄脆片成形的沖桿與模具傳送系統之前，將薄脆片排列好。面片排列系統包括一系列的傳送帶，用來對薄脆片的橫排(行)進行調整，使其處于沖桿與模具傳送帶的正確位置。產品被壓入模具傳送帶后，薄脆片至少要通過一個烘箱，減少薄脆片的水分，并進一步提高硬度以便油炸。此后，薄脆片被從模具中倒出，投入油炸鍋，達到最終的包裝水分。油炸后，可以通過一個加鹽裝置，加鹽和/或調味品。然后薄脆片被包裝，提供給消費者。有了薄脆片半成品的傳輸系統，便可有效地、高效地、較低廉地傳送薄脆片半成品了。通過下面的書面詳細說明，本專利技術的上述以及其他特征與優點將更加顯而易見。附圖的簡單說明附圖說明圖1是具有一定形狀的快餐產品的制造系統的透視示意圖；圖2是按照本專利技術生產的有一定形狀的快餐薄脆片的側面立體圖；圖3是圖1所示的系統的烤箱與面片排列系統部分的側面立體示意圖；圖4是圖1所示的系統的烤箱、面片排列系統以及沖桿與模具傳送帶部分的立體示意圖；圖5是圖1所示的系統的面片排列系統的排列傳送帶的平面示意圖；圖6是圖1所示的系統的面片排列系統的傳感器列的透視示意圖；圖7是圖1所示的系統的面片排列系統以及沖桿與模具傳送帶部分的透視示意圖；圖8是圖1所示系統的沖桿與模具傳送帶部分的透視示意圖；圖9是本專利技術的模具架的透視示意圖；圖10本專利技術的沖桿傳送帶的立體示意圖；圖11是本專利技術的沖桿的透視側視示意圖；圖12是本專利技術的沖桿的透視仰視示意圖。詳細說明在圖1中，表示了制造有一定形狀的快餐薄脆片的系統和方法。壓面機10壓出面片，通過傳送帶20送至烤箱30。傳送帶20傳送的是基本上為平形的原料薄脆片，例如六邊形的薄脆片。平形的面片或薄脆片接著被送至高溫烤箱30增加剛性以進行后續處理。半干的薄脆片隨即被送至面片排列系統40。面片排列系統40對產品進行排列，以便將其送至沖桿與模具傳送帶60。沖桿與模具傳送帶60給薄脆片成形。產品被壓入模具后，薄脆片通過多區烘干機100以減少水分。然后，薄脆片被從模具中倒出，送至油炸鍋110，薄脆片在此達到最終的包裝水分。油炸后，可以通過一個加鹽鼓116，在此加鹽和/或調味品。緊接著，圖2所示的、能保留住液態混合物的薄脆片200被送走，進行包裝供應消費者。在一個實施例中，壓面機10具有裝在共同支架上的壓面輥與傳送帶20，成為一個整體(圖中未表示出)。壓面機10從一個入口接受面團。面團可以包括玉米面、面粉、米面或其他糧食及其混合物。在優選的實施例中，面團是用白玉米面做的。因為面片是在壓面機10里壓成的，壓面機10帶有切片刀，其具有薄脆片的初始形狀，例如基本上為平面六邊形的形狀。面團通過壓面機10內的切片刀時，初始的薄脆片形狀就形成了，這樣，差不多同樣形狀、同樣厚度的基本上平的薄脆片202在出壓面機10時就制成了。薄脆片202由傳送帶20送至烤箱30。傳送帶20可以有一個氣動的提升系統，可根據需要將傳送帶升高再送至烤箱30。這樣做是有好處的，因為成形的產品從壓面機10出來時，產品實際上要掉落一小段距離才能到傳送帶20上。由于制成面片的產品的物理性能可能會有變化，如面團的本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種傳輸單層排列的快餐產品的系統，包括：　　　　由至少一個具有第一直徑的輥支承的第一傳送帶；　　　　由至少一個具有第二直徑的輥支承的第二傳送帶；以及　　　　將在第一傳送帶上傳送著的快餐產品轉到第二傳送帶上的手段；其特征是，具有第一直徑的第一傳送帶的輥位于靠近具有第二直徑的第二傳送帶的輥，使得快餐產品可從第一傳送帶轉到第二傳送帶。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】US 2001-10-9 09/973,1441.一種傳輸單層排列的快餐產品的系統，包括由至少一個具有第一直徑的輥支承的第一傳送帶；由至少一個具有第二直徑的輥支承的第二傳送帶；以及將在第一傳送帶上傳送著的快餐產品轉到第二傳送帶上的手段；其特征是，具有第一直徑的第一傳送帶的輥位于靠近具有第二直徑的第二傳送帶的輥，使得快餐產品可從第一傳送帶轉到第二傳送帶。2.根據權利要求1所述的系統，其特征是，第一傳送帶通過具有進口與出口的烤箱。3.根據權利要求2所述的系統，其特征是，快餐產品在烤箱中烘烤以增加硬度，便于進行附加加工。4.根據權利要求2所述的系統，其特征是，附加加工包括面片排列系統，該系統包括傳送從烤箱中出來的快餐產品的第二傳送帶；調整快餐產品速度的同步傳送帶；具有將快餐產品排列成基本上均勻的行的手段的排列傳送帶；以及調整從排列傳送帶上來的快餐產品速度并將快餐薄脆片送至模具傳送帶的出料傳送帶。5.根據權利要求1所述的系統，其特征是，傳送快餐薄脆片的手段不使用任何機械輔助裝置來將快餐產品從第一傳送帶上提起。6.根據權利要求1所述的系統，其特征是，具有第二直徑的輥的直徑小于具有第一直徑的輥的直徑約75％至約90％。7.根據權利要求1所述的系統，其特征是，第一直徑為約3.0英寸至約6.0英寸，第二直徑為約0.75英寸。8.根據權利要求7所述的系統，其特征是，第一直徑為約4.0英寸。9.根據權利要求1所述的系統，其特征是，第二傳送帶低于第一傳送帶...

【專利技術屬性】
技術研發人員：布萊恩肯斯貝爾，斯帝文斯徒爾特詹德樂，艾瑞克P費瑞巴金，約瑟夫H高德，泰瑞戴爾克拉克格，約翰柯蒂斯麥考，丹尼爾尤金歐爾，愛德華列儂歐利特，斯科特L羅賓遜，海因茨瑞爾，瑞查德詹姆斯瑞金，
申請(專利權)人：福瑞托雷北美有限公司，
類型：發明
國別省市：US[美國]