一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉，該有機黑苦蕎子葉幼苗粉選取室內無土栽培的生育期7—10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料制備而成。其次公開了一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉的制備方法。本發明專利技術產品具有現有苦蕎系列產品相似之處，很多營養指標大于現有產品，在安全、保健方面更上了一個臺階。在我國農業用地越來越少的現實面前，探索出一條新路。最大亮點是節約土地、安全環保、短頻快、產量大、生產周期僅15天左右，能分期、分批連續生產，零排放，不對環境造成任何污染。此外，本發明專利技術特殊的制備方法，操作簡單，避免了多種機械加工的重復污染，能確保其純天然、無污染的品質，讓廣大消費者又有了一款產品的選擇余地。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種黑苦蕎子葉幼苗粉及其制備方法。
技術介紹
苦蕎麥是雙子葉寥科蕎麥屬植物,俗稱苦蕎,學名軸靼蕎麥(F. tatar-icum),是一種食藥兩用的高寒山區主要糧食作物。苦蕎麥中含豐富的營養成分和功能性成分，如高活性蛋白質、脂肪酸、氨基酸、高活性膳食纖維、抗性淀粉、生物類黃酮蘆丁、維生素B1、B2、B6、維生素E，以及鎂、鉀、鐵、硒等礦物質。苦蕎麥的種子、莖、葉、花中均含有豐富的營養成分和功能性成分，而且某些成分在黑苦蕎子葉幼苗中的含量遠高于其種子等其它部位的含量，如葉綠素、維生素C、蘆丁等。以生物黃酮蘆丁為例，經檢測，種子中含量約10 — 40mg / g，營養生長盛期葉中含量 達80mg / g左右，而子葉幼苗含量高達100—138mg / g,就算是子葉幼苗嫩根含量也在40mg / g 左右。目前對苦蕎麥的開發利用已比較全面，從種子至全植株皆可做產品，如葉芽茶、全株茶、葉莖茶、汁茶飲料、糕點等類型。而采用進行室內無土栽培苦蕎子葉幼苗并加工成超微粉末做系列產品尚未出現。即不占農業用地，更不會污染環境，立體式栽培，I m2當3— 5m2用，充分節約土地資源又百分之百環保。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉以及其制備方法。為解決上述技術問題，本專利技術提供的有機黑苦蕎子葉幼苗粉，該有機黑苦蕎子葉幼苗粉采用如下方法制備； (1)、選材 選取室內無土栽培的生育期7 —10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料； (2)剪取 將苗盤放于桌面上，用消毒不銹鋼剪刀進行全苗剪取，同時剔除幼苗脫離的蕎殼； (3)殺青固色 將子葉幼苗放入不銹鋼旋轉筒內，時間設定為每分鐘30轉，送入中壓蒸汽控制溫度100 120°C，0. 5分鐘完成快速殺青固色程序，保持鮮艷翠綠本色； (4)脫水 將殺青后涼冷的幼苗原料均勻鋪于不銹鋼密網盤內，厚度2 2. 5cm。送入熱風干燥恒溫爐，溫度設定在60 80°C，時間5 6小時，使幼苗的含水量降至4%以下； (5)粉碎 將經脫水冷卻的幼苗料用不銹鋼超微粉碎機粉碎至150 800目的超微粉末，自然冷卻后包裝保存；(6)產品制備 將步驟(5)的超微粉末作為原料制成有機黑苦蕎子葉幼苗膠囊、口含片、沖劑、飲料等產品，也可作為添加劑制備其他保健作用的各類食、飲品。本專利技術的有益效果是本專利技術黑苦蕎子葉幼苗粉，采用的是室內立體架式無土、無間隔播種栽培、按照栽培、生產規程進行操作制成的產品。現在市面上的苦蕎系列產品屬常規產品，有少許綠色產品。具有與現有苦蕎系列產品相似之處，很多營養指標大于現有產品，在安全、保健方面更上了一個臺階。在我國農業用地越來越少的現實面前，探索出一條新路。最大亮點是節約土地、安全環保、短頻快、產量大、生產周期僅15天左右，能分期、分批連續生產，零排放，不對環境造成任何污染。此外，本專利技術特殊的制備方法，操作簡單，避免了多種機械加工的重復污染，能確保其純天然、無污染的品質，讓廣大消費者又有了一款產品的選擇余地。用全生育期7-10天真葉原始體尚未形成的子葉幼苗作為原料在于苦蕎麥一生的營養含量最高峰時段并加以利用。通過對苦蕎麥子葉幼苗期、真葉形成期，營養生長盛期， 生殖生長初、中、末期、成熟期，不同時段的取樣檢測分析。以生物黃酮蘆丁為例子葉幼苗期，蘆丁含量100-138 mg/g ;真葉形成后子葉的營養輸送到真葉(植物生長規律營養首先供給生長中心)促進真葉生長發育，這就形成營養均分狀態，蘆丁含量開始大幅下降60-70 mg/g ;到營養生長盛期，營養物質大量集中真葉葉片上，為生殖花蕾的生長儲存和提供營養，這時的蘆丁含量達80 mg /g ;從現蕾一開花一結實，營養要分配到不同器官，使營養從集中到分散。因為蕎麥屬無限花序，整個植株上花蕾、花朵、灌漿期、乳熟期、臘熟期種子均同時存在，盧丁含量10-40 mg/g.從以上分析，只有真葉原始體尚未形成的子葉幼苗全生育期7-10天是營養物質含量的顛峰時期，用之最佳。殺青固色的轉速時間和蒸氣送氣時間的控制是根據子葉幼苗的物理特點進行的，子葉幼苗很柔嫩，細胞壁特別薄10(TC瞬間熟透。如轉速慢于30轉/分，幼苗會熟爛不成型，高于30轉/分，熟度不均勻。蒸氣溫度高過100°C，超過O. 5分鐘熟爛，小于O. 5分鐘又熟度不夠，通過無數實驗才找到最佳控制點，即每分鐘30轉、蒸氣O. 5分鐘。脫水的溫度和時間控制主要是根據生物黃酮(蘆丁)的受熱分解特性決定，蘆丁在溫度100°c，時間一小時不會分解，若長時間處于高溫下就會慢慢衰變分解，營養物質會大大丟失。溫度控制在60-80°C就比較安全，蘆丁不會分解丟失。脫水時間5-6小時，是因為殺青后的幼苗水分含量高達93%，要脫到水分含量4%以下，需要5-6小時才能達到。干鮮比100:2-3即100斤子葉幼苗通過加工可得到2_3斤干粉。具體實施例方式 本專利技術的一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉，該有機黑苦蕎子葉幼苗粉選取室內無土栽培的生育期7 —10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料制備而成。本專利技術一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉的制備方法，具體步驟如下 (1)、選材 選取室內無土栽培的生育期10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料； (2)剪取將苗盤放于桌面上，用消毒不銹鋼剪刀進行全苗剪取，同時剔除幼苗脫離的蕎殼； (3)殺青固色 將子葉幼苗放入不銹鋼旋轉筒內，時間設定為每分鐘30轉，送入中壓蒸汽控制溫度100 120°C，0. 5分鐘完成快速殺青固色程序，保持鮮艷翠綠本色； (4)脫水 將殺青后涼冷的幼苗原料均勻鋪于不銹鋼密網盤內，厚度2cm。送入熱風干燥恒溫爐，溫度設定在60°C，時間6小時，使幼苗的含水量降至2% ； (5)粉碎 將經脫水冷卻的幼苗料用不銹鋼超微粉碎機粉碎至800目的超微粉末，自然冷卻后包 裝保存。權利要求1.一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉，其特征在于該有機黑苦蕎子葉幼苗粉選取室內無土栽培的生育期7 —10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料制備而成。2.一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉的制備方法，其特征在于如下步驟 (1)、選材 選取室內無土栽培的生育期7 —10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料； (2)剪取 將苗盤放于桌面上，用消毒不銹鋼剪刀進行全苗剪取，同時剔除幼苗脫離的蕎殼； (3)殺青固色 將子葉幼苗放入不銹鋼旋轉筒內，時間設定為每分鐘30轉，送入中壓蒸汽控制溫度100 120°C，0. 5分鐘完成快速殺青固色程序，保持鮮艷翠綠本色； (4)脫水 將殺青后涼冷的幼苗原料均勻鋪于不銹鋼密網盤內，厚度2 2. 5cm。3.送入熱風干燥恒溫爐，溫度設定在60 80°C,時間5 6小時,使幼苗的含水量降至4%以下。4.(5)粉碎 將經脫水冷卻的幼苗料用不銹鋼超微粉碎機粉碎至150 800目的超微粉末，自然冷卻后包裝保。全文摘要本專利技術公開了一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉，該有機黑苦蕎子葉幼苗粉選取室內無土栽培的生育期7—10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料制備而成。其次公開了一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉的制備方法。本專利技術產品具有現有苦蕎系列產品相似之處本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種有機黑苦蕎子葉幼苗粉，其特征在于：該有機黑苦蕎子葉幼苗粉選取室內無土栽培的生育期7—10天真葉原始體尚未形成前的雙子葉平展開的幼苗為原料制備而成。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張萍，楊建明，
申請(專利權)人：四川環太實業有限責任公司，
類型：發明
國別省市：